«Pesaj en Madrid»

CUENTO – Un sorprendente cuento sobre la visita de Rab Menajem Mendl al Madrid de principios del siglo XIX, acogido por descendientes de conversos.

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La enseñanza de Pésaj (2ª parte)

KABALÁ: LA DIMENSIÓN INTERIOR, CON ISAAC CHOCRON – Pésaj viene de la palabra hebrea “pesijá” que significa “dar un salto”, es decir, el “salto” por encima del carácter humano. Antes del éxodo de Egipto el individuo permanece cautivo … Leer más

El afikomán, o la intención de la fiesta de Pésaj

INFORME, CON MARTINA LASRY – La cena del seder (ritual) de Pésaj se termina comiendo un trozo de matzá (pan ácimo) que se guardó para el final y que recibe el nombre de afikomán, aunque la matzá se … Leer más

Seminario: Lectura comentada de textos sefardíes sobre Pésaj, con Aitor Gª Moreno y Dora Mancheva

JORNADAS SEFARDÍES DE SAN MILLÁN DE LA COGOLLA – Durante la mañana del 10 de noviembre tuvieron lugar las charlas de Aitor García Moreno (investigador del CCHS del CSIC, Madrid) titulada La Hagadá livornesa en ladino para los … Leer más

Bolitas dulces para Pesaj

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Seguimos celebrando Pesaj con esta receta tan, tan, dulce, tan entrañable. Una receta ,nos cuenta Raquel Moryoussef Feredes de Fhima, de «mi consuegra Pitzi Zoller de Benarroyo». ¡Buen provecho y Jag Pesaj … Leer más

Jol Hamoed Pesaj

PARASHÁ – En esta ocasión es Irit Green quien nos guía en la lectura del llamado Shevií shel Pésaj.

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Tres libros con ideas en torno a Pésaj, de Hannah Arendt, Isaiah Berlin y Michael Walzer

EL ANAQUEL: LIBROS DE FILOSOFÍA JUDÍA, CON PABLO DREIZIK – En esta ocasión, dada la cercanía de la festividad de Pésaj, Pablo Dreizik nos presenta no uno sino tres libros de sendos grandes autores que abordan el significado … Leer más

Haroset: historia y recetas por el mundo…y un menú para Pesaj

SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Uhhhm, ya podemos sentir los aromas y sabores de Pesaj, la pascua a la que nuestro experto dedica la entrega de hoy con un repaso exhaustivo a las diferentes recetas de haroset … Leer más

Lectura comentada de textos sefardíes sobre Pesaj, con Ana Bejarano, Jon Juaristi, Karen Sarhon y rab Baruj Garzón

JORNADAS SEFARDÍES DE SAN MILLÁN DE LA COGOLLA – En la tarde del 10 de noviembre prosiguió el curso con lectura de textos sefardíes sobre Pésaj, durante el cual Ana Bejarano (hebraista, Universidad de Barcelona) disertó sobre El … Leer más

Ensalda de col y frutas del bosque en almíbar para Pesaj

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Con nuestros mejores deseos para Pesaj les presentamos estas dos recetas frescas, ligeras, primaverales…¡libres!. Tomen nota y disfruten. ¡Buen provecho y Jag Pesaj Sameaj!

Ensalada de col blanca, col china o lombarda

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Pésaj biktzé mitzráim lifnéi 2500 shaná

HAPINÁ HAIVRIT, CON IRIT GREEN – התגלה סמוך לנהר הנילוס, פפירוס שבו מסופר על קיום חג הפסח לפני אלפי שנים

קיומו של פפירוס עתיק, מהווה את ההוכחה החוץ־תנ»כית הקדומה ביותר לקיום חג החירות היהודי. הפפירוס הזה נתגלה בסוף המאה … Leer más

Bolitas de matzá encebolladas y bizcochitos para Pesaj

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Nos preparamos para Pesaj con dos recetas muy especiales para Raquel Moryoussef Feredes de Fhima, que nos dice de las bolitas de matzá encebolladas: «Yo siempre las he hecho encebolladas como acompañantes … Leer más

Milanesas-schnitzels-escalopes y un pastel de avellanas para Pesaj

KOSHERCHEF CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Seguro que , como Pinjas Benabraham, muchos ya se están preparando o ya han empezado las labores de limpieza para Pesaj…¿también están pensando en recetas? Pues están en el espacio perfecto porque … Leer más

Shtéi ugót teimót lePesaj, kalót lehajaná

HAPINÁ HAIVRIT, CON IRIT GREEN – שתי עוגות טעימות לפסח, קלות להכנה

                                                                                             עוגת אגוזי לוז              

                                                                                         עוגת מוס שוקולד   

                                                                                                   :    עוגת מוס שוקולד, החומרים   

                                                                                            גר’ 250 שוקולד מריר משובח  

                                                                                               גר’ 150 חמאה או מרגרינה

                                                                                                                  כוס סוכר … Leer más

Paté y lasaña para Pesaj

KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – «Los dulces y amargos sabores de la libertad» así define Benabraham la gastronomía de la Pascua judía de la que nos ofrece dos recetas: un delicioso entrante en forma de … Leer más

Un Pesaj italiano con Ensemble Lucidarium

MÚSICA DE PÉSAJ – El conjunto Lucidarium se compone de las voces de Gloria Moretti, Anna Pia Capurso y Enrico Fink, los instrumentos renacentistas de viento de Avery Gosfield y Marco Ferrari, las cuerdas pulsadas de Francis Biggi, las percusiones y … Leer más

Bizcocho marmolado para Pesaj

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – «Este bizcocho se hacía en mi casa, en las de mis tías, mis hijas también lo preparan…, nos dice Raquel Moryouseff,  «es una de esas recetas de familia». Esas recetas que tanto … Leer más

Clase (shiur) online sobre la hagadá de Pésaj (rab Moshe Bendahan, marzo/2020)

ACTOS «EN DIRECTO» – Vivimos tiempos excepcionales que requieren esfuerzos excepcionales, pero también aportan excepcionales oportunidades, como la de crecer y saber más de forma no presencial (de allí las comillas en esta ocasión al título de la sección, … Leer más

La Hagadá de Pésaj de Elie Wiesel

SEFER: DE LIBROS Y AUTORES- ¿Por qué está Hagadá de Pésaj es distinta al resto? ¿Qué la hace diferente de otras hagadot de Pesaj? La razón principal es que está enriquecida con los comentarios del superviviente y premio … Leer más

Preparados para Pésaj

DESDE MÉXICO, CON ENLACE JUDÍO – Los temas de esta crónica son los últimos preparativos de la Pascua Judía, los tres héroes mexicanos, los bailes del Festival Aviv 2022, la subasta de «Piedras con memoria», los «Seder» en … Leer más