Tortilla sefardí y keftes (o raholas)

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – ¿Protagonistas de hoy? Los  vegetales principalmente, con unos keftes super mediterráneos (conocidos también como raholas) realizados con una legumbre muy querida por el pueblo: el garbanzo. Nuestro masterchef completa el menú -delicioso … Leer más

Krosno

LA GEOGRAFÍA DEL ÍDISH, CON VARDA FISZBEIN – Se cree que ya en el siglo XIV había judíos en esta localidad polaca, pero fueron varios los siglos de prohibiciones de residencia allí. Por eso, no fue hasta el siglo … Leer más

Antisemitismo desde la perspectiva de Hannah Arendt, con Maximiliano Diel

IDENTIDAD, DESDE URUGUAY – El colaborador del ‘Mensuario Identidad‘, Maximiliano Diel, nos hablará hoy del libro ‘Los orígenes del totalitarismo‘, de Hannah Arendt, para recordar los crímenes del Holocausto y establecer diferencias entre lo que es Historia y lo … Leer más

Colonialismo e imperialismo en el Oriente (8ª parte): judíos en la China moderna

MILÍM: LA DISTORIA DE LAS DIÁSPORAS, CON ALICIA BENMERGUI – “Somos una organización dirigida por estudiantes que tiene como objetivo proteger y preservar la historia y el legado de los judíos en China y compartirlo con personas de todo … Leer más

Isaac Jacob Schoenberg, el inventor de los splines

DE CERO A ÁLEF: MATEMÁTICAS Y JUDAÍSMO, CON AMELIA MUÑOZ GARCÍA – Isaac Jacob Schoenberg (1903 – 1990) fue el matemático judío que inventó los splines, en la década de los ’40. Schoenberg pasó la primera parte de su … Leer más

De Ámsterdam a Martinica y Guadalupe

LOS PASOS DE SEFARAD EN EL NUEVO MUNDO, CON DAVID ROSENTHAL – Cristóbal Colón atracó en Guadalupe – Guadeloupe – (en honor a la virgen del mismo nombre) el 14 de noviembre de 1493 en su segundo viaje al … Leer más

Cordero con dátiles y almendras

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Un cordero guisado perfecto para Rosh Hashaná,  Pesaj...o para cualquier ocasión. Especiado y especial, Raquel Moryoussef de Fhima nos comenta que se pueden sustituir los dátiles por ciruelas pasas (prunas) y nos recomienda … Leer más

Burekas, burekas y más burekas

KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Comenta nuestro chef que la riqueza de sabores, aromas y colores de las burekas da fe del hecho de que «la familia judía se ha tenido que adaptar a su … Leer más

Michael R. Hayden, el médico emprendedor

JUDEOCIENCIA, CON ÁNGEL LUIS ENCINAS MORAL – Michael R. Hayden es un médico judío sudafricano-canadiense, especialista en genética humana y medicina molecular, célebre por su investigación de la enfermedad de Huntington, y gran emprendedor empresarial.

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Apotropaicos: para espantar los malos espíritus

EL BUEN NOMBRE, CON ALEJANDRO RUBINSTEIN – Los apotropaicos son nombres, acciones, gestos u objetos destinados a ahuyentar los malos espíritus, un tema que pronto estará nuevamente en la cultura popular del Halloween o la Fiesta de Todos … Leer más

La emigración judeopolaca después de la Segunda Guerra Mundial

POLÍN: JUDÍOS POLACOS, CON ELZBIETA BORTKIEWICZ – Acabada la Segunda Guerra Mundial, de los tres millones de judíos que vivían en el país antes del estallido de la contienda, sólo regresaron unos 220 mil, y no fueron siempre bien … Leer más

Sara Azaryahu, maestra y activista feminista

MUJERES JUDÍAS – Sara Azaryahu fue una maestra y activista por el feminismo nacida en Letonia en 1873 y fallecida en Israel en 1962. De joven estudió hebreo y judaísmo con un profesor particular y luego en un instituto. … Leer más

La Perestroika de Gorbachov

LAS EDADES DEL TOTALITARISMO, CON RICARDO LÓPEZ GÖTTIG – La perestroika (en ruso, reestructuración) es el nombre de la reforma económica diseñada por Gorbachov para desarrollar una nueva estructura interna de la Unión Soviética entre 1985 y 1991, cuando se disuelve.​ … Leer más

Maravillados por Elisabeth Bergner

EL SÍNDROME KLEMPERER: AUTORES JUDÍOS EN LENGUA ALEMANA,  CON JOSÉ ANÍBAL CAMPOS – Devoción, justificada hemos de decir, es la que siente nuestro colaborador por la gran actriz Elisabeth Bergner (Elisabeth Ettel), una de las figuras más bellas … Leer más

De la Hebrea a Tobago

LOS PASOS DE SEFARAD EN EL NUEVO MUNDO, CON DAVID ROSENTHAL – El resultado final de la guerra luso-holandesa en el frente del Brasil significó la salida en 1654 de los judíos procedentes de Recife (Pernambuco) donde se habían … Leer más

Alcachofas rebozadas

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – ¿Qué hay más sefardí que la alcachofa? Sí, lo decimos siempre, pero es que siempre es verdad. En esta ocasión Raquel Moryoussef De Fhima nos muestra como preparar una -bueno, más de … Leer más

Lanzamiento mundial del milenario del nacimiento de Salomón Ibn Gabirol (online, CIDICSEF, 13/1/2021)

IBN GABIROL MILLENNIUM – María Cherro de Azar, Mario Eduardo Cohen y Ricardo Elía presentan a través de esta mesa telemática la destacada figura del filósofo y poeta Salomón Ibn Gabirol, en el inicio del año en que se … Leer más

Sopa de arroz con huevo y limón, y ensalada… de arenques

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PIÑA) – En esta ocasión nuestro Kosher Chef nos presenta un menú que combina las consideraciones climáticas (una buena sopa de invierno y nieve) con la economía doméstica (tan perjudicada por la pandemia). … Leer más

Ostrava

LA GEOGRAFÍA DEL ÍDISH, CON VARDA FISZBEIN – La fundación de la kehilá de esta ciudad de Moravia fue tardía, porque en el imperio de los Habsburgo, los judíos tenían prohibida la residencia en ciudades mineras. Pero en 1782, … Leer más

De las conversiones forzadas a la reparación histórica, con Susana Bastos Mateus

LA LUPA, CON PASCAL ROY – Susana Bastos Mateus es historiadora en la Cátedra de estudios sefardíes «Alberto Benveniste» de la Facultad de letras de la Universidad de Lisboa, e investigadora especializada en las conversiones forzadas de judíos de la península … Leer más