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‎27 Tishri 5778 | ‎16/10/2017

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Pinjas Benabraham-Toni Pinya

Keftas y latkes ¡de setas!

22 Tishri 5778 (11/10/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Dos recetas tradicionales de la gastronomía judía -una sefardí y la otra ashkenazi- interpretadas con las setas como ingrediente principal. Una curiosa, divertida y deliciosa manera de comer este “manjar … Leer más

Recetas inéditas y en exclusiva para Sucot

15 Tishri 5778 (04/10/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Nunca se han elaborado en ningún restaurante, son nuevas, recetas pensadas para celebrar “la cocina de la alegría de Sucot” en Radio Sefarad…y en nuestras cabañas. Etrog (sidro o poncí), mirto, … Leer más

Para romper el ayuno de Kipur: compota y pastel de frutas

9 Tishri 5778 (28/09/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Tras Yom Kipur “si el alma sale fortalecida, el cuerpo lo hace también para el resto del año” asegura nuestro masterchef quién nos propone dos recetas absolutamente apropiadas para romper … Leer más

Carne para Rosh Hashaná

24 Elul 5777 (14/09/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – A las puertas del Año Nuevo Judío 5778 abrimos las de las cocinas de nuestro master chef, que ,en esta ocasión y para culminar los programas dedicados a las recetas de esta … Leer más

Pescado para Rosh Hashaná

16 Elul 5777 (07/09/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Más recetas para el Año Nuevo Judío, en este caso de pescado. Originales, fáciles de elaborar –atención a los consejos de nuestro chef para obtener una cocción perfecta del pescado-Leer más

Granadas para Rosh Hashaná

9 Elul 5777 (31/08/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Seguimos preparando nuestras cocinas para el 5778, en este caso acudiendo a uno de los frutos propios de Rosh Hashaná: la simbólica granada que florece en Pésaj, madura en Rosh … Leer más

Manzanas para Rosh Hashaná

3 Elul 5777 (24/08/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Se acerca el Año Nuevo Judío y comenzamos a preparar las recetas propias de esta festividad. Uno de los ingredientes fundamentales en las mesas de Rosh Hashana son las manzanas. … Leer más

Del mar a la mesa: platos de pescado marineros y sorprendentes

26 Av 5777 (17/08/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – Como si tuviéramos la suerte de poder compartir un plato de pescado recién salido del mar en una barca de pescadores, así nos vamos a sentir degustando las recetas que Benabraham nos … Leer más

Tés isotónicos y muslitos de ave al horno

19 Av 5777 (10/08/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – Isotónicos, sí, como lo han leído, ¿porque qué mejor que un té frío preparado por nosotros mismos absolutamente personalizado y reparador? Nos lo podemos tomar mientras esperamos que se hagan en el horno los … Leer más

Pizza de berenjena y granizado de melón

12 Av 5777 (03/08/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Hay pocos alimentos más judíos que la berenjena, que en esta ocasión nuestro master-kosher chef elige como ingrediente principal de una pizza casera muy fácil de elaborar. Y si la … Leer más

Platos fríos para romper el ayuno de Tishá be-Av

5 Av 5777 (27/07/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Perfectos para recuperarnos después del ayuno de Tishá be-Av, así son los platos que nos enseña a preparar hoy nuestro master-casher chef. Una sopa fría y un plato de pescadoLeer más

Rellenando berenjenas y manzanas

12 Tammuz 5777 (06/07/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – “Los judíos amamos las berenjenas” ésto es lo que afirma nuestro maestro cocinero quien -desde Jerusalén- se pone manos a la obra para enseñarnos otra de sus deliciosas y sencillas … Leer más

Información diferente para comenzar la semana 3/7/2017

9 Tammuz 5777 (02/07/2017) |

LAS NOTICIAS DE LOS LUNES – Cazadores de nazis, los que refleja el libro del mismo nombre de Andrew Nagorski y Efraim Zuroff – “que el régimen franquista no cooperara con nuestro trabajo más o menos lo esperábamos. Pero … Leer más

En verano: salmorejo, limonada y leche de almendras

6 Tammuz 5777 (29/06/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA)- Tomates, tomates y más tomates. Producto, producto, producto. De temporada, claro. Disfrutamos de la cocina de mercado que ,semana tras semana, nos recomienda nuestro kosher chef, como el salmorejo y los … Leer más

Sopa fría con frutas pulposas y pasta fresca

22 Sivan 5777 (15/06/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Nos acercamos a las puertas del verano y a las de las cocinas de Pinjas Benabraham con el delantal puesto. Hoy pondremos sobre la mesa frutas y verduras de temporada … Leer más

Cocina judía, cocina de estación

15 Sivan 5777 (08/06/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Antes de ponerse ante los fogones, Pinjas Benabraham insiste en algo que es primordial para definir la cocina judía y es su conexión absoluta con los productos propios de cada … Leer más

De estación: milanesas vegetales y una quiche de verduras

8 Sivan 5777 (01/06/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Pinjas Benabraham lleva semanas enseñándonos a preparar recetas con productos de temporada para deleitar a familiares y amigos y aprovechar lo que la naturaleza nos regala en estos días de … Leer más

Para Shavuot: queso casero, berenjenas y una tarta de garbanzos con sorpresa

1 Sivan 5777 (25/05/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Más platos para la festividad que se acerca con los lácteos como ingrediente fundamental. Además de enseñarnos a hacer nuestro propio queso fresco casero, Pinjas Benabraham nos propone un timbal … Leer más

Cocina láctea para Shavuot

22 Iyyar 5777 (18/05/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Se acerca Shavuot y nuestro master chef nos propone llevar a la mesa el simbolismo de esta fiesta judía. Así por ejemplo nos presenta tres recetas donde la leche y … Leer más

Muy primaveral: fritada de verduras con huevo y flan de calabaza

16 Iyyar 5777 (11/05/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Seguro que más de una vez han degustado un pisto con huevo, un tumbet mallorquín o una shakshuka israelí. Bueno, pues hoy nuestro maestro cocinero nos propone preparar un plato, … Leer más