Tartaletas de limón II. Un lemon pie con leche condensada
SIEMPRE EN FIESTAS, COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – Continuamos la serie que nos propone la chef Rosy Mizrahi dedicada […]
recetas judías
Pescaditos fritos y granizado de melón, al rico (y caluroso) verano
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – ¿Qué calor, no? Pinjas Benabraham sigue ayudándonos a combatirlo en esta ocasión con
Tartaletas de limón I. Un lemon pie ¿más fácil?
SIEMPRE EN FIESTAS, COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – ¿Son de esos enamorados del lemon pie que prueban sus diferentes
Tostas judías para el verano en Sefarad, ¡cuántos sabores!
KOSHERCHEF, PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Para sobrellevar las altas temperaturas veraniegas sin necesidad de encender los fogones, la cocina
Pastitas-masitas de masa sablé, para el té… o para lo que quieran
SIEMPRE EN FIESTAS, COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – «Lo lindo y lo diferente es hacerlo desde el ya, no
Platos fríos para romper el ayuno de Tishá be-Av
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA FLORIT) – Perfectos para recuperarnos después del ayuno de Tishá be-Av, así son
Masa sablé o masa quebrada, masterclass
SIEMPRE EN FIESTAS, CON ROSY MIZRAHI – ¿Es una de sus masas favoritas? Seguro que para muchos de ustedes lo
En Sefarad, sopas frías: una salada, dos dulces
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Para intentar llevar lo mejor posibles estos calores veraniegos nuestro masterchef nos ofrece
Deditos de ave, para variar
SIEMPRE EN FIESTAS: COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – Qué buena idea preparar estos “deditos” con antelación para tener variedad
Ensalada de pimientos con arenques y una salsa agridulce
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Para combatir las altas temperaturas y evitar pasar demasiado tiempo frente al fuego,
¿Pasta filo dulce? ¡Baklava por favor!
SIEMPRE EN FIESTAS, CON ROSY MIZRAHI – La masa filo vuelve a ser la gran protagonista en esta receta de
Cocina judía en verano: sardinas rellenas y mermelada de albaricoques
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Las sardinas frescas, con su aporte nutricional maravilloso y su excelente precio, se
Deditos de carne picada
SIEMPRE EN FIESTAS: COCINA JUDÍA, CON ROSY MIZRAHI – Seguimos explorando los secretos y virtudes de la masa filo (o
Frutas, frutas, frutas en la cocina judía de verano: sopa y tapada
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA-FLORIT) – El verano ya se hace sentir con fuerza y las fruterías se llenan
Berenjenas dulce-saladas en masa filo
SIEMPRE EN FIESTAS: COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – La cocina tradicional judía nos regala preparaciones donde las texturas crujientes
Escabeche de sardinas y crema de aguacate con queso y pistachos
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Una opción extraordinaria para dejar lista en la nevera y consumir bien fría
Pasta filo y una tarta de manzana
SIEMPRE EN FIESTAS CON ROSY MIZRAHI – En esta nueva entrega nuestra chef sefardí nos enseña a preparar masa filo
América y la cocina sefardí: tortilla de patatas y berenjena y judías verdes con tomate
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Dos productos llegados de América en el siglo XV cambiaron para siempre la
Otra manera de guisar las berenjenas
SIEMPRE EN FIESTAS: COCINA JUDÍA, CON ROSY MIZRAHI – La berenjena es, sin duda, una de las grandes reinas de
Macerados con verjus, “el vinagre judío”
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Pinjas Benabraham nos invita a redescubrir sabores del pasado, explorando sistemas de conservación