Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

‎22 Av 5782 | ‎19/08/2022

Scroll to top

Top

Kosher chef

Vainas, judías o ejotes y una lasaña sin carne

8 Av 5782 (04/08/2022) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – En latitudes mediterráneas la temperatura este 2022 es elevada. Por eso a veces la energía se desvanece y cuesta más entrar en la cocina. Nuestro encuentro con el chef Pinjas … Leer más

Cocina judía, cocina de estación

1 Av 5782 (28/07/2022) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Antes de ponerse ante los fogones, Pinjas Benabraham insiste en algo que es primordial para definir la cocina judía y es su conexión absoluta con los productos propios de cada … Leer más

Recetas referescantes del Mediterráneo Occidental

25 Sivan 5782 (23/06/2022) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Recibimos a nuestro chef más mediterráneo para compartir con todos los oyentes recetas refrescantes para comenzar el verano. Aprovechando los productos que nos provee la tierra en estos meses de … Leer más

Sopa fría con frutas pulposas y pasta fresca

18 Sivan 5782 (16/06/2022) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Nos acercamos a las puertas del verano y a las de las cocinas de Pinjas Benabraham con el delantal puesto. Hoy pondremos sobre la mesa frutas y verduras de temporada … Leer más

Judía y primaveral: pasta casher con sus salsas de verduras

12 Iyyar 5782 (12/05/2022) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – ¿A quién no le gusta la pasta? Hoy nuestro masterchef nos enseña a preparar una pasta para aquellos que desean que su alimentación sea totalmente casher. La acompañamos con una maravillosa variedad … Leer más

Paté y lasaña para Pesaj

20 Nisan 5782 (20/04/2022) |

KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – «Los dulces y amargos sabores de la libertad» así define Benabraham la gastronomía de la Pascua judía de la que nos ofrece dos recetas: un delicioso entrante en forma de … Leer más

Empanadas y mazapán, recetas hispanojudías

20 Tevet 5782 (23/12/2021) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Empanadas y mazapán. Las empanadas nos cuenta nuestro master chef llegan por ejemplo a Salónica traídas por los judíos mallorquines que huían de las conversiones forzadas del medievo español. Esa … Leer más

Endivias con bechamel y pollo relleno

13 Tevet 5782 (16/12/2021) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Para esta ocasión un menú con todo lo necesario para chuparse los dedos. De primero, unas endivias o cogollos de Tudela limpiados, «blanqueados» y escurridos, dispuestos en una fuente con … Leer más

En Janucá: freír pasta orly y un pastel de zanahoria

22 Kislev 5782 (25/11/2021) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Para los que dejan…o dejamos las cosas para el último momento, Pinjas Benabraham nos invita a practicar los rebozados para celebrar Janucá en nuestras mesas de manera fácil y original. Ah, y … Leer más

Dulce y otoñal: plátanos a la canela y natillas de naranja

16 Heshvan 5782 (21/10/2021) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – No, no son recetas aptas para los que estén siguiendo una dieta…pero si se quieren dar un caprichito sano, son perfectas. Atención a la kashrut porque, además de deliciosas y energéticas, … Leer más

Menestras naturales con verdura de otoño

9 Heshvan 5782 (14/10/2021) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Nuestro particular chef nos trae en esta ocasión dos recetas para elaborar menestras con producto de temporada. Un par de propuestas veganas para entrar en calor y comer de manera saludable … Leer más

Antes y después del ayuno de Kipur

4 Tishri 5782 (09/09/2021) |

KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Reponemos hoy este programa especial de Yom Kipur en el que nuestro kosherchef nos propone elaborar un pollo con membrillo -uno de los frutos típicos de estos jaguim-  para prepararnos … Leer más

Tapadas…burekas a lo grande, perfectas para Shabat

5 Elul 5781 (12/08/2021) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Las comunidades judías de Esmirna, las del norte del Magreb y las de Italia también las hacen. ¿Quieren aprender a hacer con nosotros estas deliciosas tapadas? Esperamos que sí. ¡Buen provecho y … Leer más

Una de verano y una de invierno: pasta fresca y guisadito de lentejas

28 Av 5781 (05/08/2021) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Sencillas, hechas con amor, así son las recetas que nos propone hoy Pinjas Benabraham tanto para los que estamos disfrutando del verano como para aquellos de nuestros oyentes que están atravesando el … Leer más

En verano: salmorejo, limonada y leche de almendras

21 Av 5781 (29/07/2021) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA)- Tomates, tomates y más tomates. Producto, producto, producto. De temporada, claro. Disfrutamos de la cocina de mercado que ,semana tras semana, nos recomienda nuestro kosher chef, como el salmorejo y los … Leer más

¿Cocina sefardí?: Cuatro formas de cocinar la berenjena

14 Av 5781 (22/07/2021) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Seguro que conocen muy bien la canción que nos sirve de sintonía Las formas de cocinar la berenjena. Bueno, pues hoy les ofrecemos cuatro de esas maneras aprovechando que esta … Leer más

Ensaladas para romper el ayuno de Tishá be-Av

7 Av 5781 (15/07/2021) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENEBRAHAM (TONI PINYA) – La cocina de Pinjas Benabraham es siempre de temporada y ajustada a las festividades y conmemoraciones judías. Así hoy preparamos recetas idóneas para romper el ayuno de Tishá be-Av. ¡Buen provecho, … Leer más

Ensaladas y aliños: cocina judía de temporada

22 Tammuz 5781 (01/07/2021) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – LLegan los calores y cambiamos de productos, pues ya saben que la gastronomía judía es absolutamente de temporada. Esperamos que les apetezca muchísimo elaborar las ensaladas -coloristas, nutritivas, frescas, deliciosas- con … Leer más

Hoy en versión vegana, ¿la mejor cocina del mundo? : la judía

8 Tammuz 5781 (17/06/2021) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – «La mejor cocina del mundo, asegura Pinjas Benabraham, es la cocina judía»…y no le vamos a quitar la razón. Buen ejemplo de ello son estos platos tradicionales con una dosis de originalidad … Leer más

Cocina judía de verano: bacalao y albaricoques

1 Tammuz 5781 (10/06/2021) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – «Por mayo era por mayo, cuando los grandes calores, cuando los enamorados van a atender a sus amores…» bueno, ya es junio, con más calor claro, y las recetas que nos propone … Leer más