Se acerca Pesaj: Bolitas de matzá o Kneidelaj
DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – ¿Se animan a preparar unos de los platos más emblemáticos de Pesaj? […]
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Preparando el Pesaj más dulce: gató de frutos secos y pastas de nueces
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONII PINYA – Nos preparamos para la gran fiesta de Pesaj con dos propuestas dulces que prescinden
Sopa de habas
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – Esta sopa no falta en Pesaj, la Pascua que ya se aproxima,
Un salteado de pollo (y berenjena) y un pudin de chocolate
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – “La cocina judía está repartida por todo el mundo”, nos recuerda Pinjas Ben
Dulces de miel y especias
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – Estos bollos tradicionales combinan el sabor cálido de la canela y el
Truchas a la naranja y natillas de coco
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Dos propuestas sencillas y sabrosas que combinan tradición y creatividad en la cocina judía:
Monas, un postre típico de Marruecos
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – “Me gusta recordar lo que se hacía en casa de mi suegra
Crema de coliflor y gratinado de huevos y patatas: no sólo en invierno
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONY PINYA FLORIT – De nuevo abrimos las puertas de la cocina de nuestro masterchef judío para
Delicioso pastel de maíz y alcachofas
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – Prepárense a disfrutar de la dulzura del maíz tierno y la elegancia
Sardinas con duxelles rebozadas y espinacas…o acelgas…o safarnarias
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Pinjas Benabraham nos invita a ponernos el delantal para preparar unas sardinas rellenas
Bollos de naranja, prácticos y exquisitos
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – ¿Medidores? ¿Vasos marcados? ¿Cucharitas? ¿Gramos y mililitros? No, no. Mercedes comparte con
Una sopa de legumbres sefardí, un estofado de col ashkenazí
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – No hay que elegir, podemos disfrutar de toda la variedad de cocinas judías:
Pastel de fruta y frutos secos para Tu-Bishvat
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – Nuestra cocinera sefardí nos enseña a preparar un pastel tradicional para la
Trucha con verduras y tapada de manzana
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – ¿Es la cocina judía la mejor? Nuestro masterchef opina que sí y hoy
Albondiguitas de comino: fáciles y deliciosas
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – «Que se atrevan un poquito con el picante, porque están más sabrositas»,
Cazuela xueta de pescado y ensalada de plátano y aguacate
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Disfrutamos de la tradición culinaria xueta, profundamente emparentada con los guisos sefardíes del
Deliciosas berenjenas rellenas
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – Mercedes nos regala una de esas recetas que, como ella misma dice,
Empanada de pescado sefardí y crema tostada de mandarinas
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Continuamos este 2026 con un segundo programa dedicado a “la mejor cocina del mundo:
Sencillos y muy sabrosos: pastelitos de arroz
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – “Un dos por uno” en esta receta que aúna lo tradicional y
Ensalada de pasta y manzana rellena de nueces
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Les un menú sencillo y sabroso, ideal para un shabat equilibrado: una ensalada