La zanahoria sefardí y ashkenazí
KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM – Hoy nuestro master chef nos propone cocinar con una de las hortalizas más emblemáticas […]
Kosher chef
Una salsa de leyenda y un humilde pastel
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA FLORIT) – Es patrimonio de la gastronomía hispanojudía, es una receta casi olvidada,
Cocina de mercado…y de Jerusalén
KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA FLORIT) – Seguimos beneficiándonos de los frutos y productos del Creador atendiendo a
En la sucá: arrope, su salsa y salmón marinado para compartir
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA-FLORIT – “La mejor cocina del mundo” así define Pinjas Benabraham nuestra gastronomía, ese patrimonio
Una coca y un arroz turco sefardí para Sucot
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Cocina de Sucot para la alegría de estas fiestas con Pinjas Benabraham presentándonos un menú
El ayuno de Yom Kipur: sopa de pollo para prepararnos;sopa de frutas para romperlo
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Para encarar la jornada más sagrada del calendario judío, la gastronomía cobra un
Tostada de ricota con higo y gratinado de patatas
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Presentamos un par de opciones gastronómicas para combatir las altas temperaturas del
Platos fríos para romper el ayuno de Tishá be-Av
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA FLORIT) – Perfectos para recuperarnos después del ayuno de Tishá be-Av, así son
Una primavera muy dulce en la cocina de Pinjas Benabraham
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Dos postres esperan a los comensales que tengan a bien recorrer los
De Salónica al Magreb. Tradición en dos recetas de Pesaj con pescado y dátiles
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – “Dos recetas sencillas, humildes, pero con un sabor extraordinario.” Así define Benabraham lo
Preparando el Pesaj más dulce: gató de frutos secos y pastas de nueces
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONII PINYA – Nos preparamos para la gran fiesta de Pesaj con dos propuestas dulces que prescinden
Un salteado de pollo (y berenjena) y un pudin de chocolate
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – “La cocina judía está repartida por todo el mundo”, nos recuerda Pinjas Ben
Truchas a la naranja y natillas de coco
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Dos propuestas sencillas y sabrosas que combinan tradición y creatividad en la cocina judía:
Orejas de Hamman y Hamantashen con truquito
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Como no podía de ser de otra manera ya casi a punto
Crema de coliflor y gratinado de huevos y patatas: no sólo en invierno
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONY PINYA FLORIT – De nuevo abrimos las puertas de la cocina de nuestro masterchef judío para
Sardinas con duxelles rebozadas y espinacas…o acelgas…o safarnarias
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Pinjas Benabraham nos invita a ponernos el delantal para preparar unas sardinas rellenas
Una sopa de legumbres sefardí, un estofado de col ashkenazí
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – No hay que elegir, podemos disfrutar de toda la variedad de cocinas judías:
Trucha con verduras y tapada de manzana
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – ¿Es la cocina judía la mejor? Nuestro masterchef opina que sí y hoy
Cazuela xueta de pescado y ensalada de plátano y aguacate
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Disfrutamos de la tradición culinaria xueta, profundamente emparentada con los guisos sefardíes del
Empanada de pescado sefardí y crema tostada de mandarinas
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Continuamos este 2026 con un segundo programa dedicado a “la mejor cocina del mundo: