Resultados de la búsqueda Pinjas Benabraham
Arrope, su salsa y salmón marinado
12 Tishri 5779 (20/09/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – «La mejor cocina del mundo» así define Pinjas Benabraham nuestra gastronomía, ese patrimonio que él sigue difundiendo fijándose además en los productos de temporada, como las uvas, ahora en plenitud. De ellas … Leer más
Rompiendo el ayuno de Kipur con leche de frutos secos y un caldito
5 Tishri 5779 (13/09/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Antes y después del ayuno de Yom Kipur nuestra alimentación debe cuidarse especialmente. Para preparar el cuerpo y conseguir que el ayuno no sea penoso sino satisfactorio. Qué sea, como … Leer más
Un pescadito para Rosh Hashaná y sopa de legumbres secas
26 Elul 5778 (06/09/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – En las últimas semanas les hemos venido ofreciendo diferentes recetas para Rosh Hashaná, y hoy casi en vísperas, también. Además, al tratarse de un pescado, su cabeza, nos recuerda nuestro … Leer más
Un menú completo para Rosh Hashaná: ternera con ciruelas y timbal de arroz
19 Elul 5778 (30/08/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Un menú completo para la Pascua que llega, ¿qué más podemos pedir? Además el primer plato, un estofado de ternera con ciruelas, se puede preparar con antelación. Y lo acompañamos … Leer más
Preparando Rosh Hashaná: terrina de verduras y pudding de manzanas
13 Elul 5778 (23/08/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Cuando comiencen a preparar estas deliciosas recetas, muy apropiadas también para Rosh Hashaná, nuestro masterchef estará en tierras americanas difundiendo el acerbo cultural de la cocina judía. Grabado antes del … Leer más
Para un dulce Rosh Hashaná: tarta frutal y miel de granadas
6 Elul 5778 (16/08/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Dulce, dulcísimo llega este programa que nos acerca a Rosh Hashaná y que nos permite desear lo mejor a nuestro masterchef, que…se acaba de casar, ¡¡Mazel Tov!!. Y para celebrarlo … Leer más
Preparando Rosh Hashaná: burekas de manzana y miel y verduras asadas en ensalada
29 Av 5778 (09/08/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Platos compatibles para degustar tanto en verano como en otras estaciones y una, las burekas de manzana con miel, perfecta para Rosh Hashaná. Benabraham nos propone dos recetas fáciles de … Leer más
Ceviche sefardí y crema de tomate
15 Av 5778 (26/07/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – Seguimos veraneando en las recetas que nos enseña cada semana nuestro masterchef, y también el tomate sigue teniendo un papel principal. ¿Siempre quisieron aprender a hacer cheviche? Seguro que sí. ¡Buen provecho … Leer más
Muslitos de pollo con tomate y una cassola…que son dos
1 Av 5778 (12/07/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – En julio y agosto está en plenitud. Nos referimos al tomate, la maravilla gastronómica que nos regaló América y que conquistó también la cocina judía. Un producto medieval, como la … Leer más
Tumbet, perfecto/s para shabat
23 Tammuz 5778 (05/07/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA)- El tumbet que nos enseña a preparar hoy Pinjas Benabraham nos ofrece la posibilidad de jugar con variaciones a cada cual más deliciosa. Es además un plato único, ideal también para … Leer más
Recetas judías para el verano: crema fría de calabacín y pescado con zaatar
9 Tammuz 5778 (21/06/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – El calorcito ha venido para quedarse…también en nuestras cocinas, así que nuestro masterchef nos propone dos recetas de fácil y corta preparación, eso sí, tan riquísimas como siempre. Una sopa o crema … Leer más
Cocina judía de Oriente Próximo: sambousak
2 Tammuz 5778 (14/06/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Viajamos gastronómicamente al pasado, el de los judíos que habitaron las tierras de Siria, Irak, Persia y Egipto, aquellos que, preferiblemente para el Shabat, preparaban sambousak, una de esas deliciosas … Leer más
Keptas de champiñones y shakshuka de mar
24 Sivan 5778 (07/06/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – «No os olvidéis que el comer es un placer que nace y muere con el hombre». Nuestro masterchef comparte con nosotros la sabiduría de uno de sus maestros justo antes de ofrecernos … Leer más
¿Es pisto, ratatouille, caponata o shakshuka?
17 Sivan 5778 (31/05/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – Pisto, ratatouille, caponata o shakshuka..¿qué importa el nombre que le demos si lo importante es elaborar una deliciosa salsa para acompañar una pasta fresca; la que queramos: tallarines, macarrones, pajaritas…¡Buen provecho y … Leer más
Pan de España de albaricoques…y más
11 Sivan 5778 (24/05/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Se les conoce como damascos, manzanas de Armenia y claro, albaricoques. Esta fruta deliciosa, aterciopelada y aromática es el ingrediente principal de una coca o pan de España de lo … Leer más
En Shavuot, queso y más queso
4 Sivan 5778 (17/05/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Los lácteos y por tanto el queso juegan un papel fundamental en las recetas de Shavuot. También las frutas, las «primicias» de albaricoques, cerezas…Hoy preparamos un plato salado y otro … Leer más
Preparando Shavuot: una tortilla de patatas y un flan…diferentes
26 Iyyar 5778 (10/05/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – No vamos a innovar si les decimos que los lácteos son protagonistas en la festividad de Shavuot, pero sí lo hacemos (esperamos) al enseñarles estimulantes y deliciosas variantes del clásico … Leer más
Cocina judía en primavera: cazuela de arroz con garbanzos y naranjas al vino
19 Iyyar 5778 (03/05/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Dos recetas totalmente compatibles y que conforman un menú perfecto para estos días de primavera en los que -dependiendo de la variante climatología- un plato caliente puede ser reconfortante y … Leer más
Nos ponemos morados…con safanorias y truchas
12 Iyyar 5778 (26/04/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Dar a conocer el patrimonio gastronómico judío – en esta ocasión principalmente el de los hispanojudíos que se instalaron en Esmirna y Salónica- y disfrutar de él son los principales … Leer más
Potaje de lentajas y amargos de almendra y nuez
4 Iyyar 5778 (19/04/2018) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Extremar la limpieza de las legumbres y eliminar cualquier posible parásito es una de las premisas de la kashrut que debemos aplicar a la hora de cocinar el potaje de … Leer más
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ACTUALIDAD
Especial noticias 23/4/2024
15 Nisan 5784 (22/04/2024) | Jorge Rozemblum
NOTICIAS CON COMENTARIO A DOS – Esta entrega se parece a las que solemos grabar con Pascal Roy los viernes, antes de la entrada del shabat, aunque en esta ocasión de trata de hacerlo antes del inicio de … Leer más
CULTURA
Mensaje de Pesaj del Presidente de la Federación de Comunidades Judías de España, David Obadia
16 Nisan 5784 (23/04/2024) | Jorge Rozemblum
Mensaje de Pesaj del Presidente de la Federación de Comunidades Judías de España, David Obadia
VIDA JUDÍA
Mensaje de Pésaj, con el rabino Moshe Bendahan
15 Nisan 5784 (22/04/2024) | Jorge Rozemblum
PALABRAS DEL RABINO – Rab Moshé Bendahan nos habla de Pésaj, la fiesta de la libertad, palabra esta que en hebreo tiene tres posibles traducciones, pero cada una de ellas con un significado interior diferente.