UN BACARI SUELTO EN ISRAEL – El tema que nos propone hoy Sergio Bacari seguramente sorprenderá a más de uno: con todo lo que significa y pasa en Israel, ¿qué culpa tiene el tomate? (como decía una vieja canción). En realidad es Israel el que tiene la culpa (mejor, la responsabilidad) de que los tomates de hoy día sean diferentes a los de hace una generación, que comenzaban a estropearse muy poco después de cosecharse. Hoy día son más resistentes, más dulces, e incluso existen en variedades increíbles hasta hace poco: del tamaño de una cereza (los famosos «cherry» que hoy día suponen el 20% de la producción mundial), de diferentes colores y formas (incluso cuadrados). En pocas horas, además, en Israel saldrán a la venta en primicia mundial las «agbaniot tipá«, los tomates-gota del tamaño de una uva, que seguramente no tardarán mucho en llegar a los mercados y neveras del todo el mundo.