Tarta de chocolate y dulce de leche
SIEMPRE EN FIESTAS, COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – La combinación de la base de pasta brisa (pâte brisée) o […]
gastronomía
Tostada de ricota con higo y gratinado de patatas
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Presentamos un par de opciones gastronómicas para combatir las altas temperaturas del
Tartaleta-tarta de fruta de la pasión…para enamorarse
SIEMPRE EN FIESTAS, COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – Esta receta de tarta de fruta de la pasión (maracuyá) -nos
Cuscús para Janucá
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – Seguimos celebrando Janucá también desde nuestras cocinas, aunque en esta receta el
Marinada de Jerez para brochetas y flan de mandarina
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Cerramos 2025 en una de las cocinas más cálidas de todo el universo sonoro:
Muy primaveral: fritada de verduras con huevo y flan de calabaza
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA FLORIT) – Seguro que más de una vez han degustado un pisto con
Preparen sus propias sufganiot
ESPECIAL GASTRONOMÍA DE JANUCÁ – Para preparar entre 25 y 30 sufganiot (buñuelos de Janucá): 40 gramos de levadura fresca,
Escabeche de pimientos y berenjenas y granizado de mango con zumo de naranja
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Dedicamos unos minutos a visitar la cocina de Pinjas para disfrutar de
De estación: milanesas vegetales y una quiche de verduras
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Pinjas Benabraham lleva semanas enseñándonos a preparar recetas con productos de temporada
Roscos de Simjat Torá
DE LA COCINA SEFARDÍ – Ingredientes: 1 kg harina 4 huevos ralladura de un limón 1 vaso de azúcar 1
¡Al rico pescado!
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Una receta de ceviche y otra de salmonetes con tomate es la
Aguacates a la israelí y albóndigas de pescado en salsa verde para Shabat
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONY PINYA) – Imaginen la típica ensalada israelí sirviendo prácticamente de aliño a unos deliciosos
En Pesaj, una sopa de verduras y un bizcocho de nuez
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (Toni Pinya) – “Entre las joyas de la cocina judía están las recetas que, como
Shtéi ugót teimót lePesaj, kalót lehajaná
HAPINÁ HAIVRIT, CON IRIT GREEN – שתי עוגות טעימות לפסח, קלות להכנה עוגת אגוזי לוז עוגת מוס שוקולד
Ugát shoshaním laJaguím
HAPINÁ HAIVRIT, CON IRIT GREEN – עוגת שושנים החמרים:25גר’ שמרים טריים, 1/4 כוס מים פושרים, 1כפית סוכר, 1 כף קמח לבצק:1/2ק”ג
Vainas, judías o ejotes y una lasaña sin carne
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – En latitudes mediterráneas la temperatura este 2022 es elevada. Por eso a
Cocina judía, cocina de estación
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Antes de ponerse ante los fogones, Pinjas Benabraham insiste en algo que
Sopa fría con frutas pulposas y pasta fresca
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Nos acercamos a las puertas del verano y a las de las
Pri hejavúsh, misimanéi hashaná hejadashá: malábi javushím vekadáif
HAPINÁ HAIVRIT, CON IRIT GREEN –
Confituras judías
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Cocina Km0: aprovechamos la fruta de temporada para realizar estas conservas dulces (Pinjas Benabraham