cocina sefardí
La historia de los sefardíes a través de la cocina, con Hélène Jawhara Piñer
22 Heshvan 5782 (27/10/2021) | Jorge RozemblumLA LUPA, CON PASCAL ROY – Fruto de dos pasiones – la historia y la cocina -, el libro Sephardi: Cooking the History contiene más de 50 recetas que muestran el legado sefardí desde el siglo XIII hasta nuestros … Leer más
“Sephardi: Cooking the History”, con su autora Hélène Jawhara-Piñer
1 Tammuz 5781 (10/06/2021) | Raquel CornagoEL INVITADO DEL CENTRO SEFARAD-ISRAEL – ¿Por qué este libro es diferente a otros de cocina judía-sefardí? Pues porque, su autora Hélène Jawhara-Piñer es, además de chef, historiadora y aporta su enfoque científico a la hora de presentarnos … Leer más
La cocina sefardí, en judeoespañol, desde el CIDICSEF de Buenos Aires
12 Heshvan 5781 (30/10/2020) | Jorge RozemblumJAVERES DEL KURTIJO – Moshé Shaúl prologó un libro de cocina sefardí con el texto que presentan los “javeres” del CIDICSEF de Buenos Aires.
La información con comentario 29/4/2020
5 Iyyar 5780 (28/04/2020) | Jorge RozemblumNOTICIAS – Titulares de hoy: Israel iniciará la reapertura gradual de centros escolares en grupos pequeños y días separados a partir del próximo domingo (en la imagen).
Un estudio intenta demostrar que en Israel la cuarentena … Leer más
Bizcocho para Pésaj
19 Nisan 5777 (14/04/2017) | Jorge RozemblumDE LA COCINA SEFARDÍ – Ingredientes: 7 huevos 7 cucharadas de harina de matzá (pan ácimo) 1 vaso de almendras molidas 1 vaso de azúcar 1/2 cucharadita de canela 1/2 vaso de aceite levadurina (kosher le-Pesaj)
Las jornadas sefardíes del cocinero Juan Carlos Peñas
3 Nisan 5776 (10/04/2016) | Raquel CornagoDE ACTUALIDAD – Recuperar sabores que nos pertenecen a todos los españoles, es uno de los sueños que persigue con estas jornadas gastronómicas sefardíes el responsable del restaurante madrileño Gaudium, Juan Carlos Peñas.
Tras rastrear en … Leer más
Fiyuelas (hojuelas) para Purím
11 Adar II 5776 (20/03/2016) | Jorge RozemblumDE LA COCINA SEFARDÍ – Casi toda festividad judía tiene una gastronomía propia y alusiva, como esta receta de la señora Telly Cohen de Benarroch para elaborar unas 50 fiyuelas (hojuelas) para Purim. Y estos son los … Leer más
La comida y sus utensilios, en judeoespañol, desde el CIDICSEF de Buenos Aires
6 Tevet 5776 (18/12/2015) | Jorge RozemblumJAVERES DEL KURTIJO – La reposición de hoy es de un programa basado en un artículo de la israelí Zelda Ovadia titulado “La cocina sefardí: ayer y hoy”, que habla de la comidad y los utelsilios para su preparación
Pollo a la miel para Rosh Hashaná
23 Elul 5775 (06/09/2015) | Jorge RozemblumDE LA COCINA SEFARDÍ – Se acerca Rosh Hashaná y si tienen en sus cocinas un pollo, dos cebollas grandes, dos cucharadas soperas colmadas de miel, una cucharadita de canela o canela en rama y mucho amor ya … Leer más
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ACTUALIDAD
La información con comentario 28/10/2021
22 Heshvan 5782 (27/10/2021) | Jorge Rozemblum
NOTICIAS – Titulares de hoy: La decisión de expandir asentamientos en Cisjordania divide a la coalición de gobierno en Israel.
Se abre en París el juicio por el asesinato antisemita en 2018 de la superviviente del Holocausto Mireille … Leer más
CULTURA
“Nostalgia de Sefarad”, con su autor Antonio Piñar
22 Heshvan 5782 (27/10/2021) | Raquel Cornago
SEFER: DE LIBROS Y AUTORES – Nostalgia de Sefarad viene a unirse a las dos novelas anteriores de Antonio Piñar Gallardo (inspirado y motivado por la Ley de Nacionalidad española para los sefardíes) Judía lucentina y neoyorkina y … Leer más
VIDA JUDÍA
Hippolyte Bernheim, psicoterapia e hipnosis
22 Heshvan 5782 (27/10/2021) | Raquel Cornago
JUDEOCIENCIA, CON ÁNGEL LUIS ENCINAS MORAL – Hippolyte Bernheim, profesor de medicina y neurólogo judío francés, es una figura fundamental en el contexto de la historia de la hipnosis (¿se puede diferenciar de la sugestión, se preguntó) y la … Leer más
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