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‎24 Iyyar 5782 | ‎24/05/2022

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Recetas de Sefarad: guevos kon espinaka y mustachudos de almendra o muez

Recetas de Sefarad: guevos kon espinaka y mustachudos de almendra o muez

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Platos de antaño, cuyas recetas han pasado de generación en generación. Delicias del pasado de las que ahora también podemos disfrutar…más aún en estos fríos días de invierno. ¡Buen provecho y Shabat shalom!

Guevos kon espinaka

2 manojos de espinacas limpias y troceadas, 1 ó 2 huevos por persona, medio vaso de agua o caldo vegetal, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, sal y pimienta, pimentón dulce (opcional para actualizar la receta). Se pueden sustituir las espinacas por acelgas, acederas u hojas de col (sin la penca, con un vaso de caldo o agua y más tiempo de cocción ).

Mostachones( mustachudos de almendra y/o muez)

150 grs de almendra pelada o nueces, 25 grs de harina, 75 grs de azúcar, 1 huevo y una cucharadita de canela en polvo.