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‎13 Nisan 5780 | ‎06/04/2020

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casher

Jaroset y rellenos para Pesaj

9 Nisan 5780 (02/04/2020) |

KOSHERCHEF, CON PINJAS BENEBRAHAM-TONI PINYA – Se acerca la Pascua y Pinjas Benabraham nos ayuda a estar preparados para la reuniones que nos esperan con la familia y los amigos. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!

Relleno … Leer más

Ganando a la plaga Covid19: Pesaj casher, garantizado

29 Adar 5780 (24/03/2020) |

DÍAS DE CUARENTENA – Rubén Benchaya responsable del servicio de Cafetería Herzl Coffee&Market del Colegio Ibn Gabirol- Estrella Toledano de la Comunidad Judía de Madrid nos cuenta las medidas especiales con las que están garantizando la provisión y … Leer más

Sencillo y sefardí: merluza y un bizcocho

23 Adar 5780 (19/03/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Fáciles, sencillos, deliciosos y perfectos para practicar nuestras habilidades culinarias ahora que tenemos más tiempo en casa. Además las recetas de hoy son muy, muy sefardíes. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!

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¡Margarinadas!, una delicia casher

17 Adar 5780 (12/03/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Todo parece indicar que la popular ensaimada mallorquina, le debe mucho a este pastel en forma de espiral (como la jalá circular propia de Rosh Hashaná) que nuestro masterchef ha dado … Leer más

Infalibles Orejas de Haman y Hamantaschen para Purim

10 Adar 5780 (05/03/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA- Ya saben que es una  mitzvá disfrutar más aún de la comida en Purim. La cumpliremos de la manera más dulce y efectiva si seguimos los consejos de preparación que … Leer más

Corvina Sefarad y un bombón

3 Adar 5780 (27/02/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Dos platos originales y tan fáciles que siempre triunfan…en las recepciones del embajador o en nuestras propias casas. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!

Corvina Sefarad

2 lomos … Leer más

Cocina judía…al rico pomelo

26 Shevat 5780 (20/02/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – En total plenitud, hoy nuestro masterchef de la cocina judía dedica un monográfico, a los pomelos. Varias recetas y este cítrico reinando en nuestras cocinas. ¿Se atreven? ¡Buen provecho y … Leer más

Una boda judía en Mallorca, ¡Mazel Tov!

20 Shevat 5780 (14/02/2020) |

LA ENTREVISTA – Sus abuelos se hicieron novios en un campo de refugiados en el que estaban internados tras la Shoá (en la que su abuela luchó como partisana). Sus padres se enamoraron casi al instante, y ahora … Leer más

Cocina judía de la huerta y el mar

11 Shevat 5780 (06/02/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Triángulos de espinacas con queso y Bacalao con cebolla. Este es nuestro riquísimo menú de hoy que Pinjas Benabraham nos sugiere desde su cocina a orillas del Mediterráneo. ¡Buen provecho y … Leer más

Cocina judía de invierno: burekas de col y flan de mandarina

4 Shevat 5780 (30/01/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Sí, sí, más recetas aprovechando los frutos que nos da el Creador en los fríos días del invierno, más recetas de temporada y de proximidad y sí…más recetas de burekas (sentimos … Leer más

La información con comentario 30/1/2020

4 Shevat 5780 (29/01/2020) |

NOTICIAS – Titulares de hoy: La Autoridad Palestina pide una reunión urgente de la Liga Árabe para abordar el Acuerdo del Siglo estadounidense.

Netanyahu viajó a Moscú: ¿para explicar el Plan de Paz o para liberar a la israelíLeer más

Una sopita sefardí y naranjas a la menta

27 Tevet 5780 (23/01/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Sopita de arroz y manzanas al jarabe de menta. Esta es nuestra propuesta de hoy, pura cocina de temporada con sus múltiples ventajas económicas y medioambientales. ¡Buen provecho y Shabat Shalom!

Sopita … Leer más

El cocinero Luis Portillo y su cocina judía

26 Tevet 5780 (22/01/2020) |

LA ENTREVISTA – “Todo empezó en un Sucot”, nos cuenta el cocinero andaluz Luis Portillo del restaurante El Pulpejo al hablarnos de su satisfactoria incursión en la cashrut y la cocina judía, una cocina que viene practicando desde hace … Leer más

Cocina sefardí: tortilla de alcachofas y galopitas

20 Tevet 5780 (16/01/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – ¿Hay algo más sefardí en cocina que la alcachofa? Combinada con cebolla tierna está deliciosa en tortilla, fritada para los italianos. Para los griegos es su postre nacional: las galopitas, tan fáciles … Leer más

Recetas judías: de oca a oca

13 Tevet 5780 (09/01/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Los platos que preparamos hoy nos acercan a las cocinas de Ashkenaz y a uno de sus productos más utilizados, las aves de corral, en este caso la oca. ¡Buen provecho y … Leer más

Cremas para un invierno gastronómico judío

6 Tevet 5780 (02/01/2020) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – ¿Qué mejor que unos platos de cuchara para disfrutar de los productos de temporada o hacer cocina de aprovechamiento? Pinjas nos propones dos recetas, no tienen que elegir, pueden cocinar las dos. ¡Buen … Leer más

En Janucá: pollo al vino y crema tostada de coco

29 Kislev 5780 (26/12/2019) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Seguimos celebrando La Fiesta de las Luces con ricas recetas como las que nos regala en esta edición nuestro masterchef judío. Respetando la cashrut un guiso de pollo y una crema … Leer más

Janucá para ashkenazíes y sefardíes

15 Kislev 5780 (12/12/2019) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Dos dulces, dos postres para celebrar la Fiesta de las luces. Uno propio de los ashkenazies y otro muy sefardí. En ambos la fritura en aceite es , como no protagonista. … Leer más

Boquerones y barritas casher

1 Kislev 5780 (28/11/2019) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – ¿Son ustedes deportistas y complementan su alimentación especial con esas barritas energéticas tan de moda? Pinjas Benabraham nos enseña su versión de estas barritas en modo casher, baratito y delicioso. Deportistas … Leer más

Recetas con soja casher

24 Heshvan 5780 (21/11/2019) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – ¡No dejamos de aprender con nuestro masterchef judío! Conocedor también de la gastronomía japonesa, en esta ocasión nos enseña a preparar la auténtica salsa de soja y nos sugiere algunos platos con … Leer más