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‎19 Kislev 5781 | ‎05/12/2020

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Kosher chef

Muy sefardí: pan de España y dulces de pistacho

18 Kislev 5781 (03/12/2020) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – En este otoño a punto de concluir, nuestro masterchef nos propone dos recetas perfectas para una merienda calentita y super sefardíes:  el entrañable Pan de España,  y unas galletitas típicas de los … Leer más

Huevos escalfados y mullidos

11 Kislev 5781 (26/11/2020) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Un monográfico de recetas con huevo, esos que hay que revisar bien para asegurarnos de cumplir con la cashrut.  Dos platos económicos y deliciosos. ¡Buen provecho y Shabat shalom!

Huevo … Leer más

Cocina judía otoñal: crema de pimientos y pescado con pasta filo

3 Kislev 5781 (19/11/2020) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Otoñales, sí, pero sobre todo mediterráneos nos ponemos hoy para invitarles a reproducir las recetas que nos regala en esta ocasión Pinjas Benabraham. ¡Buen provecho y Shabat shalom!

Crema de … Leer más

Cocina judía de otoño: marinada y pollo con zanahorias a la menta

26 Heshvan 5781 (12/11/2020) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Una marinada para pescados típica de los judíos del norte de Marruecos y cómo tratar el pescado congelado es la primera propuesta de un Pinjas Benabraham entregado como siempre a enseñarnos a … Leer más

Pasta casher al limón o con verduras

19 Heshvan 5781 (05/11/2020) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Compartir  “el inmenso patrimonio que es la cocina judía”,  este es de nuevo el objetivo de Pinjas Benabraham al enseñarnos las recetas sencillas y deliciosas de hoy, recetas con pasta (que aprendemos … Leer más

Coliflor super casher

12 Heshvan 5781 (29/10/2020) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Nuestra protagonista de hoy no es muy apreciada por la comunidad judía…por la dificultad que conlleva su limpieza a la hora de respetar la cashrut. Les hablamos de la coliflor. Pinjas BenabrahamLeer más

Manjares judíos en blanco y naranja

5 Heshvan 5781 (22/10/2020) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENHABRAHAM-TONI PINYA –  Retrocedemos en el tiempo. Nos situamos en las cocinas judías de los  siglos XIII-XIV, para preparar manjar blanco, el más auténtico, el de gallina. Además nos beneficiamos de una fruta de temporada, … Leer más

Pilaf judío, dulce y salado

28 Tishri 5781 (15/10/2020) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – El pilaf, un plato de arroz emblemático en la cocina sefardí, retrotrae a nuestro master chef a la cocina de su querida abuela Margerida. No cocinamos ahora sobre leña, pero sí con … Leer más

Calabaza, manzanas y cocina judía

21 Tishri 5781 (08/10/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Humildes productos para elaborar originales y llamativas recetas. Calabaza, arroz, aceite de oliva, apio, manzana, nata, canela, azúcar…cocina sana y con productos de temporada. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!

Tiempo de setas

14 Tishri 5781 (01/10/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – El otoño es tiempo de setas, de ese tesoro que nos regala el Creador. Pinjas Benabraham nos ofrece dos deliciosas recetas e impagables consejos para saber cocinar correctamente los hongos. ¡Buen … Leer más

Dulce otoño de peras y membrillos

7 Tishri 5781 (24/09/2020) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM- TONI PINYA – Aún con el sabor dulce de Rosh Hashaná en los labios, Benabraham sigue enseñándonos recetas tan sencillas como deliciosas con  productos de temporada como las peras y los membrillos. ¡Buen provechoLeer más

Caldo de gallina con verduras y un pastel de pollo

29 Elul 5780 (17/09/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – A las puertas de Rosh Hashaná, ofrecemos hoy un par de platos para todos los bolsillos. Dos platos relacionados y muy sabrosos que nos explica nuestro cocinero Pinjas. ¡Buen provecho y Shabat … Leer más

Pollo a la miel con tomate y ensalada de naranjas y granadas

22 Elul 5780 (10/09/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Preparamos recetas frescas, sabrosas y baratas a las puertas de Rosh Hashaná. Nuestro chef Pinjas Benabraham nos invita a acercarnos a la cocina con dos recetas muy apetitosas.Pollo con tomate y miel

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Zanahorias, miel y frutas para Rosh Hashaná

15 Elul 5780 (03/09/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Para brillar en las mesas de Rosh Hashaná, Benabraham nos propone hoy un guarnición de zanahorias (atención a la introducción histórica que nuestro experto hace de este plato) y miel y … Leer más

Todo es dulce preparando Rosh Hashaná

8 Elul 5780 (27/08/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Dulce de membrillo, mermelada de calabaza y dátiles rellenos. Estos postres caseros, recetas que han pasado de generación en generación, son la propuesta que nos trae hoy Benabraham para desearnos ” un … Leer más

Pescado y jarabe de granadas para Rosh Hashaná

1 Elul 5780 (20/08/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – En las cocinas judías se empieza a soñar ya con Rosh Hashaná, con la renovación que nos trae el Año Nuevo. Con sus recetas, Benabraham nos prepara para la festividad, con … Leer más

Preparando Rosh Hashaná: manzanas con mazapán y chanfaina sefardí

24 Av 5780 (13/08/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – A un mes de Rosh Hashaná, preparamos un postre donde las manzanas y las almendras (y cómo no, las granadas) son protagonistas. También lo es en este programa la muy sefardí … Leer más

Ensalada de garbanzos y escabeche de pescado

16 Av 5780 (06/08/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Entramos en la cocina del chef Pinjas Benabraham para cocinar un par de platos ligeros, de los que más apetecen cuando aprieta el calor: una ensalada de grazbanzos y un escabeche de … Leer más

Pescado y torta de almendras

9 Av 5780 (30/07/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – De nuevo la cocina de nuestro chef, Pinjas, se adapta al verano para acercarnos dos platos sefardíes que mariden con las altas temperaturas: un pescado con agraz (salsa avinagrada típicamente sefardí) y … Leer más

Dos platos sefardíes de verano: sopa de melón y escalivada judía

3 Av 5780 (23/07/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Para cualquiera de estos días calurosísimo y también para Shabat, Benabraham nos presenta estos dos platos propios de la “despensa de la huerta”. Disfruten de estas recetas, fáciles, económicas y de … Leer más