Berenjenas secadas al sol

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – ¿Hay algo más sefardí si hablamos de gastronomía que las berenjenas? Ya saben que existen múltiples maneras de prepararlas. Hoy Raquel Moryoussef Feredes de Fhima nos enseña una tan original como tradicional. … Leer más

«La realidad judía en la Historia de España y su diáspora» con Uriel Macías

SEFER: DE LIBROS Y AUTORES – El bibliófilo de judaica Uriel Macías es el autor- tras una exhaustiva selección de obras del fondo de Bibliotheca Sefarad-  del catálogo que vertebra este imprescindible La realidad judía en la Historia … Leer más

Sopa de sémola

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – «Esta receta es de una prima de mi mamá, Mimi Abecasis Fereres, que guisa muy bien», nos cuenta Raquel Moryoussef de Fhima para hablarnos de esta sopa habitual en sus menús. ¿Quieren … Leer más

Guarniciones de la cocina judía del Magreb

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Sencillez, buen precio y guarniciones basadas en dos alimentos que cambiaron el panorama gastronómico mundial: la patata/boniato y el tomate. Magníficos platos de los sefardíes de Marruecos con productos de temporada. ¡Buen … Leer más

El emocionante ingreso de Paloma Díaz-Mas en la RAE

EL REPORTAJE – “La historia de los sefardíes nos hace comprender mejor la nuestra” dijo Paloma Díaz-Mas en su discurso de ingreso a la RAE, Ciencia en judeoespañol, dedicado a la vida de los sefardíes a través de … Leer más

Cultura, sociedad y repaso a medios y redes 8/11/2022

AGENDA RS – La estudiosa de la lengua y cultura de los sefardíes, escritora y colaboradora de Radio Sefarad Paloma Díaz-Mas ocupa el sillón «i» en la RAE; Actividades desde el CSIC (Jewish Cultures across Mediterranean Europe (J-Med), … Leer más

Información diferente para comenzar la semana 7/11/2022

LAS NOTICIAS DE LOS LUNES – El destacado filántropo y refugiado de Kindertransport Sir Erich Reich nos ha dejado a los 87 años. Se lo contamos en este informativo diferente que viaja, ya sin registro de viajeros previo, … Leer más

Sopa de garbanzos (Leshiado)

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – «El leshiado solía hacerlo mi madre», nos dice Raquel Moryoussef de Fhima, quien nos enseña a preparar esta suculenta sopa, una de las más apreciadas recetas de la cocina sefardí para los … Leer más

Pastel de verduras y copa de frutas

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Un pastel que se puede tomar en frío o caliente y una copa de frutas de requesón diviiinaaa. Estas son las nuevas recetas que nos trae nuestro masterchef ¡Buen provecho y Shabat … Leer más

Tali Akuka y su Ecoturismomundo

LA ENTREVISTA – Tali Akuka es una entusiasta periodista polivalente. Tanto, que después de colaborar como corresponsal para diferentes medios (también españoles), ha decidido volcar su trabajo en la difusión de  emprendimientos locales ecológicos en Israel. Su proyecto … Leer más

Cultura, sociedad y repaso a los medios 28/10/2022

AGENDA RS – Cine español y talleres en el Instituto Cervantes de Tel Aviv;  Proverbios sefardíes sobre los críos y roles de género en CSI y en Shalom de TVE «Shorashim: buscando mis raíces». Con el repaso a … Leer más

Guisado de pescado con garbanzos y confitura de berenjena

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Tenemos la cocina preparada para recibir a nuestro chef y prepar un par de recetas que son fáciles, exquisitas y baratas. Una combinación perfecta cuando se acompañan de energía y … Leer más

«Dosmilveinte» por Esther Bendahan

SEFER: DE LIBROS Y AUTORES. CICLO ESTHER BENDAHAN – «Siguen mis dedos el movimiento de la frase

que no escribí el día de mi encierro

No abandono, no del todo,

reviso textos, vuelvo al antes,

huyendo de lo extraño»

(Extracto de … Leer más

«La autora», por Esther Bendahan

SEFER: DE LIBROS Y AUTORES. CICLO ESTHER BENDAHAN – La autora sefardí Esther Bendahan nació a la vida en Tetuán y a la escritura en todos los lugares dónde brilla como persona e intelectual judía, condiciones inseparables en … Leer más

Guía que te guía

ALÓ TEL AVIV – Caía la noche sobre la playa de Yafo y la amable Maia se ofreció como acompañante. Aprendió castellano como muchos otros israelíes gracias a la televisión, y quería practicar. Y así, hablando y hablando … Leer más

«Emma Lazarus a los pies de la Libertad», con sus autores Esther Bendahan e Israel Doncel

SEFER: DE LIBROS Y AUTORES –«¡Viejas tierras, ahorrad vuestra vanagloria! Dadme a las personas cansadas, los pobres, las masas que anhelan la libertad, los despreciados de vuestras orillas congestionadas. A mí, los desamparados y marginados mandad. Con mi … Leer más

Árabes y judíos de países árabes en la Patagonia argentina entre 1930 y 1942

LOS PASOS DE SEFARAD EN EL NUEVO MUNDO, CON DAVID ROSENTHAL – La inmigración a la Patagonia argentina fue un proceso complicado, sobre todo a raíz de la relación entre el gobierno nacional y la comunidad árabe en … Leer más

Pizza de berenjena y granizado de melón

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Hay pocos alimentos más judíos que la berenjena, que en esta ocasión nuestro master-kosher chef elige como ingrediente principal de una pizza casera muy fácil de elaborar. Y si la … Leer más

Judeoespañol y simpatía «on the beach»

ALÓ TEL AVIV – Al ladito en la playa (por cierto, en las tumbonas, sillas y sombrillas que proporciona el ayuntamiento de Tel Aviv a sus ciudadanos por muy poquitos chavitos) unas palabras dichas en español y ¡encuentro … Leer más

Cultura, sociedad y repaso a las redes 11/8/2022

AGENDA RS – El Congreso Judío Mundial anuncia la muerte del activista pro derechos humanos y protector de disidentes políticos Gerald Nagler Z»L ;  «Los cristales rotos»: aparece el cuarto libro de la serie Max y sus desafíos … Leer más