Oda al cítrico, al etrog: cocina judía de temporada
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – De nuevo apostamos por la cocina de temporada aprovechando los frutos que en cada […]
recetas judías
Cake de prunas, nueces y dátiles
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “Yo hago una versión, nos dice Raquel Moryoussef de Fhima, de este cake en
Albóndigas con hierbabuena y ajonjolí
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – La hierbabuena, tan de la cocina judía de Marruecos, añade el toque sefardí a
Pan de parida y Pan de España
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Dulces y sefardíes a más no poder son las recetas de hoy: deliciosas, tradicionales…¿¡qué
Recetas de Sefarad: guevos kon espinaka y mustachudos de almendra o muez
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Platos de antaño, cuyas recetas han pasado de generación en generación. Delicias del pasado
Bizcochitos de yema
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Una receta de su abuela paterna Rachel Z”L es la propuesta de hoy de
Codornices: del Tanaj a nuestra cocina
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Una de las aves más emblemáticas de la cultura judía, la codorniz, citada en
Flan de atún
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Raquel Moryoussef de Fhima nos comenta que, a pesar de no tratarse de una
Cocina judía fusión sefardi-ashkenazi: pescado al horno y guarnición de patatas con queso
KOSHERCHEF CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Recetas sencillas que conjugan ambas tradiciones judías para lograr unos platos tan sanos como
Chubaiquías
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL -“Esta receta me la dio mi suegra z`l, hacer las chubaiquias requiere de un arte
Cocina judía de aprovechamiento: crema de ave y relleno (con matzot y leche de coco)
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Seguimos explorando el riquísimo recetario judío con dos platos que nos pueden sorprender, ¿se
Galletas Pellizcadas o Tortitas Cribadas
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – ¡Ay, qué buenos recuerdos nos traen estas tradicionales galletas o tortitas, sobre todo de
Empanadas y mazapán, recetas hispanojudías
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Empanadas y mazapán. Las empanadas nos cuenta nuestro master chef llegan por
Salsa de tomate al estilo marroquí
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Deliciosa y preferida, así es esta salsa de tomate al estilo marroquí que nos
Endivias con bechamel y pollo relleno
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Para esta ocasión un menú con todo lo necesario para chuparse los
Cazzuelitas
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “Las cazzuelitas junto a los almendrados, marronchinos y la pasta real son infaltables en
Sopa de pan señorial y flan de boniato
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Una sopa calentita para este frío otoño, acompañada de un flan de boniato (camote
Macrotes para despedir Janucá
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Esta receta, con la que decimos adiós a Janucá, es de la madre de
Para Janucá… huevos mullidos y ¡¡tortilla de patatas!!
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Humilde, nutritiva, universal, maravillosa ¿por qué no una tortilla de patatas, una tortilla española,
Buñuelos Morunos (Sfenjs) para Janucá
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Estos buñuelos se suelen comer para Janucá, junto a los macrotes, rosquitas fritas, etc.