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‎13 Tammuz 5779 | ‎16/07/2019

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recetas judías

Rompiendo el ayuno de Kipur con leche de frutos secos y un caldito

5 Tishri 5779 (13/09/2018) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Antes y después del ayuno de Yom Kipur nuestra alimentación debe cuidarse especialmente. Para preparar el cuerpo y conseguir que el ayuno no sea penoso sino satisfactorio. Qué sea, como … Leer más

Un pescadito para Rosh Hashaná y sopa de legumbres secas

26 Elul 5778 (06/09/2018) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – En las últimas semanas les hemos venido ofreciendo diferentes recetas para Rosh Hashaná, y hoy casi en vísperas, también. Además, al tratarse de un pescado, su cabeza, nos recuerda nuestro … Leer más

Un menú completo para Rosh Hashaná: ternera con ciruelas y timbal de arroz

19 Elul 5778 (30/08/2018) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Un menú completo para la Pascua que llega, ¿qué más podemos pedir? Además el primer plato, un estofado de ternera con ciruelas, se puede preparar con antelación. Y lo acompañamos … Leer más

Preparando Rosh Hashaná: terrina de verduras y pudding de manzanas

13 Elul 5778 (23/08/2018) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Cuando comiencen a preparar estas deliciosas recetas, muy apropiadas también para Rosh Hashaná, nuestro masterchef estará en tierras americanas difundiendo el acerbo cultural de la cocina judía. Grabado antes del … Leer más

Para un dulce Rosh Hashaná: tarta frutal y miel de granadas

6 Elul 5778 (16/08/2018) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Dulce, dulcísimo llega este programa que nos acerca a Rosh Hashaná y que nos permite desear lo mejor a nuestro masterchef, que…se acaba de casar, ¡¡Mazel Tov!!. Y para celebrarlo … Leer más

Preparando Rosh Hashaná: burekas de manzana y miel y verduras asadas en ensalada

29 Av 5778 (09/08/2018) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Platos compatibles para degustar tanto en verano como en otras estaciones y una, las burekas de manzana con miel, perfecta para Rosh Hashaná. Benabraham nos propone dos recetas fáciles de … Leer más

Sopa fría de frutas y confitura de tomate

22 Av 5778 (02/08/2018) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENEBRAHAM (TONI PINYA) – Recetas frescas para combatir las altas temperaturas del verano. Pinjas Benabraham nos sugiere cocinar sin fogones para refrescarnos el gaznate con una sopa fría de frutas y una confitura de … Leer más

Ceviche sefardí y crema de tomate

15 Av 5778 (26/07/2018) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – Seguimos veraneando en las recetas que nos enseña cada semana nuestro masterchef, y también el tomate sigue teniendo un papel principal. ¿Siempre quisieron aprender a hacer cheviche? Seguro que sí. ¡Buen provecho … Leer más

Pastel de espinacas

14 Av 5778 (25/07/2018) |

DE LA COCINA SEFARDÍ – Fácil de preparar, delicioso, bajo en calorías y nutritivo. ¿Alguien da más? Anímense a preparar con nosotros un plato que llega para quedarse en su recetario personal.

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Ensalada de cítricos…y más

12 Av 5778 (23/07/2018) |

DE LA COCINA SEFARDÍ – Perfecta para refrescarnos llega esta ensalada de cítricos que nos enseñó a hacer nuestra querida Rebeca Israel. Una receta en la que el aguacate y la granada, entre otros ingredientes, aportan un colorido … Leer más

Ensaladas para romper el ayuno de Tishá be-Av

7 Av 5778 (19/07/2018) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENEBRAHAM (TONI PINYA) – La cocina de Pinjas Benabraham es siempre de temporada y ajustada a las festividades y conmemoraciones judías. Así hoy preparamos recetas idóneas para romper este domingo el ayuno de Tishá … Leer más

Al rico helado judío

4 Av 5778 (15/07/2018) |

DE LA COCINA SEFARDÍ – Con estos calores, ¿que mejor que recuperar un programa en el que nuestra querida Mercedes Truzman nos enseñaba a hacer helado sefardí? De todos los sabores, para la familia de Málaga :)…y para … Leer más

Muslitos de pollo con tomate y una cassola…que son dos

1 Av 5778 (12/07/2018) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – En julio y agosto está en plenitud. Nos referimos al tomate, la maravilla gastronómica que nos regaló América y que conquistó también la cocina judía. Un producto medieval, como la … Leer más

Tumbet, perfecto/s para shabat

23 Tammuz 5778 (05/07/2018) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA)- El tumbet que nos enseña a preparar hoy Pinjas Benabraham nos ofrece la posibilidad de jugar con variaciones a cada cual más deliciosa. Es además un plato único, ideal también para … Leer más

Más gastronomía judía estival: crema de aguacate y pollo con ajonjolí

16 Tammuz 5778 (28/06/2018) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – Desde las comunidades judías de México, Guatemala y El Salvador nos llega la receta con aguacate que nos propone Pinjas Benabraham, quien también nos anima a rebozar pollo o pavo con un … Leer más

Recetas judías para el verano: crema fría de calabacín y pescado con zaatar

9 Tammuz 5778 (21/06/2018) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – El calorcito ha venido para quedarse…también en nuestras cocinas, así que nuestro masterchef nos propone dos recetas de fácil y corta preparación, eso sí, tan riquísimas como siempre. Una sopa o crema … Leer más

Cocina judía de Oriente Próximo: sambousak

2 Tammuz 5778 (14/06/2018) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Viajamos gastronómicamente al pasado, el de los judíos que habitaron las tierras de Siria, Irak, Persia y Egipto, aquellos que, preferiblemente para el Shabat, preparaban sambousak, una de esas deliciosas … Leer más

Keptas de champiñones y shakshuka de mar

24 Sivan 5778 (07/06/2018) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – “No os olvidéis que el comer es un placer que nace y muere con el hombre”. Nuestro masterchef comparte con nosotros la sabiduría de uno de sus maestros justo antes de ofrecernos … Leer más

¿Es pisto, ratatouille, caponata o shakshuka?

17 Sivan 5778 (31/05/2018) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – Pisto, ratatouille, caponata o shakshuka..¿qué importa el nombre que le demos si lo importante es elaborar una deliciosa salsa para acompañar una pasta fresca; la que queramos: tallarines, macarrones, pajaritas…¡Buen provecho y … Leer más

Pan de España de albaricoques…y más

11 Sivan 5778 (24/05/2018) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Se les conoce como damascos, manzanas de Armenia y claro, albaricoques. Esta fruta deliciosa, aterciopelada y aromática es el ingrediente principal de una coca o pan de España de lo … Leer más