Bizcochitos de té…no sólo para las 5 de la tarde
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – Aprendemos a preparar-gracias a la maestría de Mercedes- unas pastitas de té, […]
kosher
Sopa fría de puerros y una tapada de berenjena y carne
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – ¿La llamamos Vichyssoise? Le demos el nombre que le demos, preparen por favor
Aperitivitos fríos en la cocina judía
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – “Hay que adaptar, sustituir, pero nunca dejar de cocinar con amor.” Nuestro masterchef
En Salónica toman esta “Ensalada griega”
DE LA COCINA SEFARDÍ – De nuevo Rebeca Israel-Dadon nos ofrece una de sus recetas. Con ésta nos lleva a
Sopas -de tomate, de melón-para un verano en Sefarad
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – «El dulzor del melón con la acidez de la cereza… y la untuosidad
Exquisito pollo con ciruelas
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – Hoy tenermos a Mercedes Truzman… y un pollo casher de 1,5 kg,
En Shavuot, tarta de queso horneada
DE LA COCINA SEFARDÍ – Para esta pascua, la tarta de queso horneada que nos enseñó a preparar Patricio Felsestein
Flan de berenjena para Shavuot y una polivalente salsa fría
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – Nos acercamos a Shavuot con dos propuestas sencillas pero muy a tener en
Preparándonos para Shavuot con una exquisita tarta de queso
DE LA COCINA SEFARDÍ – La excelente cocinera Rebeca Dadon nos visitó en el primer estudio de la radio para
Mandelbroit de la bobe Irma
DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – La tradición ashkenazí hecha receta gracias a la generosidad de nuestra cocinera,
Rogalaj de la bobe Irma
DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – En esta entrega les traemos una receta entrañable, transmitida de generación en
Crudités y ensalada de bacalao con naranja
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT – En primavera, la cocina judía se llena de color, aroma y tradición. Esta
Humus y ensalada Eretz
DE LA COCINA SEFARDÍ – En esta semana en la que celebramos el 77 cumpleaños de Israel, les traemos dos
Pletzalej, panecillos para chuparse los dedos
DE LA COCINA ASHKENAZI, CON RAQUEL MERLÍN – Uhm…¿se animan a preparar esta delicia tradicional crujiente por fuera, tierna por
Pescados en la cocina judía de primavera
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA FLORIT -Cocina de aprovechamiento y fresca, fresca, y no hablamos tan sólo de la frescura
Sheminí, con el rabino Moshé Bendahan
PARASHÁ – Capítulo 99:1 En el día octavo, Moisés llamó a Aarón y a sus hijos, y a los ancianos
Gastrosimbología de Pesaj y garnati como komidika
SABOREANDO SEFARAD, CON JAVIER ZAFRA – Nuestro experto cocinero e investigador explora la profunda carga simbólica de los alimentos de
Bolitas de matzá encebolladas y bizcochitos para Pesaj
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Nos preparamos para Pesaj con dos recetas muy especiales para Raquel Moryoussef Feredes de
Tradiciones, dos recetas, y un jaroset familiar para Pesaj
SIEMPRE EN FIESTAS, COCINA JUDÍA CON ROSY MIZRAHI – En Pesaj, la cocina juega un papel central en la transmisión
Ensalada de berenjenas, pimientos, aceitunas y cebolleta
DE LA COCINA SEFARDÍ, CON MERCEDES TRUZMAN – Otra receta maravillosa para los enamorados de la berenjena. Con ingredientes sencillos
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