Humus de aguacate y quiche de puerros

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Dos primeros platos -uno de ellos se puede convertir en suculento segundo- del patrimonio de la cocina judía. Cocina de temporada total y deliciosa. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!

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La información con comentario 4/12/2020

NOTICIAS – Titulares de hoy: Israel transfirió casi mil millones de dólares a la Autoridad Palestina.

El parlamento iraní prohíbe las inspecciones nucleares de la ONU (en la imagen, el presidente iraní en una central nuclear).

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Muy sefardí: pan de España y dulces de pistacho

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – En este otoño a punto de concluir, nuestro masterchef nos propone dos recetas perfectas para una merienda calentita y super sefardíes:  el entrañable Pan de España,  y unas galletitas típicas de los … Leer más

La información con comentario 13/11/2020

NOTICIAS – Titulares de hoy: Funcionarios palestinos aseguran que están listos para volver a negociar con Israel, especialmente tras la elección de Biden.

Nueva ronda de negociaciones indirectas entre Líbano e Israel para fijar fronteras marítimas.

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«Tratado breve», de Baruj Spinoza

SEFER: DE LIBROS Y AUTORES –  «Reinvindicar el  espíritu de Baruj Spinoza, un espíritu dominado por la tolerancia, la defensa de la libertad y el afán de conocimiento» tan necesario en los tiempos que vivimos, es uno de … Leer más

España y los sefardíes de Turquía antes del siglo XX, con Pablo Martín Asuero

UNIVERSFARAD – Hace 10 años tuvimos la oportunidad de entrevistar a Pablo Martín Asuero, Pablo Martín Asuero, filólogo español nacido en 1967 y entonces director del Instituto Cervantes de Damasco, Siria, que también dirigiría en la filial en Estambul, Turquía. … Leer más

«El Hammam», por Sonia Benelbaz de Binisti

EL MUNDO EN HAQUETÍA –  Vuelve Sonia  Benelbaz de Binisti y vuelve su ingeniosa jaquetía en un nuevo relato, El Hammam, para hacernos más que sonreír. Vamos, una dula de risas asegurada.

«A Simita, mañana, uel’la … Leer más

La primera sinagoga en el continente americano

LOS PASOS DE SEFARAD EN EL NUEVO MUNDO, CON DAVID ROSENTHAL – En la Rua do Bom Jesus (la calle del buen Jesús, paradójicamente llamada también Rua dos Judeus -la calle de los judíos) fue fundada la primera sinagoga … Leer más

Acto de recordación de la Shoá de las comunidades sefardíes

ESEFARAD: MAGACÍN SEFARDÍ – Hace pocos días, el 27 de Av (según el calendario hebreo), se cumplió un nuevo aniversario de la llegada de los judíos de Rodas, Cos y Leros a Auschwitz. Esa es la oportunidad en la … Leer más

«La Judía de Manhattan», con su autor Antonio Piñar

SEFER: DE LIBROS Y AUTORES –  De Judía Lucentina y Neoyorkina, de la que ya hablamos con Antonio Piñar , viene La Judía de Manhattan como parte de esa trilogía reivindicativa de los hispanojudíos y sefardíes que está … Leer más

Médicos judíos de Sefarad en la Edad Media

En el eSefarad Magacín Sefaradí de esta semana vamos a ver diversos aspectos relacionados con la medicina judía para comprender mejor su evolución e importancia de los médicos judíos de Sefarad en la Edad Media en un gran trabajo … Leer más

«El retorno a Sefarad un siglo después de la Inquisición «, de José Meir Estrugo

CARTAS DE BABEL – “El retorno a Sefarad. Un siglo después de la Inquisición” (Ed. Renacimiento) nos trae las costumbres y el folclor popular de los sefardíes. José Meir Estrugo revive el romancero popular, las canciones de cuna, … Leer más

Albondiguitas de pescado

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Nuevo programa de cocina en Radio Sefarad...pero no nuevas recetas. Y debemos decir afortunadamente, pues la generosidad de Raquel Moryoussef de Fhima nos va a permitir preparar los platos más tradicionales y … Leer más

«Libros, lecturas y lectores sefardíes», de Paloma Díaz-Más

HABLANDO DE CULTURA SEFARDÍ CON PALOMA DÍAZ-MÁS – Con motivo del Día del Libro 2020, la Editorial CSIC ha publicado, dentro de su serie “23 de abril” Libros, lecturas y lectores sefardíes firmado por la propia Paloma Díaz-Mas.

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La boz de Bulgaria. «Don Abrabanel i Formoza», de Aharon Menahen

SEFER: DE LIBROS Y AUTORES – La lengua y cultura de los judíos sefardíes está «No extinta, olvidada», remarca Tania M. García Arévalo de la Universidad de Granada, quien nos presenta un ejemplo de obra científica accesible y … Leer más

«Crónica de un reencuentro», con su autor León Cohen Mesonero

SEFER: DE LIBROS Y AUTORES – «Un juego de creación literaria», ésto es, nos cuenta León Cohen Mesonero, su nuevo criatura literaria Crónica de un reencuentro.: Relatos imaginarios con cinco personajes clave. Su alter ego Sol Bensusan, Juanita Narboni, … Leer más

Los Allatini

ESEFARAD: MAGACÍN SEFARDÍ – En el eSefarad MagacÍn SefardÍ de esta semana vamos a hacer una reseña de la familia Allatini-Dassault, la que es considerada la tercera fortuna otomana después de la de los Camondo y los Mondiano. ¡Semanada … Leer más

Pesaj sefardí vs. Pesaj ashkenazí

ESEFARAD: MAGACÍN SEFARDÍ – La primera pregunta clásica del seder es ¿Por qué esta noche es distinta a las demás? En el eSefarad Magacín Sefardí de esta semana nos vamos a hacer otra pregunta: ¿Por qué los sedarím sefardíes … Leer más

Dichos en jaquetía y más, con Alegría Benarroch Albo

EL MUNDO EN HAKETÍA – ¡Ay, qué bien nos hace la risueña jaquetía en estos tiempos de pandemia! Deléitense con El surak, El ratón, El meh’era y Unos dichos en haketia, los nuevas creaciones de una Alegría Benarroch … Leer más

Zelda. Obra poética

OT: LETRAS ISRAELÍES – La «poetisa más espiritual de Israel», Zelda, escribía para ella en papelitos diminutos, sin querer y sin ni siquiera imaginar que de un día para otro pasaría a ser reconocida como una de las … Leer más