recetas

Antes y después del ayuno de Kipur

4 Tishri 5782 (09/09/2021) | Raquel Cornago

KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Reponemos hoy este programa especial de Yom Kipur en el que nuestro kosherchef nos propone elaborar un pollo con membrillo -uno de los frutos típicos de estos jaguim- para prepararnos … Leer más

Tapadas…burekas a lo grande, perfectas para Shabat

5 Elul 5781 (12/08/2021) | Raquel Cornago

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Las comunidades judías de Esmirna, las del norte del Magreb y las de Italia también las hacen. ¿Quieren aprender a hacer con nosotros estas deliciosas tapadas? Esperamos que sí. ¡Buen provecho y … Leer más

Una de verano y una de invierno: pasta fresca y guisadito de lentejas

28 Av 5781 (05/08/2021) | Raquel Cornago

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Sencillas, hechas con amor, así son las recetas que nos propone hoy Pinjas Benabraham tanto para los que estamos disfrutando del verano como para aquellos de nuestros oyentes que están atravesando el … Leer más

En verano: salmorejo, limonada y leche de almendras

21 Av 5781 (29/07/2021) | Raquel Cornago

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA)- Tomates, tomates y más tomates. Producto, producto, producto. De temporada, claro. Disfrutamos de la cocina de mercado que ,semana tras semana, nos recomienda nuestro kosher chef, como el salmorejo y los … Leer más

Burekas, burekas y más burekas

9 Shevat 5781 (21/01/2021) | Raquel Cornago

KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Comenta nuestro chef que la riqueza de sabores, aromas y colores de las burekas da fe del hecho de que «la familia judía se ha tenido que adaptar a su … Leer más

Una Janucá de lo más salada

3 Tevet 5781 (17/12/2020) | Raquel Cornago

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Para seguir celebrando esta Fiesta de las Luces de la mejor manera posible, nuestro masterchef nos enseña varias recetas de buñuelos que, partiendo de una masa -en realidad dos, atentos … Leer más

Una Janucá de lo más dulce

25 Kislev 5781 (10/12/2020) | Raquel Cornago

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – El milagro del aceite... y no sólo nos referimos al que conmemoramos en la Fiesta de las luces, sino a la suerte que tenemos de contar con el aceite de oliva en … Leer más

Caldo de gallina con verduras y un pastel de pollo

29 Elul 5780 (17/09/2020) | admin

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – A las puertas de Rosh Hashaná, ofrecemos hoy un par de platos para todos los bolsillos. Dos platos relacionados y muy sabrosos que nos explica nuestro cocinero Pinjas. ¡Buen provecho y Shabat … Leer más

¡Margarinadas!, una delicia casher

17 Adar 5780 (12/03/2020) | Raquel Cornago

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Todo parece indicar que la popular ensaimada mallorquina, le debe mucho a este pastel en forma de espiral (como la jalá circular propia de Rosh Hashaná) que nuestro masterchef ha dado … Leer más

Matkón lePésaj: órez beshjavót im basár, batanúr

13 Nisan 5779 (17/04/2019) | Jorge Rozemblum

HAPINÁ HAIVRIT, CON IRIT GREEN – החמרים: 1/2 ק»ג אז מבושל ושטוף היטב במי ברז 9 ביצים 200 גר’ בשר כבש או בקר- כתף 1 בצל גדול ששה גבעולי פטרוזיליה קצוצים 1/2 כפית פלפל שחור 1 כפית כורכום 11/2 כפיות … Leer más

Terfas dulces, de lo más sefardí

7 Heshvan 5778 (26/10/2017) | Raquel Cornago

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Las llaman trufas del desierto, turmas, criadillas y los judíos del Norte de Marruecos, terfas (terfezias). Son las protagonistas de una de nuestras recetas de hoy, pues Benabraham las recrea … Leer más

La algarroba, la gran olvidada

14 Shevat 5777 (09/02/2017) | Jorge Rozemblum

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Celebramos la festividad de Tu Bishvat haciendo brotar las recetas de la sabia cocina de Pinjas Benabraham. En la edición de hoy recuperaremos el fruto del algarrobo para elaborar pan. Un programa … Leer más

Huevos rellenos de espinacas y champiñones

7 Shevat 5777 (02/02/2017) | Jorge Rozemblum

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Volvemos a adentrarnos en la cocina para elaborar platos sabrosos, en esta ocasión sencillos, para sorprender a los amigos, la familia y a nosotros mismos. Con la energía que caracteriza … Leer más

Remolacha: ¡no sólo para ashkenazim!

29 Tevet 5777 (26/01/2017) | Jorge Rozemblum

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Aunque la remolacha no sea una hortaliza propiamente mediterránea-sefardí, los judíos de Europa Central la han popularizado entre nosotros. Con la remolacha, Pinjas Benabraham vuelve a enseñarnos y sorprendernos … Leer más

Pescado al vino y manzanas con manto de chocolate para Shabat

21 Tevet 5777 (19/01/2017) | Raquel Cornago

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – «Hay que alimentar bien el cuerpo para poder alimentar el alma», asegura Pinjas Benabraham al final de un programa en el que, de nuevo, nos ofrecer dos recetas perfectas para … Leer más

Sopitas sefardíes

15 Tevet 5777 (12/01/2017) | Raquel Cornago

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – A pesar del caluroso saludo de nuestro kosher chef – su habitual «buenos días, buenas tardes, buenas noches»- en esta entrega les hablamos del frío. Para ser más exactos de … Leer más

Triciclo en el Round Tables de Tel Aviv, con el chef Javier Goya

7 Tevet 5777 (04/01/2017) | Raquel Cornago

LA ENTREVISTA – La idea (Round Tables) es buenísima. La experiencia, por lo que nos cuenta Javier Goya (co-responsable de Triciclo, uno de los restaurantes de moda de Madrid) también. Tel Aviv es el escenario de un intercambio … Leer más

Seguimos superalimentándonos

5 Tevet 5777 (02/01/2017) | Raquel Cornago

ALMA FIT CON KAREN TRUZMAN – Además de informarnos de la presencia de un «rincón kosher» -por desgracia tan poco habituales en las ciudades españolas- en un nuevo herbolario cerca de la sinagoga Bet-El de Madrid, nuestra asesora … Leer más

Invernal y sefardí

1 Tevet 5777 (29/12/2016) | Raquel Cornago

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Qué mejor que tomar verduras de hoja -por ejemplo acelgas y espinacas- para cargarnos de vitaminas y energía este invierno (y por supuesto también el resto del año). También para compensar los … Leer más

Milagros de Janucá

28 Kislev 5777 (27/12/2016) | Raquel Cornago

ALMA FIT, CON KAREN TRUZMAN – ¡Que se haga la luz! Con este deseo, en plena Janucá, nuestra asesora en temas de salud física y emocional nos anima a mirarnos por dentro, invitándonos a reorganizar nuestro interior y … Leer más