Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

‎1 Iyyar 5777 | ‎27/04/2017

Scroll to top

Top

Kosher chef

Al rico aceite de oliva: tortilla española confitada y pescado sefardí con naranja

25 Nisan 5777 (20/04/2017) |

KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – No, no estamos en Janucá, pero el protagonismo del aceite de oliva virgen en la cocina judía y por ende en la de Pinjas Benabraham es tan constante que hoy … Leer más

En Pesaj, una sopa de verduras y un bizcocho de nuez

10 Nisan 5777 (06/04/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (Toni Pinya) – “Entre las joyas de la cocina judía están las recetas que, como este bizcocho, se preparan sin harina en Pesaj”, así nos presenta Benabraham su delicioso bizcocho o gateux de … Leer más

Paté y lasaña para Pesaj

3 Nisan 5777 (30/03/2017) |

KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – “Los dulces y amargos sabores de la libertad” así define Benabraham la gastronomía de la Pascua judía de la que nos ofrece dos recetas: un delicioso entrante en forma … Leer más

Pollo con habas para Pesaj

26 Adar 5777 (23/03/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Pesaj, nos cuenta Pinjas, ¡en persona en nuestro estudio de Radio Sefarad!, es una de las mesas más importantes del año para los judíos en la que diseñar un menú … Leer más

Cocas variadas, deliciosas y casher

19 Adar 5777 (16/03/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – En medio de las celebraciones por el 45 aniversario de la Comunidad Judía de las Islas Baleares -¡Mazel Tov!- Pinjas Benabraham nos regala una receta que no puede ser más … Leer más

Orejas de Hamman y Hamantashen con truquito

12 Adar 5777 (09/03/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Como no podía de ser de otra manera ya casi a punto de celebrar Purim, Pinjas Benabraham nos ofrece sus mejores recetas para esta fiesta judía. Esos dulces que hacen … Leer más

Recetas vegetales: caviar de pimiento y tortitas de puerro

5 Adar 5777 (02/03/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Cocina saludable, cocina kosher y hoy, cocina vegetal. Recibimos a todos nuestros oyentes con las puertas de la cocina de Radio Sefarad abiertas y ésta dispuesta para preparar un par … Leer más

Ensalada de arenques y pastel de nueces con naranja

28 Shevat 5777 (23/02/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Nos adentramos en las cocinas de Radio Sefarad para recibir una semana más a Pinjas Benabraham. Lo hacemos echando la vista atrás y colocando sobre la mesa de trabajo unos sabrosos arenquesLeer más

Filikas de balabak y otras delicias

21 Shevat 5777 (16/02/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Saludamos una semana más a todos los amantes de la cocina y a quienes estén aún por enamorarse. Nos ponemos el mandil para recibir a Pinjas Benhabraham en las cocinas … Leer más

La algarroba, la gran olvidada

14 Shevat 5777 (09/02/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Celebramos la festividad de Tu Bishvat haciendo brotar las recetas de la sabia cocina de Pinjas Benabraham. En la edición de hoy recuperaremos el fruto del algarrobo para elaborar pan. Un programa … Leer más

Huevos rellenos de espinacas y champiñones

7 Shevat 5777 (02/02/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Volvemos a adentrarnos en la cocina para elaborar platos sabrosos, en esta ocasión sencillos, para sorprender a los amigos, la familia y a nosotros mismos. Con la energía que caracteriza … Leer más

Pescado al vino y manzanas con manto de chocolate para Shabat

21 Tevet 5777 (19/01/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – “Hay que alimentar bien el cuerpo para poder alimentar el alma”, asegura Pinjas Benabraham al final de un programa en el que, de nuevo, nos ofrecer dos recetas perfectas para … Leer más

Sopitas sefardíes

15 Tevet 5777 (12/01/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – A pesar del caluroso saludo de nuestro kosher chef – su habitual “buenos días, buenas tardes, buenas noches”- en esta entrega les hablamos del frío. Para ser más exactos de … Leer más

Empanadas y mazapán, recetas hispanojudías

7 Tevet 5777 (04/01/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Empanadas y mazapán. Las empanadas nos cuenta nuestro master chef llegan por ejemplo a Salónica traídas por los judíos mallorquines que huían de las conversiones forzadas del medievo español. Esa … Leer más

Invernal y sefardí

1 Tevet 5777 (29/12/2016) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Qué mejor que tomar verduras de hoja -por ejemplo acelgas y espinacas- para cargarnos de vitaminas y energía este invierno (y por supuesto también el resto del año). También para compensar los … Leer más

Una Janucá de lo más salada

23 Kislev 5777 (22/12/2016) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – ¡Ay qué poquito nos queda para comenzar a encender la janukía! Para celebrar esta Fiesta de las Luces de la mejor manera posible, nuestro masterchef nos enseña  varias recetas de … Leer más

Una Janucá de lo más dulce

16 Kislev 5777 (15/12/2016) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – El milagro del aceite... y no sólo nos referimos al que conmemoramos en la Fiesta de las luces, sino a la suerte que tenemos de contar con el aceite de oliva en … Leer más

Una salsa de leyenda y un humilde pastel

7 Kislev 5777 (07/12/2016) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Es patrimonio de la gastronomía hispanojudía, es una receta casi olvidada, una salsa por reivindicar. Es la salsa acristada, la hermana mayor de la mayonesa, presente en muchos de los … Leer más

La zanahoria sefardí y ashkenazí

2 Kislev 5777 (01/12/2016) |

KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM – Hoy nuestro master chef nos propone cocinar con una de las hortalizas más emblemáticas de la cocina judía tanto los sefardíes como para los ashkenazies, la zanahoria. Nos señala recetas saladas y … Leer más

Burekas o Tapadas…¡no hay que elegir!

24 Heshvan 5777 (24/11/2016) |

KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – La creatividad de nuestro cocinero no tiene fin y nos lo demuestra de nuevo en este tercer programa dedicado a las burekas y las tapadas, perfectas para Shabat. En este … Leer más