Preparando Purim: tzimmes y canutillos de frutos secos
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – La joya de la cocina mundial es, para Pinjas Benabraham, la judía. Una gastronomía […]
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Carne guisada con habichuelas verdes
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL –“No conozco casa de judíos de Marruecos donde no se haga esta comida…..en la mía,
Ceviche judío: americano y europeo
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Una de las virtudes del judío en la diáspora es que se adapta a
Albóndigas de la prima Esther Z’L
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Una receta que nuestra cocinera sefardí recuerda con cariño, pues se la enseñó hace
Oda al cítrico, al etrog: cocina judía de temporada
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – De nuevo apostamos por la cocina de temporada aprovechando los frutos que en cada
Cake de prunas, nueces y dátiles
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “Yo hago una versión, nos dice Raquel Moryoussef de Fhima, de este cake en
Albóndigas con hierbabuena y ajonjolí
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – La hierbabuena, tan de la cocina judía de Marruecos, añade el toque sefardí a
Pan de parida y Pan de España
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Dulces y sefardíes a más no poder son las recetas de hoy: deliciosas, tradicionales…¿¡qué
Recetas de Sefarad: guevos kon espinaka y mustachudos de almendra o muez
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Platos de antaño, cuyas recetas han pasado de generación en generación. Delicias del pasado
Bizcochitos de yema
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Una receta de su abuela paterna Rachel Z”L es la propuesta de hoy de
Codornices: del Tanaj a nuestra cocina
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Una de las aves más emblemáticas de la cultura judía, la codorniz, citada en
Flan de atún
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Raquel Moryoussef de Fhima nos comenta que, a pesar de no tratarse de una
Cocina judía fusión sefardi-ashkenazi: pescado al horno y guarnición de patatas con queso
KOSHERCHEF CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Recetas sencillas que conjugan ambas tradiciones judías para lograr unos platos tan sanos como
Chubaiquías
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL -“Esta receta me la dio mi suegra z`l, hacer las chubaiquias requiere de un arte
Cocina judía de aprovechamiento: crema de ave y relleno (con matzot y leche de coco)
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Seguimos explorando el riquísimo recetario judío con dos platos que nos pueden sorprender, ¿se
Información diferente para comenzar la semana 27/12/2021
LAS NOTICIAS DE LOS LUNES – El posible comienzo de las obras de la Casa Walter Benjamin en Portbou previsto
Galletas Pellizcadas o Tortitas Cribadas
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – ¡Ay, qué buenos recuerdos nos traen estas tradicionales galletas o tortitas, sobre todo de
Salsa de tomate al estilo marroquí
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Deliciosa y preferida, así es esta salsa de tomate al estilo marroquí que nos
Endivias con bechamel y pollo relleno
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Para esta ocasión un menú con todo lo necesario para chuparse los
“Call Barcelona”, tienda y punto de encuentro
LA ENTREVISTA – En el Carrer de Sant Honorat 9, en pleno barrio Gótico se encuentra Call Barcelona, una tienda