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‎30 Sivan 5777 | ‎24/06/2017

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recetas judías

¡Al rico pescado!

29 Sivan 5777 (22/06/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Una receta de ceviche y otra de salmonetes con tomate es la refrescante propuesta de nuestro cocinero estrella en su primer programa de verano. Además de repasar las normas dietéticas … Leer más

Sopa fría con frutas pulposas y pasta fresca

22 Sivan 5777 (15/06/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Nos acercamos a las puertas del verano y a las de las cocinas de Pinjas Benabraham con el delantal puesto. Hoy pondremos sobre la mesa frutas y verduras de temporada … Leer más

Cocina judía, cocina de estación

15 Sivan 5777 (08/06/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Antes de ponerse ante los fogones, Pinjas Benabraham insiste en algo que es primordial para definir la cocina judía y es su conexión absoluta con los productos propios de cada … Leer más

De estación: milanesas vegetales y una quiche de verduras

8 Sivan 5777 (01/06/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Pinjas Benabraham lleva semanas enseñándonos a preparar recetas con productos de temporada para deleitar a familiares y amigos y aprovechar lo que la naturaleza nos regala en estos días de … Leer más

Para Shavuot: queso casero, berenjenas y una tarta de garbanzos con sorpresa

1 Sivan 5777 (25/05/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Más platos para la festividad que se acerca con los lácteos como ingrediente fundamental. Además de enseñarnos a hacer nuestro propio queso fresco casero, Pinjas Benabraham nos propone un timbal … Leer más

Cocina láctea para Shavuot

22 Iyyar 5777 (18/05/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Se acerca Shavuot y nuestro master chef nos propone llevar a la mesa el simbolismo de esta fiesta judía. Así por ejemplo nos presenta tres recetas donde la leche y … Leer más

Muy primaveral: fritada de verduras con huevo y flan de calabaza

16 Iyyar 5777 (11/05/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Seguro que más de una vez han degustado un pisto con huevo, un tumbet mallorquín o una shakshuka israelí. Bueno, pues hoy nuestro maestro cocinero nos propone preparar un plato, … Leer más

Lácteos en la mesa judía

9 Iyyar 5777 (04/05/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Las recetas que nos presenta hoy Benabraham incorporan una bechamel y pueden servir perfectamente como plato principal. Una ensalada en el caso de los macarrones -que se pueden congelar además-y … Leer más

Aguacates a la israelí y albóndigas de pescado en salsa verde para Shabat

2 Iyyar 5777 (27/04/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Imaginen la típica ensalada israelí sirviendo prácticamente de aliño a unos deliciosos y maduros aguacates del país (Israel es el décimo productor mundial de este fruto). Delicioso ¿no? Pues la … Leer más

Al rico aceite de oliva: tortilla española confitada y pescado sefardí con naranja

25 Nisan 5777 (20/04/2017) |

KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – No, no estamos en Janucá, pero el protagonismo del aceite de oliva virgen en la cocina judía y por ende en la de Pinjas Benabraham es tan constante que hoy … Leer más

Kugel de matzá y macaroons de almendra para Pesaj

15 Nisan 5777 (10/04/2017) |

RECETAS CON HISTORIA, CON LINDA JIMÉNEZ – Nos cuenta nuestra anfitriona y cocinera en este programa que Pesaj es su festividad favorita, como seguro que lo será de muchos de ustedes. Más allá de los platos tradicionales para … Leer más

En Pesaj, una sopa de verduras y un bizcocho de nuez

10 Nisan 5777 (06/04/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (Toni Pinya) – “Entre las joyas de la cocina judía están las recetas que, como este bizcocho, se preparan sin harina en Pesaj”, así nos presenta Benabraham su delicioso bizcocho o gateux de … Leer más

Paté y lasaña para Pesaj

3 Nisan 5777 (30/03/2017) |

KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – “Los dulces y amargos sabores de la libertad” así define Benabraham la gastronomía de la Pascua judía de la que nos ofrece dos recetas: un delicioso entrante en forma … Leer más

Pollo con habas para Pesaj

26 Adar 5777 (23/03/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Pesaj, nos cuenta Pinjas, ¡en persona en nuestro estudio de Radio Sefarad!, es una de las mesas más importantes del año para los judíos en la que diseñar un menú … Leer más

Cocas variadas, deliciosas y casher

19 Adar 5777 (16/03/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – En medio de las celebraciones por el 45 aniversario de la Comunidad Judía de las Islas Baleares -¡Mazel Tov!- Pinjas Benabraham nos regala una receta que no puede ser más … Leer más

Orejas de Hamman y Hamantashen con truquito

12 Adar 5777 (09/03/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Como no podía de ser de otra manera ya casi a punto de celebrar Purim, Pinjas Benabraham nos ofrece sus mejores recetas para esta fiesta judía. Esos dulces que hacen … Leer más

Empanadas y mazapán, recetas hispanojudías

7 Tevet 5777 (04/01/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Empanadas y mazapán. Las empanadas nos cuenta nuestro master chef llegan por ejemplo a Salónica traídas por los judíos mallorquines que huían de las conversiones forzadas del medievo español. Esa … Leer más