JUDEOCIENCIA, CON ÁNGEL LUIS ENCINAS MORAL – Esta ingeniera química judeo argentina es la científica que nos presenta en esta ocasión el profesor Encinas.  Especializada en ingeniería de alimentos y tratamiento de efluentes, las investigaciones de Zaritzky abarcan disciplinas como la ingeniería de alimentos, el modelado matemático, la criopreservación, la reología, el desarrollo de materiales biodegradables, el tratamiento de aguas residuales y la valorización de residuos de la industria alimentaria, entre otras.  Luchadora contra la contaminación causada por la industria alimentaria,Noemí Elisabet Zaritzky, es, nos dice Ángel Luis Encinas Moral, «una figura a respetar y destacar».

También es la última protagonista de Judeociencia, pues, tras cuatro años de interesantes entregas, de aprendizaje, el profesor Encinas despide una programa que «ha despertado mi interés en las ciencias puras» Y lo dice este hombre de letras, este sabio que lleva  11 años colaborando de manera inestimable con Radio Sefarad. Se va Judeociencia y llega Judeohistoria. ¡¡Gracias!!