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‎25 Kislev 5782 | ‎29/11/2021

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La historia de los sefardíes a través de la cocina, con Hélène Jawhara Piñer

La historia de los sefardíes a través de la cocina, con Hélène Jawhara Piñer

LA LUPA, CON PASCAL ROY – Fruto de dos pasiones – la historia y la cocina -, el libro Sephardi: Cooking the History  contiene más de 50 recetas que muestran el legado sefardí desde el siglo XIII hasta nuestros días. Su autora, Hélène Jawhara Piñer, ha escrito esta obra basándose en testimonios redactados en árabe, español, portugués, occitano, italiano y hebreo. Nos revela los secretos de la cocina sefardí que se escondían en la casa de los conversos y explica su evolución y adaptación a lo largo de los siglos. ¡Un libro para chuparse los dedos!