EL INVITADO DEL CENTRO SEFARAD-ISRAEL – “El Kashrut no tiene que ver con una bendición de un rabino sobre la comida, tiene que ver con un sistema de auditoría integral.””La Torá nos indica que somos lo que comemos, y que la comida no solamente alimenta al cuerpo, sino que alimenta al alma.” “El Kashrut es la ecología del alma.”
“Lo que queremos es poder desmitificar de qué se trata la Kashrut en general, poder dar una base de los conceptos esenciales, tanto prácticos como espirituales.”, nos explica el Rabino Moisés Chicurel Franco al abordar los pilares de su próxima conferencia La Cashrut en la práctica. El líder espiritual de la Comunidad Judía de Madrid (CJM) analiza los desafíos históricos para acceder a la alimentación kosher en España y expone cómo, gracias a la financiación comunitaria y al apoyo a los productores locales, se está logrando un avance definitivo hacia el auge de lo casher, de lo kosher, en la región.
Centro Sefarad-Israel. Encuentro dedicado a la comprensión práctica de la cashrut o kashrut, el conjunto de normas alimentarias del judaísmo. La sesión será impartida por Moisés Chicurel Franco, rabino principal de la Comunidad Judía de Madrid (CJM), quien ofrecerá una introducción clara y accesible sobre qué significa ser “casher” en el contexto contemporáneo.
El rabino Chicurel, formado en estudios talmúdicos en la Yeshivát Daroma en Israel durante seis años, es un reconocido divulgador y amante de la tradición sefardí. Defiende una visión inclusiva del judaísmo y promueve la unidad del pueblo judío sin distinción de orígenes. Esta será su primera conferencia en nuestro centro.
La actividad está dirigida tanto al público general como a profesionales del ámbito de la hostelería —hoteles, restaurantes y servicios de restauración— interesados en comprender los principios básicos de la alimentación kosher. Se abordarán de forma divulgativa cuestiones como la separación de alimentos, la supervisión rabínica y la adaptación de menús en entornos profesionales.
El objetivo es ofrecer herramientas prácticas que permitan comprender las necesidades de los clientes observantes y facilitar su integración en el sector gastronómico contemporáneo.
Centro Sefarad-Israel (C/ Mayor, 69 – Madrid)
Entrada libre hasta completar aforo
