MUSICANDO – En 2011 Shantel editó junto a Oz Almog una recopilación de música de clubs, vodevil y casinos americanos bajo el título Kosher Nostra, una mezcla salvaje de swing, jazz, twist, charleston y canciones en ídish. La idea de gansters judíos no es muy popular pero la historia de la mafia contó con nombres como los de Meyer Lansky, Benjamin «Bugsy» Siegel, Dutch Schultz y Louis «Lepke» Buchalter. El artista Oz Almog es comisario del Museo Judío de Viena que organizó una exposición sobre el tema. Entre los músicos de esta antología están The Andrews Sisters, Chubby Checker, Solomon Schwartz Et Son Orchestra, The Bagelmann Sisters con Abe Ellstein Orchester, Leonid Utjossow, Al Jolson, Barry Sisters, Molly Picon, Aaron Lebedeff & Alexander Olshanetzky, Sophie Tucker, Yiddish Swing Orchestra, The Gilt Edged Four, Cleo Brown, Wilmoth Houdini y Roza Eskenazy.