Kosher chef
Cocina ashkenazí y sefardí: Kulibiak y mermelada de fresas
20 Sivan 5780 (11/06/2020) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Como nos comenta nuestro masterchef judío «en la sencillez está la grandeza» como en la cocina de nuestras abuelas. Hoy preparamos kulibiak de origen ruso y polaco, que recuerda en … Leer más
Berenjenas y pimientos: cocina judía para conservar
13 Sivan 5780 (04/06/2020) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Atendiendo a la crisis económica motivada por el coronavirus que sufren muchas familias nuestro kosher chef nos enseña a aprovechar -y conservar para los próximos meses- productos de temporada con buen … Leer más
Verduras, fresas y lácteos para Shavuot
4 Sivan 5780 (26/05/2020) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – La fiesta de las primicias nos invita más que nunca a disfrutar de los frutos de temporada. En esta ocasión Pinjas Benabraham los combina con lácteos para realizar un puding de … Leer más
Las tortillas de la diáspora sefardí
20 Iyyar 5780 (13/05/2020) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – ¿Conocen a alguien a quien no le guste la tortilla? Hoy Pinjas Benabraham elige este plato para resaltar una vez más el valor de la cocina sencilla. Y nos nos enseña … Leer más
Soñando con el verano y sus recetas judías: sandía y sardinitas
13 Iyyar 5780 (07/05/2020) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Sardinitas y sandía, uhhh, qué rico. Son los ingredientes principales de las recetas que les traemos hoy. Además baratitas y muy, muy fáciles de hacer. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!
Aguacates, desde Israel para el mundo
6 Iyyar 5780 (29/04/2020) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Los de Israel son famosos, ya lo saben. Hoy nuestro kosherchef nos ofrece tres recetas con aguacate (si es posible de la variedad Bacon), este manjar ahora en plenitud. ¡ … Leer más
Recetas judías para enfrentar el coronavirus
30 Nisan 5780 (23/04/2020) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – No, no tenemos la vacuna contra el coronavirus…pero sí opciones para encarar «la cuesta del covid19» cuando nos enfrentemos a la inevitable crisis económica: recetas de aprovechamiento, baratas, sencillas pero maravillosas, … Leer más
¿Tienen espinacas y requesón? Tienen cocina judía
23 Nisan 5780 (16/04/2020) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM- TONI PINYA– Cocina judía, sí, estacional, con recetas sencillas que respetan el medio ambiente, perfectas para esos nuevos y mejores tiempos post-pademia, también en la alimentación, que pronostica Pinjas Benabraham. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!
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Jaroset y rellenos para Pesaj
9 Nisan 5780 (02/04/2020) | Raquel CornagoKOSHERCHEF, CON PINJAS BENEBRAHAM-TONI PINYA – Se acerca la Pascua y Pinjas Benabraham nos ayuda a estar preparados para la reuniones que nos esperan con la familia y los amigos. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!
Relleno … Leer más
Burekas y preparando Pesaj con terfas de frutos secos
2 Nisan 5780 (26/03/2020) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Preparamos Pesaj y también a nuestros cuerpos para reforzar nuestro sistema inmunológico ante la pandemia. ¿Lo mejor? La dieta mediterránea, variada y de temporada de nuestras propuestas de hoy unas burekas … Leer más
Sencillo y sefardí: merluza y un bizcocho
23 Adar 5780 (19/03/2020) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Fáciles, sencillos, deliciosos y perfectos para practicar nuestras habilidades culinarias ahora que tenemos más tiempo en casa. Además las recetas de hoy son muy, muy sefardíes. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!
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¡Margarinadas!, una delicia casher
17 Adar 5780 (12/03/2020) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Todo parece indicar que la popular ensaimada mallorquina, le debe mucho a este pastel en forma de espiral (como la jalá circular propia de Rosh Hashaná) que nuestro masterchef ha dado … Leer más
Infalibles Orejas de Haman y Hamantaschen para Purim
10 Adar 5780 (05/03/2020) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA- Ya saben que es una mitzvá disfrutar más aún de la comida en Purim. La cumpliremos de la manera más dulce y efectiva si seguimos los consejos de preparación que … Leer más
Corvina Sefarad y un bombón
3 Adar 5780 (27/02/2020) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Dos platos originales y tan fáciles que siempre triunfan…en las recepciones del embajador o en nuestras propias casas. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!
Corvina Sefarad
2 lomos … Leer más
Cocina judía…al rico pomelo
26 Shevat 5780 (20/02/2020) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – En total plenitud, hoy nuestro masterchef de la cocina judía dedica un monográfico, a los pomelos. Varias recetas y este cítrico reinando en nuestras cocinas. ¿Se atreven? ¡Buen provecho y … Leer más
Cocina judía de la huerta y el mar
11 Shevat 5780 (06/02/2020) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Triángulos de espinacas con queso y Bacalao con cebolla. Este es nuestro riquísimo menú de hoy que Pinjas Benabraham nos sugiere desde su cocina a orillas del Mediterráneo. ¡Buen provecho y … Leer más
Cocina judía de invierno: burekas de col y flan de mandarina
4 Shevat 5780 (30/01/2020) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Sí, sí, más recetas aprovechando los frutos que nos da el Creador en los fríos días del invierno, más recetas de temporada y de proximidad y sí…más recetas de burekas (sentimos … Leer más
Una sopita sefardí y naranjas a la menta
27 Tevet 5780 (23/01/2020) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Sopita de arroz y manzanas al jarabe de menta. Esta es nuestra propuesta de hoy, pura cocina de temporada con sus múltiples ventajas económicas y medioambientales. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!
Sopita … Leer más
El cocinero Luis Portillo y su cocina judía
26 Tevet 5780 (22/01/2020) | Raquel CornagoLA ENTREVISTA – «Todo empezó en un Sucot», nos cuenta el cocinero andaluz Luis Portillo del restaurante El Pulpejo al hablarnos de su satisfactoria incursión en la cashrut y la cocina judía, una cocina que viene practicando desde hace … Leer más
Cocina sefardí: tortilla de alcachofas y galopitas
20 Tevet 5780 (16/01/2020) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – ¿Hay algo más sefardí en cocina que la alcachofa? Combinada con cebolla tierna está deliciosa en tortilla, fritada para los italianos. Para los griegos es su postre nacional: las galopitas, tan fáciles … Leer más