KOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Recién estrenado el año 5784 y habiendo traspasado las puertas del otoño en Sefarad, nos acercamos a la cocina de Pinjas Benabraham para conocer dos recetas sencillas que abrirán boca en este inicio de año. Comenzaremos con una tostada de champiñones para continuar hasta el cierre del programa con un postre a base de almendras.

Tosta de champiñones
Pan sin untar
Champiñones limpios y laminados
Sal, aceite de oliva, ajo y cilantro
Queso de pasta dura Kosher

Flan de leche de almendra
1 litro y 1/4 de agua
200 gr. de almendras
250 gr. de azúcar
Canela y piel de limón