América y la cocina sefardí: tortilla de patatas y berenjena y judías verdes con tomate
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Dos productos llegados de América en el siglo XV cambiaron para siempre la […]
cocina sefardí
Sopita de verduras
EN LA COCINA CON ANA – Anita Bensadón, una de las cocineras más importantes del mundo judío, nos enseñó esta
Macerados con verjus, “el vinagre judío”
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Pinjas Benabraham nos invita a redescubrir sabores del pasado, explorando sistemas de conservación
Deliciosa ensalada guisada de acelgas y zanahorias
EN LA COCINA CON ANA BENSADON – Una receta muy mediterránea y particular que combina la suavidad de las hortalizas
Irresistibles albóndigas de carne
EN LA COCINA CON ANA – Cada receta de Anita Bensadon es un tesoro, como estas albóndigas que no pueden
Muy sefardí: pasta con verduras y ensalada de frutas con yogur
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – De nuevo nuestro masterchef judío nos enseña a preparar platos que celebran la
Suculento postre de manzanas con ciruelas
EN LA COCINA CON ANA – Anita Bensadon nos regala en esta ocasión un postre sencillo, rápido y muy vistoso:
Merluza a la romana y pollo a las hierbas de Sefarad
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Empujamos las puertas de la cocina de Pinjas Benabraham para seguir atesorando las
Preparando rosquitas fritas
EN LA COCINA CON ANA – Ana no es cualquier Ana…es Anita Bensadon, una de las cocineras judías más conocidas
Un salteado de pollo (y berenjena) y un pudin de chocolate
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – “La cocina judía está repartida por todo el mundo”, nos recuerda Pinjas Ben
Truchas a la naranja y natillas de coco
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Dos propuestas sencillas y sabrosas que combinan tradición y creatividad en la cocina judía:
Purim: entre platos y canciones
LEGADOS DE SEFARAD, CON FERNANDO RIVAS MEJÍAS – Purim entre platos y canciones es el especial sobre esta Pascua que
Crema de coliflor y gratinado de huevos y patatas: no sólo en invierno
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONY PINYA FLORIT – De nuevo abrimos las puertas de la cocina de nuestro masterchef judío para
Sardinas con duxelles rebozadas y espinacas…o acelgas…o safarnarias
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Pinjas Benabraham nos invita a ponernos el delantal para preparar unas sardinas rellenas
Una sopa de legumbres sefardí, un estofado de col ashkenazí
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – No hay que elegir, podemos disfrutar de toda la variedad de cocinas judías:
Trucha con verduras y tapada de manzana
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – ¿Es la cocina judía la mejor? Nuestro masterchef opina que sí y hoy
Cazuela xueta de pescado y ensalada de plátano y aguacate
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Disfrutamos de la tradición culinaria xueta, profundamente emparentada con los guisos sefardíes del
Empanada de pescado sefardí y crema tostada de mandarinas
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Continuamos este 2026 con un segundo programa dedicado a “la mejor cocina del mundo:
Bizcocho para Pésaj
DE LA COCINA SEFARDÍ – Ingredientes:7 huevos7 cucharadas de harina de matzá (pan ácimo)1 vaso de almendras molidas1 vaso de
Albondiguitas en colorado
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – Deliciosas…no sólo para Shabat son estas albóndigas sonrojadas…de lo ricas que están.