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‎11 Tishri 5783 | ‎06/10/2022

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kosher

Información diferente para comenzar la semana 27/12/2021

23 Tevet 5782 (26/12/2021) |

LAS NOTICIAS DE LOS LUNES – El posible comienzo de las obras de la Casa Walter Benjamin en Portbou previsto para el 2022, la Inquisición y los Rollos del Mar Muerto son algunos de los argumentos informativos de … Leer más

Galletas Pellizcadas o Tortitas Cribadas

23 Tevet 5782 (26/12/2021) |

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – ¡Ay, qué buenos recuerdos nos traen estas tradicionales galletas o tortitas, sobre todo de los primeros tiempos de Radio Sefarad y de la maravillosa Mercedes Truzman de Benaim, (le enviamos un saludo) … Leer más

Salsa de tomate al estilo marroquí

15 Tevet 5782 (19/12/2021) |

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL –  Deliciosa y preferida, así es esta salsa de tomate al estilo marroquí que nos enseña a preparar Raquel Moryoussef de Fhima. Además de que se puede congelar y tenerla lista para cuando … Leer más

«Call Barcelona», tienda y punto de encuentro

13 Tevet 5782 (16/12/2021) |

LA ENTREVISTA – En el Carrer de Sant Honorat 9, en pleno barrio Gótico se encuentra Call Barcelona, una tienda y local cultural de Jabad –que nos presenta su responsable Daniel Santillo- donde podemos encontrar libros, objetos de … Leer más

Cazzuelitas

9 Tevet 5782 (12/12/2021) |

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – «Las cazzuelitas junto a los almendrados, marronchinos y la pasta real son infaltables en cualquier merienda o mesa festiva sefardí» Así nos presenta su receta de hoy Raquel Moryoussef de Fhima. Qué bonitas … Leer más

Para las Pascuas, para Simjat Torá: cuscús con calabaza en dulce

21 Tishri 5782 (26/09/2021) |

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Nos dice Raquel Moryoussef de Fhima: «Antes se hacia el cous cous en casa, con la sémola, huevos, y se fugreaba muy bien, se ponía en la cuscusera hasta que ablandara, ahora  … Leer más

Para Sucot: huevos rellenos y fritos

13 Tishri 5782 (19/09/2021) |

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – «Esta es otra receta que nos encantaba a mis hermanos y a mi cuando éramos pequeños, con los años mi mama dejó de hacerlos porque decía que tenían demasiado colesterol entre huevos … Leer más

Carne rustida

7 Tishri 5782 (12/09/2021) |

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Las recetas de Raquel Moryoussef de Fhima pertenecen siempre a la tradición sefardí, son entrañables para ella y por eso nuestro agradecimiento por compartirlas es enorme. No es una excepción la de … Leer más

Sopa de las Siete Jodras para Rosh Hashaná

29 Elul 5781 (05/09/2021) |

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Alimentos bendecidos para Rosh Hashaná en esta sopa de verduras, la «sopa de las siete jodras», para el Año Nuevo, con o sin membrillo. Les invitamos a prepararla y les deseamos ¡buen … Leer más

Un argentino al frente de Yad Vashem

22 Elul 5781 (29/08/2021) |

DESDE ARGENTINA, CON VIS A VIS – Como cada dos semanas, recibimos la crónica de Gustavo Szpigiel desde la redacción de Vis a vis, sobre todo lo concerniente a los judíos en Argentina.

Repudio en redes … Leer más

Calentita

22 Elul 5781 (29/08/2021) |

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Una amiga y una receta deliciosa. Nos cuenta Raquel Moryoussef de Fhima que esta receta que ahora nos pasa se la enseñó su amiga Rebecca Bitton y que «la calentita se suele … Leer más

Estofado de carne a la cerveza

15 Elul 5781 (22/08/2021) |

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – «Esta es una receta que hacía una prima z´l de mi esposo y me la enseñó…..», nos dice Raquel Moryoussef de Fhima que nos aconseja: «para Pesah se puede sustituir la cerveza … Leer más

Dátiles rellenos de mazapán

8 Elul 5781 (15/08/2021) |

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Estos dátiles y nueces rellenos se suelen servir en las distintas celebraciones como Circuncisiones, Tefelimes, Berberiscas y Bodas…y hoy Raquel Moryoussef de Fhima nos enseña a prepararlos. Atención que, nos cuenta Raquel, … Leer más

Barganzo, uno de los 10 mejores restaurantes del mundo, con Tami y Aviv Mizrachi

2 Elul 5781 (09/08/2021) |

DE ACTUALIDAD – «Barganzo es un lugar donde redescubrir el hummus y el amor por la comida veggie y saludable. Ingredientes 100% frescos, Kosher, manipulados artesanalmente, sin aditivos ni procesados. ​Recetas con sabores a Oriente Medio donde el … Leer más

Cuajjada de Pollo

1 Elul 5781 (08/08/2021) |

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – ¿Qué nos comenta Raquel Moryoussef de Fhima de esta receta que hoy, de nuevo generosa, nos enseña a preparar? Pues que «se puede variar poniéndole zanahoria cortada en cuadritos, pimentón rojo y … Leer más

Alcoshor (Migas de Patatas)

24 Av 5781 (01/08/2021) |

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL -«Esta receta sirve para acompañar cualquier guiso de carne, pescado o pollo, haciéndola sin el salami. Es una receta antigua y muy común en España,-«las migas del pastor»- y se solía comer en … Leer más

Fijjuelas (Fiyuelas)

17 Av 5781 (25/07/2021) |

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – «Las fijjuelas se acostumbra hacerlas para Yom Kippur, para comerlas después de quebrar taanit ( finalizar el ayuno). También están presentes en todas nuestras celebraciones: Berberiscas, Circuncisiones, Bar Mitzva, Bodas…» Ésto nos … Leer más

Rosquitas saladas

9 Av 5781 (18/07/2021) |

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Costumbre de los judíos de Marruecos, «estas rosquitas suelen estar siempre en las mesas de circuncisiones y Bar Mitzva, junto a los huevos duros y las tortitas cribadas», nos dice Raquel Moryoussef de … Leer más

Albóndigas de pescado en salsa de cúrcuma

3 Av 5781 (11/07/2021) |

 

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Un plato tradicional con el toque especial que le proporciona la cúrcuma. Esta es la receta de hoy, especialmente importante para Raquel Moryoussef de Fhima, pues nos cuenta que … Leer más

Medias lunas de avellanas

25 Tammuz 5781 (04/07/2021) |

LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL -«Si se quiere se pueden decorar, untando las puntas con un poquito de chocolate parve derretido, o la mitad de cada una…..se dejan secar y después se guardan.Se pueden hacer también con almendras … Leer más