España-Israel y un menú a 4 manos
DE ACTUALIDAD – ¿Se imaginan poder degustar la mejor alta cocina española e israelí en plena Gran Vía madrileña, en […]
gastronomía judía
Calabacines rellenos y manzanas a la vainilla para Rosh Hashaná
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Ante los días más sagrados del judaísmo, preparamos nuestras cocinas de la mano nuestro
En Rosh Hashaná, una sopa y la dulce manzana
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Hay una sopa que es tradicional, la de caldo de gallina que encabeza las
La gastronomía judía en Varsovia antes y después de la II Guerra Mundial
POLIN: JUDÍOS POLACOS, CON ELZBIETA BORTKIEWICZ – Fue Varsovia una ciudad repleta de restaurantes judíos y no judíos antes de
Jalot y calabacines rellenos… ¿o son zapallitos?
DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Los calabacines son una variedad de calabaza que se caracteriza por tener
Tarta de espinacas con guisantes y picotas con brandy
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – En temporada estival, Pinjas Benabraham continúa amenizando nuestras jornadas gastronómicas con recetas de temporada
Solomon Grill, el rey de la parrilla casher
DE ACTUALIDAD – En el corazón del Madrid antiguo, el Solomon Grill es una de las nuevas aportaciones a la
Knishes de papa
SIEMPRE EN FIESTAS, COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – “Yo vengo de una familia sefardí y cuando me casé mi
Vinagre casher y compota de higos
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Dos frutos absolutamente vinculados a la gastronomía judía son protagonistas en estas “elaboraciones de
El delicioso pastel de espinacas
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – Una receta que bien puede servir como plato principal o como entrante,
Cocina mediterránea judía de verano: mahonesa de berenjenas y alitas de pollo escabechadas
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – De inspiración mediterránea son estas recetas de temporada que hoy nos propone Pinjas Benabraham,
Pescado agridulce…para sus invitados y para usted
DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – El pescado agridulce es un clásico de la cocina ashkenazi gracias a
Sopa fría de frutas y confitura de tomate
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENEBRAHAM (TONI PINYA) – Recetas frescas para combatir las altas temperaturas del verano. Pinjas Benabraham nos
El Tishpishti mexicano de Julieta Libnic
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN -El Tishpishti es un pastel de sémola y almendras bañado en almíbar de
Más gastronomía judía estival: crema de aguacate y pollo con ajonjolí
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – Desde las comunidades judías de México, Guatemala y El Salvador nos llega la receta
Leicaj negro o tarta de miel
DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Aunque para muchos el Leicaj está unido indefectiblemente al año nuevo judío,
Frutas y pescado para una cocina veraniega sefardí
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Seguimos con calor, el climático y el humano que nos insufla nuestro masterchef con
Tres komidikas para este verano
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Un menú de tres platos pensados por nuestro cocinero sefardí para la temporada estival:
¡Qué calor! : limonada Sefarad y gazpacho de sandía
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Los dos platos de hoy requieren poco o ningún fuego (apenas unos segundos): ¡¡que
Ensalada de cítricos, aguacate…y mucho más
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – Perfecta para el verano, preparamos esta ensalada para refrescarnos y alimentarnos con