¿Cocina sefardí?: guisado de garbanzos y almodrote
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Recetas para despedir el verano, vegetarianas, muy conocidas pero a las que nuestro masterchef […]
gastronomía judía
Tortitas de puerro y zanahoria y un bizcocho de manzana para Rosh Hashaná
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – “Cocina judía de antaño” combinada con las nuevas necesidades y recetas nos lleva a
Pescado con setas y almendras y compota sefardí de manzanas para Rosh Hashaná
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Recetas entre el verano y el otoño son las que nos propone nuestro masterchef
Pizza de berenjena y granizado de melón
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Hay pocos alimentos más judíos que la berenjena, que en esta ocasión
Sopa fría de manzana y borekas de seriola
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – La primera de nuestras recetas nos aproxima a Rosh Hashaná de una forma deliciosa.
Setas silvestres en sopa y arrope de uvas
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Las setas silvestres son el ingrediente principal del primero de los platos que nos
Ensalada de garbanzos y kofta de cordero
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Estival, fresquita así es la cocina de Pinjas Benabraham también hoy. Nuestro masterchef nos
Reventones
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Una receta facilita además de buenísima y que cunde un montón. Un nuevo ejemplo
Pollo empanado o milanesa o schnitzel y una salsa de tomate
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Una de nuestras recetas favoritas, no importa el nombre que le demos, es el
Albóndigas de cordero…o ternera
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Esta receta se puede hacer para Rosh Hashaná que se suele comer cordero o
Salmón curado y manzanas rellenas de cerezas
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Cocina sencilla, fácil. Un salmón curado y unas manzanas rellenas mediterráneas suponen nuestra incursión
Galletas de almendra o de…
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – De almendras…o de nueces o avellanas, pistachos, ¡podemos preparar múltiples variedades de estas deliciosas
Recetas referescantes del Mediterráneo Occidental
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Recibimos a nuestro chef más mediterráneo para compartir con todos los oyentes
Viajando por los sabores de Sefarad con Javier Zafra
A FONDO – Desde que el chef e investigador Javier Zafra nos presentara en Radio Sefarad su libro Sabores de
Tabaquitos, puritos o cigarritos de almendra
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Este dulce, vinculado a la felicidad y la amistad para muchas personas, “se suele
Crema de coco y almendras
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Delicioso este postre ¿no les parece? Perfecta para una invitación o momento especial. Además,
Recetas judías medievales: cazuela de sardinas y arroz al azafrán
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Recetas que nos llegan del medievo, de las comunidades judías de antaño. Económicas, de
Torta (tarta) de queso ricotta (requesón)
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Perfecta para despedir Shavuot, Raquel Moryoussef de Fhima nos enseña a preparar esta tarta
Dulce Shavuot: pastel de avellanas y cerezas al coñac
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – “La mejor cocina del mundo, es la cocina judía”: nuestro masterchef siempre nos lo
Las tradiciones del judaísmo a través de la gastronomía, con Anette Grauer
IDENTIDAD, DESDE URUGUAY – En el desarrollo de esta entrega contactamos con la cocinera Anette Grauer, que nos acompañará en