HAPINÁ HAIVRIT, CON IRIT GREEN – המטבח העברי מדבר אלינו
תפוח אדמה: המילה “תפוח אדמה” זכתה למספר כינויים מעניינים בעברית. בעגה העברית השתמשו פעם במילה “קרטושקעס”, שמקורה ברוסית (קַרְטוֹשְׁקָה), בעיקר לתיאור תפוחי אדמה חרוכים במדורה. ביידיש קיימת גם המילה “קרטופלך”. כינוי נוסף הוא “בולבוסין”, מילה מלשון חכמים שבמקור פירושה: בצל, ומקורה ביוונית (bolbos). קיצור מעניין נוסף הוא “תפוד”, שנוצר כראשי תיבות של תפו(ח) (א)ד(מה),
