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Para Rosh Hashaná: pollo con manzanas y granada; pescado con su cabeza y la jalá agulá de Pinjas Benabraham
27 Elul 5782 (22/09/2022) | Raquel CornagoKOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Recetas con carisma, con ilusión, fáciles de hacer en casa para celebrar Rosh Hashaná y también el sexto aniversario de nuestro programa, así que le ofrecemos un regalo desde el 22 de septiembre … Leer más
¿Cocina sefardí?: guisado de garbanzos y almodrote
20 Elul 5782 (15/09/2022) | Raquel CornagoKOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Recetas para despedir el verano, vegetarianas, muy conocidas pero a las que nuestro masterchef les da un toque especial…y especiado. ¡Buen provecho yShabat shalom!
Guisado de garbanzos
Medio … Leer más
Tortitas de puerro y zanahoria y un bizcocho de manzana para Rosh Hashaná
13 Elul 5782 (08/09/2022) | Raquel CornagoKOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – «Cocina judía de antaño» combinada con las nuevas necesidades y recetas nos lleva a la cocina fusión -también de tradiciones, como la sefardí y la ashkenazi- que nos propone hoy Pinjas Benabraham … Leer más
Pescado con setas y almendras y compota sefardí de manzanas para Rosh Hashaná
6 Elul 5782 (01/09/2022) | Raquel CornagoKOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Recetas entre el verano y el otoño son las que nos propone nuestro masterchef comenzando por una de pescado y terminando con una consagrada a la manzana, la reina de Rosh Hashaná. … Leer más
Galletas de coco
3 Av 5782 (31/07/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Estas galletas, nos dice Raquel Moryoussef de Fhima, «las hacía mi abuela Bertha Z’L y eran tan buenas que aún conservo su sabor en mi boca». «El coco junto a los frutos … Leer más
Ensalada de garbanzos y kofta de cordero
23 Tammuz 5782 (21/07/2022) | Raquel CornagoKOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Estival, fresquita así es la cocina de Pinjas Benabraham también hoy. Nuestro masterchef nos ofrece consejos para cocer bien los garbanzos a la hora de preparar una ensalada que nos super recomienda: … Leer más
Reventones
19 Tammuz 5782 (17/07/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Una receta facilita además de buenísima y que cunde un montón. Un nuevo ejemplo de la repostería habitual de los judíos marroquíes en la que reina la almendra. Raquel Moryoussef nos dice … Leer más
Pollo empanado o milanesa o schnitzel y una salsa de tomate
16 Tammuz 5782 (14/07/2022) | Raquel CornagoKOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Una de nuestras recetas favoritas, no importa el nombre que le demos, es el primer plato que nos propone hoy Pinjas Benabraham acompañado de una especial salsa de tomate, complemento culinario que … Leer más
A todo verano: sopa de melón y pasta con berenjenas
8 Tammuz 5782 (07/07/2022) | Raquel CornagoKOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Frescas, sencillas, económicas de aprovechamiento y perfectas para el verano. Así son las dos recetas vegetarianas y veganas que les ofrecemos en esta ocasión. ¡Buen provecho y Shabat shalom!
Sopa … Leer más
Albóndigas de cordero…o ternera
5 Tammuz 5782 (03/07/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Esta receta se puede hacer para Rosh Hashaná que se suele comer cordero o para Pesah, por supuesto cambiando el pan rallado por harina de matzá. Y también por supuesto para Shabat … Leer más
Salmón curado y manzanas rellenas de cerezas
1 Tammuz 5782 (30/06/2022) | Raquel CornagoKOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Cocina sencilla, fácil. Un salmón curado y unas manzanas rellenas mediterráneas suponen nuestra incursión hoy en la cocina judía, «la mejor del mundo» como siempre dice Pinjas Benabraham. ¡Buen provecho y Shabat … Leer más
Galletas de almendra o de…
28 Sivan 5782 (26/06/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – De almendras…o de nueces o avellanas, pistachos, ¡podemos preparar múltiples variedades de estas deliciosas y monísimas galletitas...¡¡que no necesitan horno!! Así que son perfectas para los días de calor, bueno, para todos. … Leer más
Tabaquitos, puritos o cigarritos de almendra
20 Sivan 5782 (19/06/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Este dulce, vinculado a la felicidad y la amistad para muchas personas, «se suele poner -nos dice Raquel Moryoussef de Fhima en nuestras mesas de Bodas, Berberiscas y Bar Mitzva, junto a … Leer más
Crema de coco y almendras
14 Sivan 5782 (12/06/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Delicioso este postre ¿no les parece? Perfecta para una invitación o momento especial. Además, nos dice Raquel Moryoussef de Fhima, «esta crema, añadiéndole media taza más de maicena, sirve para rellenar pastelitos, … Leer más
Recetas judías medievales: cazuela de sardinas y arroz al azafrán
11 Sivan 5782 (09/06/2022) | Raquel CornagoKOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Recetas que nos llegan del medievo, de las comunidades judías de antaño. Económicas, de temporada, deliciosas y que casan muy bien. Les proponemos prepararlas juntas, cuidando la cashrut ¡Buen provecho y Shabat … Leer más
Torta (tarta) de queso ricotta (requesón)
7 Sivan 5782 (05/06/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Perfecta para despedir Shavuot, Raquel Moryoussef de Fhima nos enseña a preparar esta tarta de queso con su toque especial. Esperamos que se animen a prepararla. ¡Buen provecho y Shavua tov!
Dulce Shavuot: pastel de avellanas y cerezas al coñac
4 Sivan 5782 (02/06/2022) | Raquel CornagoKOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – «La mejor cocina del mundo, es la cocina judía»: nuestro masterchef siempre nos lo repite. Y las recetas de hoy son fiel reflejo de esa aseveración. Una receta ashkenazi, pastel de avellanas, … Leer más
Pan de los siete cielos para Shavuot
29 Iyyar 5782 (29/05/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – «Esta es una receta sefardí, representa la conexión de lo terrenal con el Olam Habá que es donde el alma sube al abandonar la tierra….el alma pasa por siete cielos o espacios … Leer más
Puré de lentejas amarillas y muhámmara
26 Iyyar 5782 (26/05/2022) | Raquel CornagoKOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Desde las comunidades judías de Italia y Siria llegan las dos recetas de hoy. Otra manera de comer legumbres (podemos elegir diferentes variedades de lentejas) y muhámmara esa especie de salsa que … Leer más
Preparándonos para Shavuot: Fartaleyos o Fartalejos
22 Iyyar 5782 (22/05/2022) | Raquel CornagoLAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Nos preparamos para la próxima Jag, que es Shavuot, y ya saben que en esta Pascua es costumbre tomar lácteos. Así que les proponemos esta deliciosa receta dulce, una receta de la … Leer más
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