Un delicioso flan de espárragos y salmón
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – El salmón es uno de los pescados más utilizados en la cocina […]
cashrut
Queso, pasta y albaricoques para Shavuot
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Recetas con las que los rabinos -como el de la Comunidad Judía de las
Shavuot: puerros y frutas para un festín lácteo
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Cocina judía, sí, y también universal -además de “Kilometro 0”- para esta próxima festividad
No dejen de probarlo: pollo glaseado al jerez
DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Nuestro título es una total declaración de intenciones: ¡¡no dejen de probar
¿Sopa? Sí, y una tarta de queso especial para Shavuot
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – “Tierra que mana leche y miel”….La propuesta de hoy está vinculada con Shavuot y
Turquía, yantares y “El pide”
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – De vuelta de un viaje a Turquía, donde ha participado en la inauguración de
De fiesta en Israel: falafel y pita
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – Seguimos celebrando los 75 años de Israel en este caso gracias a
Mangos, avellanas…¡Felices 75, Israel!
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – “Por mayo era por mayo, cuando los grandes calores….”¡pero aún estamos en abril! Las
Empezamos con sopa de frutas y después milanesa con harina de matzá
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Tras Pesaj y preparando ya Shavuot , Pinjas Benabraham nos propone un menú de
“Recetas endiamantas” de Anita Bensadon y de komidika Alboronía
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Encontramos a nuestro experto cocinero e investigador de la gastronomía judía “ya haciendo las
Bolitas dulces para Pesaj
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Seguimos celebrando Pesaj con esta receta tan, tan, dulce, tan entrañable. Una receta ,nos
Haroset: historia y recetas por el mundo…y un menú para Pesaj
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Uhhhm, ya podemos sentir los aromas y sabores de Pesaj, la pascua a la
Ensalda de col y frutas del bosque en almíbar para Pesaj
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Con nuestros mejores deseos para Pesaj les presentamos estas dos recetas frescas, ligeras, primaverales…¡libres!.
Milanesas-schnitzels-escalopes y un pastel de avellanas para Pesaj
KOSHERCHEF CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Seguro que , como Pinjas Benabraham, muchos ya se están preparando o ya han
Sansaticos o sansatchicos
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Uno de los mejores libros que ha leído Javier Zafra-y ha leído muchos- es
Sefarad y Ashquenaz: cabello de ángel y schmaltz
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Una sefardí y una ashkenazí. Este es el menú de hoy en el que
Fácil, rico y húngaro Goulash
DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – ¡El título lo dice todo! Si siempre quisieron probar a hacer uno
¡Deliciosa! Tarta de limón y frutas del bosque
DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Qué decirles…¿nos puede gustar más una tarta de limón? Son muchas las
Salazones judías: garato y lakerda
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – “La conversación de los productos perecederos ha ido evolucionando a lo largo del tiempo”,
Collar de mondas
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Seguimos las enseñanzas de Javier Zafra y continuamos hablando de libros y términos y
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