Exquisito pollo con ciruelas
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – Hoy tenermos a Mercedes Truzman… y un pollo casher de 1,5 kg, […]
gastronomía judía
El tradicional pescado cocho
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – ¿Es el pescado cocho su receta sefardí preferida? Seguro que muchos de
En Shavuot, tarta de queso horneada
DE LA COCINA SEFARDÍ – Para esta pascua, la tarta de queso horneada que nos enseñó a preparar Patricio Felsestein
Flan de berenjena para Shavuot y una polivalente salsa fría
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Nos acercamos a Shavuot con dos propuestas sencillas pero muy a tener en
Preparándonos para Shavuot con una exquisita tarta de queso
DE LA COCINA SEFARDÍ – La excelente cocinera Rebeca Dadon nos visitó en el primer estudio de la radio para
Mandelbroit de la bobe Irma
DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – La tradición ashkenazí hecha receta gracias a la generosidad de nuestra cocinera,
Rogalaj de la bobe Irma
DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – En esta entrega les traemos una receta entrañable, transmitida de generación en
Crudités y ensalada de bacalao con naranja
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – En primavera, la cocina judía se llena de color, aroma y tradición. Esta
Humus y ensalada Eretz
DE LA COCINA SEFARDÍ – En esta semana en la que celebramos el 77 cumpleaños de Israel, les traemos dos
Pletzalej, panecillos para chuparse los dedos
DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Uhm…¿se animan a preparar esta delicia tradicional crujiente por fuera, tierna por
Pescados en la cocina judía de primavera
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT -Cocina de aprovechamiento y fresca, fresca, y no hablamos tan sólo de la frescura
Para después de Pésaj: tortilla de queso y matzá y cordero con frutos secos
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – ¿Qué no saben cómo aprovechar las matzot que les han sobrado de
Gastrosimbología de Pesaj y garnati como komidika
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Nuestro experto cocinero e investigador explora la profunda carga simbólica de los alimentos de
¡Pesaj!: pollo relleno y jaroset cocido
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Como nos recuerda nuestro masterchef tenemos que ir preparando ya manteles, mesa, ropa de
Bolitas de matzá encebolladas y bizcochitos para Pesaj
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Nos preparamos para Pesaj con dos recetas muy especiales para Raquel Moryoussef Feredes de
Truchas cítricas y cardos para una cocina judía primaveral
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Para explorar los sabores de la cocina judía nuestro masterchef nos trae dos
Ensalada de berenjenas, pimientos, aceitunas y cebolleta
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – Otra receta maravillosa para los enamorados de la berenjena. Con ingredientes sencillos
Cocina judeomedieval: sopa dorada y tortada de requesón
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Abrimos las puertas de la cocina de Pinjas Benabraham para rescatar de nuevo
Hidromiel y un martillo también para Purim
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Además de hablar acerca de su última investigación y salida de su próximo libro
Alcachofas rellenas, ¡riquísimas!
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – Fácil, rico y “muy, muy sefardí” es la receta que nos regaló
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