Casher y de temporada: sopa de melón con mandarinas y huevos mullidos con champiñones
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – En la mesa judía, seguimos compartiendo productos de temporada, tal y como […]
Kosher chef
Freímos pescado para Janucá
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – Sí, freímos pescado, eso sí, con aceite de oliva virgen extra para empezar a celebrar
Cítricos y sefardíes: merluza al limón y bizcocho de naranja
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – “Si el Creador ha diseñado unas estaciones, debemos aprovechar los frutos de cada temporada”
Otoñal: flan de higaditos y sopa de setas
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – Elegantes, fáciles de elaborar y sobre todo…muy de esta estación del año. Así son
Patrimonio gastronómico judío y del Mediterráneo: aceitunas
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – A punto de maduración en estos días, el fruto del olivo -uno de los
Terfas dulces, de lo más sefardí
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Las llaman trufas del desierto, turmas, criadillas y los judíos del Norte
Cazuelas: de arroz y de pescado
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – No más excusas, no más “¡pero si yo no tengo ni idea
Keftas y latkes ¡de setas!
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Dos recetas tradicionales de la gastronomía judía -una sefardí y la otra
Para romper el ayuno de Kipur: compota y pastel de frutas
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Tras Yom Kipur “si el alma sale fortalecida, el cuerpo lo hace
Carne para Rosh Hashaná
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – A las puertas del Año Nuevo Judío 5778 abrimos las de las cocinas de
Granadas para Rosh Hashaná
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Seguimos preparando nuestras cocinas para el 5778, en este caso acudiendo a
Manzanas para Rosh Hashaná
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Se acerca el Año Nuevo Judío y comenzamos a preparar las recetas
Del mar a la mesa: platos de pescado marineros y sorprendentes
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – Como si tuviéramos la suerte de poder compartir un plato de pescado recién salido
Tumbet: la shakshuka mallorquina
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Con los sabores y aromas de Jerusalén, recién llegado de Israel -donde
Nuestro Kosher chef en la I edición de la International Maccabi Culinary Competition
DE ACTUALIDAD – Pinjas Benabraham, nuestro kosher chef, y Roberto Hierro el chef del Café de Oriente han representado a
Para Shavuot: queso casero, berenjenas y una tarta de garbanzos con sorpresa
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Más platos para la festividad que se acerca con los lácteos como
Cocina láctea para Shavuot
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Se acerca Shavuot y nuestro master chef nos propone llevar a la
Pollo con habas para Pesaj
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Pesaj, nos cuenta Pinjas, ¡en persona en nuestro estudio de Radio Sefarad!,
Cocas variadas, deliciosas y casher
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – En medio de las celebraciones por el 45 aniversario de la Comunidad
Recetas vegetales: caviar de pimiento y tortitas de puerro
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Cocina saludable, cocina kosher y hoy, cocina vegetal. Recibimos a todos nuestros
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