Menorca
Siglo IV. Recetas de la cocina judía menorquina para Janucá
17 Kislev 5784 (30/11/2023) | Raquel CornagoKOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Sorprendentes y emocionantes: así son las dos recetas para Janucá que nos trae en esta ocasión Pinjas Benabraham. Nos llegan desde finales del siglo IV de la era común y son ambas recetas … Leer más
Macarrones sefardíes y un «bombón»
20 Tevet 5783 (12/01/2023) | Raquel CornagoKOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Con el corazón en Sefarad, nuestro masterchef nos enseña a preparar un plato de pasta que, nos dice, bien podría tener su origen en la cocina sefardí y que es muy conocido … Leer más
Los desconocidos judíos de Menorca del siglo XVIII, con Matilde Morcillo
2 Iyyar 5776 (09/05/2016) | Jorge RozemblumEL INVITADO DEL CENTRO SEFARAD – ISRAEL – Este miércoles 11 de mayo de 2016 se presenta en el Centro Sefarad – Israel el libro de la profesora de Historia Contemporánea de la Universidad de Castilla – … Leer más
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ACTUALIDAD
Especial noticias 26/4/2024
18 Nisan 5784 (25/04/2024) | Jorge Rozemblum
NOTICIAS CON COMENTARIO A DOS – Pese a que han pasado dos días de parón informativo desde la última comunicación con Pascal Roy, la situación sigue siendo muy similar, siendo campo abonado para todo tipo de especulaciones sobre … Leer más
CULTURA
Un Pesaj italiano con Ensemble Lucidarium
18 Nisan 5784 (25/04/2024) | Jorge Rozemblum
MÚSICA DE PÉSAJ – El conjunto Lucidarium se compone de las voces de Gloria Moretti, Anna Pia Capurso y Enrico Fink, los instrumentos renacentistas de viento de Avery Gosfield y Marco Ferrari, las cuerdas pulsadas de Francis Biggi, las percusiones y … Leer más
VIDA JUDÍA
Pastel de manzana y tortitas de matzá para Pesaj
18 Nisan 5784 (25/04/2024) | Raquel Cornago
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – La simbólica manzana es el ingrediente del pastel que nos enseña a preparar nuestro masterchef, un pastel típico también de las comunidades judías. Para completar este menú de Pesaj, aprendemos a hacer … Leer más