cocina sefardí
Bizcocho para Pésaj
19 Nisan 5777 (14/04/2017) | Jorge RozemblumDE LA COCINA SEFARDÍ – Ingredientes: 7 huevos 7 cucharadas de harina de matzá (pan ácimo) 1 vaso de almendras molidas 1 vaso de azúcar 1/2 cucharadita de canela 1/2 vaso de aceite levadurina (kosher le-Pesaj)
Las jornadas sefardíes del cocinero Juan Carlos Peñas
3 Nisan 5776 (10/04/2016) | Raquel CornagoDE ACTUALIDAD – Recuperar sabores que nos pertenecen a todos los españoles, es uno de los sueños que persigue con estas jornadas gastronómicas sefardíes el responsable del restaurante madrileño Gaudium, Juan Carlos Peñas.
Tras rastrear en … Leer más
Fiyuelas (hojuelas) para Purím
11 Adar II 5776 (20/03/2016) | Jorge RozemblumDE LA COCINA SEFARDÍ – Casi toda festividad judía tiene una gastronomía propia y alusiva, como esta receta de la señora Telly Cohen de Benarroch para elaborar unas 50 fiyuelas (hojuelas) para Purim. Y estos son los … Leer más
La comida y sus utensilios, en judeoespañol, desde el CIDICSEF de Buenos Aires
6 Tevet 5776 (18/12/2015) | Jorge RozemblumJAVERES DEL KURTIJO – La reposición de hoy es de un programa basado en un artículo de la israelí Zelda Ovadia titulado “La cocina sefardí: ayer y hoy”, que habla de la comidad y los utelsilios para su preparación
Pollo a la miel para Rosh Hashaná
23 Elul 5775 (06/09/2015) | Jorge RozemblumDE LA COCINA SEFARDÍ – Se acerca Rosh Hashaná y si tienen en sus cocinas un pollo, dos cebollas grandes, dos cucharadas soperas colmadas de miel, una cucharadita de canela o canela en rama y mucho amor ya … Leer más
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ACTUALIDAD
La cuestión kurda tiende a inclinar a Turquía hacia el este
23 Av 5779 (23/08/2019) | Jorge Rozemblum
FUERA DE FOCO, CON BRYAN ACUÑA – El gobierno del presidente turco Erdogan se caracteriza por un fuerte nacionalismo con tintes islámicos que lo alejan paulatinamente de la visión de su integración en la Unión Europea y en el … Leer más
CULTURA
Taglit: jóvenes españoles descubren Israel, con Sarita Guindi
23 Av 5779 (23/08/2019) | Jorge Rozemblum
DE ACTUALIDAD – Taglit es una organización benéfica que patrocina un viaje turístico de 10 días a Israel a jóvenes de entre 18 y 26 años de origen judío, con el objetivo de fortalecer la identidad de los participantes así … Leer más
VIDA JUDÍA
La matanza de Hebron hace 90 años: probablemente el inicio del conflicto israelo-palestino, con Gabriel Ben Tasgal
23 Av 5779 (23/08/2019) | Jorge Rozemblum
UNA MIRADA A LA HISTORIA – La matanza de Hebrón fue un pogromo que se inició el 23 de agosto de 1929, hace 90 años, en tiempos del Mandato Británico de Palestina. Fue perpetrado por una masa de árabes armados de … Leer más
