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‎20 Iyyar 5779 | ‎25/05/2019

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Casher y delicioso: sopa con champiñones y tarta dulce de espinacas

Casher y delicioso: sopa con champiñones y tarta dulce de espinacas

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – ¿Tarta de espinacas dulce? Como lo leen-oyen. Que no se diga que no somos originales. Además, perfecta para la mesa otoñal, aprendemos a elaborar una sopa de verduras con champiñones. Esperemos que les guste el menú.¡Buen provecho y Shabat Shalom!

Sopa de verduras con champiñones
1 unidad de puerro, zanahoria, nabo, cebolla. 300 grs de patata pelada. Hojitas de col. 200 grs de champiñon. Aceite de oliva virgen. Litro y cuarto de agua o caldo vegetal. Sal, pimienta y cilantro (opcional). También al gusto se puede añadir algo de comino y dos huevos cocidos en trocitos.

Tarta dulce de espinacas
300-400 grs de queso fresco, 150 grs de azúcar, 1 manojo de espinacas, 4 huevos, 1/2 limón rallado, 100 grs de almendra molida, una pizca de canela. Masa sablé, quebrada o de hojaldre o la universal (1 tacita de agua, 1 de aceite y la harina floja que admita). Azúcar glas para adornar.