KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Pasamos 13 minutos con el chef Pinjas Benabraham en sus cocinas para elaborar dos platos fáciles y basados en el uso del AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra). Dos propuestas para estas fechas ya cercanas a la celebración de Hanukkah: Coliflor rebozada y, de postre, hojuelas [en la imagen] acompañadas de miel o canela.
Coliflor rebozada
1 cucharada de finas hierbas picdas, 1 diente de ajo, 2 huevos batidos, 1 docena de brotes de cloriflor. Agua, sal y aceite de oliva.
Hojuelas
1 huevo, 1/2 copa de raki, harina floja, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharaditas de AOVE, miel y/o canela en polvo.
Propuestas basadas en el AOVE en la antesala de Hanukkah: Coliflor rebozada y hojuelas
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