Resultados de la búsqueda PINJAS BENABRAHAM
Manzanas para Rosh Hashaná
13 Elul 5779 (12/09/2019) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Benabraham le otorga hoy todo el protagonismo a la manzana, uno de los frutos que reinan en la mesa del Año Nuevo Judío. Un año que deseamos dulce, como las recetas … Leer más
Alubias y granadas para Rosh Hashaná
6 Elul 5779 (05/09/2019) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – En las cocinas de Pinjas Benabraham empieza a respirarse la alegría del Año Nuevo Judío y ya está compartiendo con nosotros recetas perfectas para la festividad, propias de las comunidades judías de … Leer más
Los higos al sol
29 Av 5779 (29/08/2019) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Los lunes, martes, miércoles…cuando quieran ¿se animarán a conservar ese maravilloso fruto de temporada que son los higos tan presente en la Torá y que podemos secar al sol? Pinjas Benabraham nos … Leer más
Más recetas judías de verano: pastel de pescado y melocotones al almíbar de vino
22 Av 5779 (22/08/2019) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Una receta de pastel de pescado para tomar tibio o en frío y un postre con melocotones (duraznos) recuperado de uno de esos libritos que atesora Pinjas Benabraham. Sencillo, rico, de … Leer más
Crepes de queso y racuchy
17 Av 5779 (18/08/2019) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Rauchy (en Polonia) dolki (en Lituania), así se llama el postre con manzana -parecido a los buñuelos sefardíes- que nos presenta hoy Pinjas Benabraham, quien, no teman, no se aleja de … Leer más
Salsa verde de la cocina judía italiana y un sorbete
8 Av 5779 (08/08/2019) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – De los libritos y cuadernitos que atesora llenos de esas recetas que madres y abuelas judías vienen realizando generaciones atrás, Pinjas Benabraham extrae hoy dos recetas. La primera, una salsa verde, es … Leer más
Sopa de frutas y ponches judíos
1 Av 5779 (01/08/2019) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Como primer plato refrescante o postre reconvertida en sorbete, Benabraham nos propone una sopa con frutas de temporada y un ponche también frutal perfecto para las celebraciones judías más festivas. ¡Buen … Leer más
¡A la rica sardina sefardí!
23 Tammuz 5779 (25/07/2019) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Más que recetas, que también, lo que nos ofrece hoy nuestro masterchef es un esquema de trabajo, para elaborar sardinas rellenas o filetes de pescado (de merluza, de lubina, etc en … Leer más
Escabeche y pastel frío para un verano de recetas judía
15 Tammuz 5779 (18/07/2019) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – El escabeche fue uno de los métodos predilectos de los hispanos judíos para conservar el pescado o la carne. Precisamente de carne picada (o molida como se dice en Latinoamérica) es … Leer más
Pasteles fríos, mahonesas: cocina judía de verano
9 Tammuz 5779 (11/07/2019) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Nuestro Master Chef judío nos propone hoy un pastel frío de calabaza…o de calabaza y otras verduras y hortalizas. Con mahonesa…o con mahonesas originales y sabrosísimas. Los que nos oigan desde … Leer más
Gastromía judía de verano: milanesas de huevo
2 Tammuz 5779 (04/07/2019) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Milanesas de huevo o huevos rellenos empanados como los llamaríamos a la española. Los nombremos como los nombremos, deliciosos y versátiles. Además se pueden congelar y preparar -con puré de patata … Leer más
Brania: joya de la cocina judía de Túnez
25 Sivan 5779 (27/06/2019) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – La cocina de los judíos tunecinos es realmente especial y deliciosa, como uno de sus platos más emblemáticos, la brania, un guiso de pollo y berenjenas -medieval, sin productos americanos- que admite variaciones … Leer más
Encurtidos de nuestras abuelas judías
3 Sivan 5779 (06/06/2019) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Rebuscando en los recetarios, cuadernitos y notas que atesora Pinjas Benabraham, nuestro kosher chef configura un monográfico dedicado a los encurtidos, sobre todo a los pepinillos, aunque se pueden encurtir … Leer más
Dulces conservas, dulce lo vivas
25 Iyyar 5779 (30/05/2019) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – ¿Les gustaría aprender a hacer sus propias conservas caseras? Pinjas Benabraham nos anima a aprovechar los frutos y frutas de temporada -en plena maduración y a buen precio- para lucirnos … Leer más
Pan de carne y tartita de peras
12 Iyyar 5779 (16/05/2019) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – La generosidad de Pinjas Benabraham nos sitúa en el programa de hoy en la cocina de su abuela Margarita. De su recetario, comparte con nosotros un tesoro en forma de … Leer más
Para después de Pésaj: tortilla de queso y matzá y cordero con frutos secos
5 Iyyar 5779 (09/05/2019) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – ¿Qué no saben cómo aprovechar las matzot que les han sobrado de Pésaj? Pinjas Benabraham acude al rescate con la primera de las recetas que comparte con nosotros, una deliciosa … Leer más
Pesaj calentito: sopa de ajo ¡de matzá! y merluza a la gallega
21 Nisan 5779 (25/04/2019) | Raquel CornagoKOSHER CHEF CON PINJAS BENABRAHAM, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Nuestro masterchef ha recorrido las juderías del norte de Sefarad en este Pesaj más bien frío que estamos viviendo estos días, así que las recetas que nos … Leer más
Lombarda y avellanas: un guiso y un pastel para Pesaj
7 Nisan 5779 (11/04/2019) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Se puede tomar como guarnición o como ensalada y es perfecta para Pesaj: la col lombarda debería ser más habitual en nuestras cocinas también para acompañar los asados o pescados … Leer más
De la cocina judía de mi abuela: papillote de pescado y natillas de café
29 Adar II 5779 (04/04/2019) | Raquel CornagoKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Recetas magistrales de nuestras abuelas combinadas con cocina de mercado: esta es la propuesta que semana tras semana nos presenta nuestro masterchef. En este caso una receta francesa que triunfaba … Leer más
Recetas sencillas y frescas para comenzar la primavera
22 Adar II 5779 (28/03/2019) | adminKOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Nuestro chef abre las puertas de sus cocinas una vez más para dar la bienvenida a la primavera y ayudarnos a cocinar dos sencillas recetas muy frescas y energéticas. ¡Buen provecho y Shabat … Leer más
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ACTUALIDAD
Especial noticias 27/4/2024
19 Nisan 5784 (26/04/2024) | Jorge Rozemblum
NOTICIAS CON COMENTARIO A DOS – Cerramos la semana informativa llenos de incertidumbre sobre lo que pasará en Gaza después de que finalice Pesaj, aunque justo entonces visitará nuevamente el país Blinken y puede que ya se sepa … Leer más
CULTURA
Los Cuatro Hijos de la Hagadá
19 Nisan 5784 (26/04/2024) | Raquel Cornago
OMANUT: ARTE JUDÍO EN LA HISTORIA, CON ELVIRA TUREK – La Hagadá de Pésaj es uno de los textos rituales judíos más ilustrados, desde los manuscritos medievales hasta los libros impresos de hoy día. Uno de los motivos … Leer más
VIDA JUDÍA
Las ciudades bíblicas de Pitom y Ramsés
19 Nisan 5784 (26/04/2024) | Jorge Rozemblum
HABLEMOS DE LA BIBLIA, CON IRIT GREEN – Según la Biblia, el pueblo hebreo fue capturado por el poderío egipcio y obligado a servir como esclavo ante el faraón. Una de las hazañas más sobresalientes durante su periodo … Leer más
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