En Sefarad, sopas frías: una salada, dos dulces
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Para intentar llevar lo mejor posibles estos calores veraniegos nuestro masterchef nos ofrece […]
casher
Deditos de ave, para variar
SIEMPRE EN FIESTAS: COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – Qué buena idea preparar estos “deditos” con antelación para tener variedad
Ensalada de pimientos con arenques y una salsa agridulce
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Para combatir las altas temperaturas y evitar pasar demasiado tiempo frente al fuego,
¿Pasta filo dulce? ¡Baklava por favor!
SIEMPRE EN FIESTAS, CON ROSY MIZRAHI – La masa filo vuelve a ser la gran protagonista en esta receta de
Cocina judía en verano: sardinas rellenas y mermelada de albaricoques
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Las sardinas frescas, con su aporte nutricional maravilloso y su excelente precio, se
Deditos de carne picada
SIEMPRE EN FIESTAS: COCINA JUDÍA, CON ROSY MIZRAHI – Seguimos explorando los secretos y virtudes de la masa filo (o
Frutas, frutas, frutas en la cocina judía de verano: sopa y tapada
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA-FLORIT) – El verano ya se hace sentir con fuerza y las fruterías se llenan
Berenjenas dulce-saladas en masa filo
SIEMPRE EN FIESTAS: COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – La cocina tradicional judía nos regala preparaciones donde las texturas crujientes
Escabeche de sardinas y crema de aguacate con queso y pistachos
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Una opción extraordinaria para dejar lista en la nevera y consumir bien fría
Pasta filo y una tarta de manzana
SIEMPRE EN FIESTAS CON ROSY MIZRAHI – En esta nueva entrega nuestra chef sefardí nos enseña a preparar masa filo
América y la cocina sefardí: tortilla de patatas y berenjena y judías verdes con tomate
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Dos productos llegados de América en el siglo XV cambiaron para siempre la
Otra manera de guisar las berenjenas
SIEMPRE EN FIESTAS: COCINA JUDÍA, CON ROSY MIZRAHI – La berenjena es, sin duda, una de las grandes reinas de
Sopita de verduras
EN LA COCINA CON ANA – Anita Bensadón, una de las cocineras más importantes del mundo judío, nos enseñó esta
Macerados con verjus, “el vinagre judío”
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Pinjas Benabraham nos invita a redescubrir sabores del pasado, explorando sistemas de conservación
Deliciosa ensalada guisada de acelgas y zanahorias
EN LA COCINA CON ANA BENSADON – Una receta muy mediterránea y particular que combina la suavidad de las hortalizas
Almodrote para Shavuot
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Nos preparamos para Shavuot, la festividad en la que los lácteos son protagonistas en
Una tarta de queso para Shavuot
DE LA COCINA SEFARDÍ – Sentimos ya la proximidad de Shavuot, cuando, como saben, los productos lácteos se convierten en
Crepes de queso. Crepes de dulce de leche…¡no hay que elegir!
SIEMPRE EN FIESTAS: COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – Blintzes salados y dulces con los que podemos ir preparándonos para
¡Qué tarta de manzana!
SIEMPRE EN FIESTAS: COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – Pocos postres combinan sencillez y sabor como la tarta de manzana
Irresistibles albóndigas de carne
EN LA COCINA CON ANA – Cada receta de Anita Bensadon es un tesoro, como estas albóndigas que no pueden