Recetas con historia
Orejas o bolsillos de Haman, ¡en Purim no hay que elegir!
13 Adar II 5784 (22/03/2024) | Raquel CornagoRECETAS CON HISTORIA, CON LINDA JIMÉNEZ – Como saben Purim celebra la salvación de los judíos del plan de Hamán, el primer ministro del Rey de Persia, de matarlos. La palabra “purim” significa “suertes”, en el sentido de … Leer más
Zanahorias glaseadas y lekaj de miel y avellanas para Rosh Hashaná
1 Tishri 5784 (15/09/2023) | Raquel CornagoRECETAS CON HISTORIA, CON LINDA JIMÉNEZ – Casi al comienzo de un año nuevo, empezamos este programa de cocina en el que Linda Jiménez Glassman, la responsable de nuestro Englih Corner, nos enseñará a preparar sus recetas favoritas … Leer más
La adafina de Sara Gardner
2 Elul 5777 (23/08/2017) | Raquel CornagoRECETAS CON HISTORIA, CON LINDA JIMÉNEZ – ¿Es la adafina el antecedente del cocido madrileño? ¿Añadieron los «cristianos nuevos» cerdo a uno de los guisos más tradicionales del Shabat para demostrar que habían dejado atrás su judaísmo?
Bebidas refrescantes sefardíes de Rodas
25 Tammuz 5777 (19/07/2017) | Raquel CornagoRECETAS CON HISTORIA, CON LINDA JIMÉNEZ – Perfectas para este verano abrasador nos llegan las dos recetas que nos trae Linda Jiménez. Las ha extraído del libro Stella’s Sephardic Table . Además de recetas, el libro nos ofrece anécdotas … Leer más
Kugel de matzá y macaroons de almendra para Pesaj
15 Nisan 5777 (10/04/2017) | Raquel CornagoRECETAS CON HISTORIA, CON LINDA JIMÉNEZ – Nos cuenta nuestra anfitriona y cocinera en este programa que Pesaj es su festividad favorita, como seguro que lo será de muchos de ustedes. Más allá de los platos tradicionales para … Leer más
De la Biblia: el trigo
29 Heshvan 5777 (30/11/2016) | Raquel CornagoRECETAS CON HISTORIA, CON LINDA JIMÉNEZ – El segundo programa de la serie sobre las siete especies está dedicado al trigo, una alimento tan ancestral como fundamental. En tiempos bíblicos, una cosecha abundante de trigo simbolizaba el bienestar … Leer más
De la Biblia: tortas de aceite
16 Heshvan 5777 (16/11/2016) | Raquel CornagoRECETAS CON HISTORIA, CON LINDA JIMÉNEZ – La Torá -nos recuerda nuestra anfitriona en esta cocina tan especial- no ofrece recetas, pero sí habla de alimentos. Acerca de estas comidas bíblicas vamos a hablar en una serie de … Leer más
Berenjenas, what else?
9 Heshvan 5777 (09/11/2016) | Raquel CornagoRECETAS CON HISTORIA – ¿Sabían que un nombre antiguo inglés para la berenjena fue “Jew’s Apple”, o sea, manzana judía? Y es que la vinculación de las berenjenas con el pueblo judío y sus recetas es ancestral.
¿»Huevos judíos»? ¿Húngaros?
25 Tishri 5777 (26/10/2016) | Raquel CornagoRECETAS CON HISTORIA, CON LINDA JIMÉNEZ – A comienzos de 5777 empezamos este programa de cocina en el que Linda Jiménez Glassman, la responsable de nuestro Englih Corner, nos enseña a preparar sus recetas favoritas siempre con una … Leer más
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ACTUALIDAD
Más que nunca, ¡libertad! #Bringthemhome
17 Nisan 5784 (24/04/2024) | Raquel Cornago
LA GUERRA EN LAS REDES – ¿Conmemorar o celebrar Pesaj? Muchos en estos días prefieren decir que este 5874 no nos es posible celebrar la Pascua con la alegría de siempre mientras nuestros hermanos y hermanas permanecen prisioneros … Leer más
CULTURA
Una canción de Pésaj: Ejad Mi Yodea
17 Nisan 5784 (24/04/2024) | Jorge Rozemblum
MÚSICA ESPIRITUAL – Recorremos algunas de las muchas versiones musicales y en lenguas vernáculas de la famosa canción acumulativa en arameo, «Ejad Mi Yodea«, típica de la fiesta de Pésaj.
VIDA JUDÍA
Pésaj: ligeros de equipaje
17 Nisan 5784 (24/04/2024) | Jorge Rozemblum
HACIA LA LIBERTAD DEL ESPÍRITU, CON RAB HAIM CASAS – Recorremos junto al joven rabino español nacido en Córdoba Haim Casas algunas fiestas del calendario. Por ejemplo, según su óptica, Pésaj podría contemplarse como una estación en el … Leer más
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