Cocina judía de aprovechamiento: crema de ave y relleno (con matzot y leche de coco)
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Seguimos explorando el riquísimo recetario judío con dos platos que nos pueden sorprender, ¿se […]
cashrut
Información diferente para comenzar la semana 27/12/2021
LAS NOTICIAS DE LOS LUNES – El posible comienzo de las obras de la Casa Walter Benjamin en Portbou previsto
Galletas Pellizcadas o Tortitas Cribadas
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – ¡Ay, qué buenos recuerdos nos traen estas tradicionales galletas o tortitas, sobre todo de
Salsa de tomate al estilo marroquí
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Deliciosa y preferida, así es esta salsa de tomate al estilo marroquí que nos
Endivias con bechamel y pollo relleno
KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Para esta ocasión un menú con todo lo necesario para chuparse los
Cazzuelitas
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “Las cazzuelitas junto a los almendrados, marronchinos y la pasta real son infaltables en
Sopa de pan señorial y flan de boniato
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Una sopa calentita para este frío otoño, acompañada de un flan de boniato (camote
Macrotes para despedir Janucá
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Esta receta, con la que decimos adiós a Janucá, es de la madre de
Para Janucá… huevos mullidos y ¡¡tortilla de patatas!!
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Humilde, nutritiva, universal, maravillosa ¿por qué no una tortilla de patatas, una tortilla española,
Buñuelos Morunos (Sfenjs) para Janucá
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Estos buñuelos se suelen comer para Janucá, junto a los macrotes, rosquitas fritas, etc.
En Janucá: freír pasta orly y un pastel de zanahoria
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Para los que dejan…o dejamos las cosas para el último momento, Pinjas Benabraham nos
Carne guisada al estilo marroquí
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Este delicioso plato, nos aconseja Raquel Moryoussef de Fhima “se puede acompañar con cuscús,
Desde Sefarad, Frutas de sartén a las puertas de Janucá
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Masas fritas que nacen las cocinas de Sefarad y que reciben multitud de nombres
Tortillitas de atún
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – “Se hacían en mi casa, cuando se quería preparar algo ligerito. Se acompañan de
Cocina judía y chayote
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Una hortaliza genuinamente americana es la protagonista de las propuestas de nuestro masterchef hoy:
Ensalada de berenjenas fritas
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Directa desde Caracas, nos llega esta receta de una ensalada sefardí deliciosa que Raquel
Papillote de pescado y chutney de mango en la cocina judía
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – La mejor cocina del mundo, para Pinjas Benabraham, es la cocina judía. No le
Bizcochitos de maní (cacahuete)
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – De nuevo Raquel Moryoussef Feredes de Fhima nos regala una de sus recetas familiares:
Tarta de queso y confitura de membrillo
KOSHERCHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Un pastel tesoro de la repostería judía elaborado durante siglos por las comunidades judías de
Albóndigas de carne al limón
LAS RECETAS SEFARDÍES DE RAQUEL – Raquel Moryoussef de Fhima, nos ofrece esta receta fácil y sabrosa perfecta para esta