KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Recibimos a nuestro chef más mediterráneo para compartir con todos los oyentes recetas refrescantes para comenzar el verano. Aprovechando los productos que nos provee la tierra en estos meses de junio, nos ponemos el mandil para cocinar dos platos refrescantes para aliviar el calor. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!

Escalibada
1 kg de berenjenas, 1 kg de cebollas, 1 kg de piemientos, 1 kg de patatas y 1/2 kg de tomates
1 cabeza de ajos
1 dl de aceite de oliva

Crema tostada de soja y café
1 litro de leche de soja, 200-300 gr. de azúcar, 2 tazas de café, 4 yemas de huevo, 40 gr. de harina de maíz y la piel de una naranja