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‎5 Tishri 5783 | ‎30/09/2022

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Kosherchef

Recetas para fortalecernos antes del ayuno de Kipur

5 Tishri 5783 (29/09/2022) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Para el ayuno de Kipur, «atendemos el cuerpo para poder atender al alma», nos dice Pinjas Benabraham. Y por ello les proponemos estas dos recetas para fortalecernos antes del ayuno. ¡Shabat shalomLeer más

Para Rosh Hashaná: pollo con manzanas y granada; pescado con su cabeza y la jalá agulá de Pinjas Benabraham

27 Elul 5782 (22/09/2022) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Recetas con carisma, con ilusión, fáciles de hacer en casa para celebrar Rosh Hashaná y también el sexto aniversario de nuestro programa, así que le ofrecemos un regalo desde el 22 de septiembre … Leer más

¿Cocina sefardí?: guisado de garbanzos y almodrote

20 Elul 5782 (15/09/2022) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Recetas para despedir el verano, vegetarianas, muy conocidas pero a las que nuestro masterchef les da un toque especial…y especiado. ¡Buen provecho yShabat shalom!

Guisado de garbanzos 

Medio … Leer más

Pescado con setas y almendras y compota sefardí de manzanas para Rosh Hashaná

6 Elul 5782 (01/09/2022) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Recetas entre el verano y el otoño son las que nos propone nuestro masterchef comenzando por una de pescado y terminando con una consagrada a la manzana, la reina de Rosh Hashaná. … Leer más

Sopa fría de manzana y borekas de seriola

21 Av 5782 (18/08/2022) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – La primera de nuestras recetas nos aproxima a Rosh Hashaná de una forma deliciosa. La segunda es igual de apetitosa, de pescado y muy, muy sefardí ¡Buen provecho y Shabat shalom!

Setas silvestres en sopa y arrope de uvas

15 Av 5782 (11/08/2022) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Las setas silvestres son el ingrediente principal del primero de los platos que nos propone nuestro masterchef, y las uvas las del segundo. Deliciosa combinación ¿no? ¡Buen provecho y Shabat shalom!

Ensalada de garbanzos y kofta de cordero

23 Tammuz 5782 (21/07/2022) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Estival, fresquita así es la cocina de Pinjas Benabraham también hoy. Nuestro masterchef nos ofrece consejos para cocer bien los garbanzos a la hora de preparar una ensalada que nos super recomienda:Leer más

Pollo empanado o milanesa o schnitzel y una salsa de tomate

16 Tammuz 5782 (14/07/2022) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Una de nuestras recetas favoritas, no importa el nombre que le demos, es el primer plato que nos propone hoy Pinjas Benabraham acompañado de una especial salsa de tomate, complemento culinario que … Leer más

A todo verano: sopa de melón y pasta con berenjenas

8 Tammuz 5782 (07/07/2022) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Frescas, sencillas, económicas de aprovechamiento y perfectas para el verano. Así son las dos recetas vegetarianas y veganas que les ofrecemos en esta ocasión. ¡Buen provecho y Shabat shalom!

Sopa … Leer más

Salmón curado y manzanas rellenas de cerezas

1 Tammuz 5782 (30/06/2022) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Cocina sencilla, fácil. Un salmón curado y unas manzanas rellenas mediterráneas suponen nuestra incursión hoy en la cocina judía, «la mejor del mundo» como siempre dice Pinjas Benabraham. ¡Buen provecho y Shabat … Leer más

Recetas judías medievales: cazuela de sardinas y arroz al azafrán

11 Sivan 5782 (09/06/2022) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Recetas que nos llegan del medievo, de las comunidades judías de antaño. Económicas, de temporada, deliciosas y que casan muy bien. Les proponemos prepararlas juntas, cuidando la cashrut ¡Buen provecho y Shabat … Leer más

Dulce Shavuot: pastel de avellanas y cerezas al coñac

4 Sivan 5782 (02/06/2022) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – «La mejor cocina del mundo, es la cocina judía»: nuestro masterchef siempre nos lo repite. Y las recetas de hoy son fiel reflejo de esa aseveración. Una receta ashkenazi, pastel de avellanas, Leer más

Puré de lentejas amarillas y muhámmara

26 Iyyar 5782 (26/05/2022) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Desde las comunidades judías de Italia y Siria llegan las dos recetas de hoy. Otra manera de comer legumbres (podemos elegir diferentes variedades de lentejas) y muhámmara esa especie de salsa que … Leer más

Ceviche sefardí y tarta de tomate

18 Iyyar 5782 (19/05/2022) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Hoy nuestro masterchef trae a la cocina judía -«la mejor del mundo», nos dice- dos recetas muy conocidas…con alguna transformación como incorporar pescados de agua dulce al ceviche. Y como no, el … Leer más

Joyas de la cocina sefardí: fritura de berenjena y ensalada infinita de pimientos rojos

5 Iyyar 5782 (05/05/2022) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Hoy nuestro masterchef nos trae dos recetas que son auténticas joyas de la cocina sefardí. De entrante una pregunta: ¿Cómo aprovechar la tradicional ensalada de pimientos si nos sobra? Pues existen infinitas … Leer más

Postres sefardíes sorpresa: Guisadas y Terfas

28 Nisan 5782 (28/04/2022) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Dos dulces típicos de las comunidades judías del Magreb -que nos recuerdan a los mazapanes ibéricos…o en su forma (en el caso de las terfas) a las trufas-  son las propuestas de hoy … Leer más

Cordero y natillas de naranja con leche vegetal para Pesaj

6 Nisan 5782 (07/04/2022) |

KOSHERCHEF CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Este será un Pesaj especial después de dos años sin poder reunirnos en la mesa del seder. Por eso Pinjas Benabraham nos está ofreciendo recetas perfectas para celebrar la Pascua a lo … Leer más

¡Pesaj!: pollo relleno y jaroset cocido

28 Adar II 5782 (31/03/2022) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Como nos recuerda nuestro masterchef tenemos que ir preparando ya manteles, mesa, ropa de gala y …cocina especial para Pesaj. La cocina de esta pascua es muy variada, en esta ocasión, BenabrahamLeer más

Preparando Pesaj: tortitas de harina de matzá y jaroset

22 Adar II 5782 (24/03/2022) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – ¿Les apetece ir pensando en los menús para las mesas de Pesaj? Pues están en el programa perfecto. Pinjas Benhabraham nos enseña a preparar dos recetas emblemáticas de esta Pascua. ¡Buen provecho … Leer más

Por Purim…y por Ucrania: un guiso de albóndigas y orejas de Haman

8 Adar II 5782 (10/03/2022) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – En homenaje a las personas que están sufriendo la invasión rusa de Ucrania nuestro masterchef nos trae una receta de la cocina judeoucraniana y de Europa del este. También, claro, la más … Leer más