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‎19 Adar II 5784 | ‎29/03/2024

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De la cocina ashkenazi

Tarta de chocolate ¡para chuparse los dedos!

24 Shevat 5784 (02/02/2024) |

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Muy rica para acompañar el café o el té…y sin harinas -perfecta para Pesaj también- y con truquito: utilizar siempre mantequilla en vez de margarina. ¿Formato? Masa y mousse de … Leer más

Borsht también frío

3 Shevat 5784 (12/01/2024) |

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Caliente o frío, como el que les invitamos a probar en esta ocasión, el borsht es uno de los platos tradicionales ashkenazis más populares…y coloridos. Podríamos decir que cada familia … Leer más

Berenjenas souflé

18 Tevet 5784 (29/12/2023) |

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Aunque, como saben, la berenjena tiene una presencia constante y magna en las gastronomía de los sefardíes, también triunfa en la mesa ashkenazi. Buen ejemplo es esta deliciosa receta que … Leer más

Unas originales albóndigas de pollo agridulce ¡Pruébenlas!

4 Tevet 5784 (15/12/2023) |

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – La combinación no puede ser más curiosa en esta receta que elige al pollo como protagonista…pero con un giro oriental muy apetitoso. ¡Buen provecho y Shavua tov!

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El pan más judío: la jalá

12 Kislev 5784 (24/11/2023) |

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Seguimos apoyando a Israel y los judíos de todo el mundo, también desde nuestros programas gastronómicos. ¿Se animan a preparar el pan por antonomasia del nuestro Pueblo con la receta … Leer más

Kreplaj para Yom Kippur

8 Tishri 5784 (22/09/2023) |

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Estos pequeños cuadrados de masa rellena de carne picada/molida o pollo y doblados en forma de triángulos se pueden servir hervidos y en sopa o fritos si los queremos presentar … Leer más

Jalot y calabacines rellenos… ¿o son zapallitos?

9 Elul 5783 (25/08/2023) |

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Los calabacines son una variedad de calabaza que se caracteriza por tener una forma alargada y una piel verde o amarilla. Los zapallitos son otra variedad de calabaza que se … Leer más

Pescado agridulce…para sus invitados y para usted

12 Av 5783 (30/07/2023) |

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – El pescado agridulce es un clásico de la cocina ashkenazi gracias a su equilibrio entre lo dulce, lo agrio y lo especiado. El vinagre o limón y el azúcar combinan … Leer más

Leicaj negro o tarta de miel

28 Tammuz 5783 (16/07/2023) |

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Aunque para muchos el Leicaj está unido indefectiblemente al año nuevo judío, lo podemos  preparar y disfrutar en cualquier época del año. Es una tarta húmeda y aromática, que lleva … Leer más

Unas pechugas de pollo al melocotón…también sefardíes

7 Tammuz 5783 (25/06/2023) |

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Ya saben que no hay que elegir, que podemos disfrutar de la variada gastronomía judía tanto ashkenazi como sefardí. Esta deliciosa receta de pollo con una de las frutas de … Leer más

Tarta de patatas: rica y original

16 Sivan 5783 (04/06/2023) |

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – ¿Qué puede haber más de Sefarad que la tortilla de patatas? Pero, no nos equivoquemos, es deliciosa pero no única: Raquel Merlín nos ofrece hoy la variante ashkenazi, poco que … Leer más

No dejen de probarlo: pollo glaseado al jerez

24 Iyyar 5783 (14/05/2023) |

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Nuestro título es una total declaración de intenciones: ¡¡no dejen de probar este pollo glaseado que seguro que se convertira en una de sus recetas favoritas!! ¿Quizá para deslumbrar a … Leer más

Knishes como los hace la bobe

3 Iyyar 5783 (23/04/2023) |

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Nos encantan las recetas tradicionales, esas que pasan de generación en generación en cuadernos o libritos que nos cuentan la historia culinaria de cada familia. Raquel Merlín comparte con nosotros … Leer más

Fácil, rico y húngaro Goulash

20 Adar 5783 (12/03/2023) |

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – ¡El título lo dice todo! Si siempre quisieron probar a hacer uno de los platos más populares entre los ashkenazim, están en el programa perfecto. Raquel Merlín nos explica paso … Leer más

¡Deliciosa! Tarta de limón y frutas del bosque

6 Adar 5783 (26/02/2023) |

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Qué decirles…¿nos puede gustar más una tarta de limón? Son muchas las recetas que podemos encontrar, pero esta que nos enseña a hacer Raquel Merlín con frutas del bosque nos … Leer más

Ensalada de espinacas con mandarina, ¡sorprendente!

22 Shevat 5783 (12/02/2023) |

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Las increíbles propiedades de las espinacas y su combinación con cítricos en plena temporada como las mandarinas. ¡Y encima queda preciosa! No dejen de probar esta deliciosa y saludable ensalada … Leer más

Suflé de pescado. Infalible

1 Shevat 5783 (22/01/2023) |

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Si están pensando en una receta para triunfar en una ocasión especial o para darse un gusto en el día a día, no dejen de preparar este delicioso (y fácil) … Leer más

Para compartir: tarta de merengue y compota de manzana

23 Tevet 5783 (15/01/2023) |

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Si no son golosos desde luego este programa no es para ustedes. Ay, pero si lo son, queremos avisarles de que estas dos recetas que nos enseña a preparar Raquel … Leer más

Para principiantes y gourmets : pollo a la miel

15 Tevet 5783 (08/01/2023) |

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Una receta de alta cocina pero accesible para los que aún son principiantes a la hora de cocinar. Una combinación dulce-salado que les va a encantar seguro. ¡Buen provecho yLeer más

El tentador pollo al chocolate

9 Tevet 5783 (01/01/2023) |

DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Tentador desde luego y fácil de hacer también. Si quieren deslumbrar a los suyos con una receta diferente…¡¡este es su programa!! ¡Buen provecho y Shavua tov!

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