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‎9 Kislev 5780 | ‎07/12/2019

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recetas

Burekas o Tapadas…¡no hay que elegir!

24 Heshvan 5777 (24/11/2016) |

KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – La creatividad de nuestro cocinero no tiene fin y nos lo demuestra de nuevo en este tercer programa dedicado a las burekas y las tapadas, perfectas para Shabat. En este … Leer más

Más burekas…y tapadas

17 Heshvan 5777 (17/11/2016) |

KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Perfectas para Shabat. Así son las recetas que nos enseña hoy Pinjas Benabraham, retomando la riqueza de las burekas -en este caso con rellenos cárnicos- y de las tapadas (el … Leer más

De la Biblia: tortas de aceite

16 Heshvan 5777 (16/11/2016) |

RECETAS CON HISTORIA, CON LINDA JIMÉNEZ – La Torá -nos recuerda nuestra anfitriona en esta cocina tan especial- no ofrece recetas, pero sí habla de alimentos. Acerca de estas comidas bíblicas vamos a hablar en una serie de … Leer más

Burekas, burekas y más burekas

10 Heshvan 5777 (10/11/2016) |

KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Comenta nuestro chef que la riqueza de sabores, aromas y colores de las burekas da fe del hecho de que “la familia judía se ha tenido que adaptar a su … Leer más

Berenjenas, what else?

9 Heshvan 5777 (09/11/2016) |

RECETAS CON HISTORIA – ¿Sabían que un nombre antiguo inglés para la berenjena fue “Jew’s Apple”, o sea, manzana judía? Y es que la vinculación de las berenjenas con el pueblo judío y sus recetas es ancestral.

Cocina de mercado…y de Jerusalén

3 Heshvan 5777 (03/11/2016) |

KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Seguimos beneficiándonos de los frutos y productos del Creador atendiendo a su temporalidad. No en vano Benabraham nos recuerda que la cocina judía es eminentemente de mercado, una cocina que … Leer más

¿”Huevos judíos”? ¿Húngaros?

25 Tishri 5777 (26/10/2016) |

RECETAS CON HISTORIA, CON LINDA JIMÉNEZ – A comienzos de 5777 empezamos este programa de cocina en el que Linda Jiménez Glassman, la responsable de nuestro Englih Corner, nos enseña a preparar sus recetas favoritas siempre con una … Leer más

Las setas, manjar del Creador

19 Tishri 5777 (20/10/2016) |

KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Las primeras lluvias del otoño propician la llegada de las setas, que Pinjas Benabraham (micogastrónomo y autor de varios libros sobre el tema) califica de “manjar del Creador” al mismo … Leer más

En Sucot, cocina de la alegría

12 Tishri 5777 (13/10/2016) |

KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Asegura Benabraham que en Sucot se produce “el jolgorio de las cacerolas” ante tanta riqueza que nos regala la naturaleza, empezando por las setas. A ellas les dedicaremos un próximo … Leer más

Antes y después del ayuno de Kipur

4 Tishri 5777 (06/10/2016) |

KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Un pollo con membrillo -uno de los frutos típicos de estos jaguim- es la receta que nos ofrece Pinjas Benabraham para prepararnos conveniente para el ayuno de Kipur, a la … Leer más

Rosh Hashaná en nuestras mesas

27 Elul 5776 (29/09/2016) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Seguro que la mayoría de ustedes -como aventura Pinjas Benabraham-, ya tendrán preparados en sus despensas los alimentos propios de Rosh Hashaná para celebrar el Año Nuevo alimentando cuerpo y … Leer más

Más que una agenda: el dulce anuario de Sefarad Editores, con Horacio Kohan

23 Elul 5775 (07/09/2015) |

DE ACTUALIDAD  – Ya llega Rosh Hashana y con el 5776, la agenda temática que cada año nos propone el editor Horacio Kohan. En esta ocasión el anuario de Sefarad Editores es también una celebración de la mejor … Leer más

Pollo a la miel para Rosh Hashaná

23 Elul 5775 (06/09/2015) |

DE LA COCINA SEFARDÍ – Se acerca Rosh Hashaná y si tienen en sus cocinas un pollo, dos cebollas grandes, dos cucharadas soperas colmadas de miel, una cucharadita de canela o canela en rama y mucho amor ya … Leer más