Fatuch
SIEMPRE EN FIESTAS, COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – Los platos que nos propone Rosy Mizrahi siempre están muy vinculados […]
recetas judías
Coliflor y brochetas al estilo sefardí
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Dos nuevas delicias de la cocina judía, siempre tan mediterránea y saludable. Dos recetas
«Gastrosimbología: Descifrando las Claves Ocultas en la Gastronomía Judía”, con su autor Javier Zafra
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Gastrosimbología supondrá “un antes y un después en el mundo de la cocina” asegura
Flan de limón con secreto y pastel de queso con espinacas
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – “Humildes, abiertas a la más absoluta creatividad y de aprovechamiento” -“en la cocina judía
Tarta de chocolate ¡para chuparse los dedos!
DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Muy rica para acompañar el café o el té…y sin harinas -perfecta
Mazelnuts o masas dulces y escabeche de pescado
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Las recetas de hoy como siempre son dos… pero como muchas otras veces pueden
¡¡El secreto de la ensalada de zanahorias!!
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – ¿Quieren conocer el secreto, el truco para que una de las reinas
Pilafi y adobos
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Compartir el placer de la cocina judía como patrimonio mundial de la humanidad es
Graibes
SIEMPRE EN FIESTAS: COCINA JUDÍA, CON ROSY MIZRAHI – Ancestral, “cuando vine a vivir aquí en España descubrí los mantecados,
Cocina xueta para Shabat
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Sencillos, para Shabat. Así son los platos que nos enseña a preparar hoy nuestro
Borsht también frío
DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Caliente o frío, como el que les invitamos a probar en esta
Al rico pudin
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – La referencia a los fideos (a la pasta en general) es antigua, como nos
Mandarinas endulzadas, una receta de temporada y atemporal
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – En plena época de cítricos, las mandarinas no pueden estar más sabrosas
Pan de España y rebozados con harina de matzá
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Rebozados con harina de matzá, ¿original, no? y un bizcocho patrimonio de la Humanidad,
Berenjenas souflé
DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Aunque, como saben, la berenjena tiene una presencia constante y magna en
Ensalada de naranja y pomelo y galletitas de canela
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Ensalada de pomelo (o toronja) y naranja en una especial combinación de sabores (con
Los originales bizcochitos individuales
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – ¡Estos bizcochitos o galletitas se forman con una cuchara…! ya ven qué
Guiso de alcachofas y pescado con requesón
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Filetes de pescado relleno de requesón y un guisado de alcachofas -polémicas en algunas
Unas originales albóndigas de pollo agridulce ¡Pruébenlas!
DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – La combinación no puede ser más curiosa en esta receta que elige
Sufganiot de Sefarad
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Nuestro masterchef particular se ha propuesto recuperar recetas olvidadas del acervo gastronómico
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