KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Una nueva oportunidad para acercarse a “la mejor cocina del mundo: la judía”. Eso es lo que el chef Pinjas Benabraham afirma en tantos de los programas que pueden encontrar en nuestra web. Les invitamos a revisarlos navegando a través de las etiquetas de esta entrada o en el buscador de la página.
En esta ocasión, bien entrados en un fresco otoño, Pinjas nos invita a cocinar dos sencillos platos.
Rahola de setas
1 cebolla mediana, 1 diente de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 pizca de harina, 250 grs. de setas cortadas finamente (níscalos, rebozuelos…), 3 huevos y aceite para freír.
Espincas guisadas con queso
Queso feta o parmesano, pencas, 4 ó 5 cucharadas de AOVE, sal, pimienta y nuez moscada
