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‎18 Adar II 5784 | ‎28/03/2024

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kashrut

Más kashrut y más recetas: cazuela de arroz con salchichas y tortilla de espinacas

11 Tevet 5778 (28/12/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Si bien es cierto que los alimentos que componen las recetas de hoy no son de los más lujosos, no por ello resultan menos jugosos y apreciables. Perfectos para la … Leer más

Israel y Centro Sefarad en La Feria Internacional de las Culturas 2017

5 Tevet 5778 (22/12/2017) |

EL REPORTAJE – Una junto a la otra; así encontramos la caseta de la Embajada de Israel en España y la de Centro Sefarad-Israel, CSI en La Navideña, la Feria Internacional de las Culturas que abre sus puertas … Leer más

Casher y de temporada: sopa de melón con mandarinas y huevos mullidos con champiñones

4 Tevet 5778 (21/12/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – En la mesa judía, seguimos compartiendo productos de temporada, tal y como -nos cuenta Benbraham- le enseñaron sus maestros. Aprovechamos así el apogeo sensorial de estos productos que no requieren … Leer más

Más recetas para Janucá: tortilla de verduras y Terfas de almendras y nueces

27 Kislev 5778 (14/12/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Protagonista del milagro de Janucá y una de las grasas más saludables del mundo, el aceite de oliva vuelve a ser vital en las recetas que preparamos hoy. Unos platos … Leer más

Escalopes y buñuelos de viento para Janucá

12 Kislev 5778 (30/11/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM-TONI PINYA – Un toque diferente en un plato de toda la vida puede hacer que nuestras recetas contribuyan a dar relevancia a una festividad. Y como se acerca Janucá, Benabraham sigue proponiéndonos menús en el … Leer más

Freímos pescado para Janucá

6 Kislev 5778 (23/11/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – Sí, freímos pescado, eso sí, con aceite de oliva virgen extra para empezar a celebrar la Fiesta de las luces en la que el aceite tiene un papel tan simbólico como importante. Además … Leer más

Cítricos y sefardíes: merluza al limón y bizcocho de naranja

28 Heshvan 5778 (16/11/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – «Si el Creador ha diseñado unas estaciones, debemos aprovechar los frutos de cada temporada» apunta Pinjas Benabraham que en la entrega de hoy nos ofrece dos recetas con cítricos -naranja y limón- … Leer más

Otoñal: flan de higaditos y sopa de setas

20 Heshvan 5778 (08/11/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – Elegantes, fáciles de elaborar y sobre todo…muy de esta estación del año. Así son las recetas que nos propone hoy nuestro master chef, siempre pendiente de facilitarnos la celebración del Sábado con … Leer más

Patrimonio gastronómico judío y del Mediterráneo: aceitunas

14 Heshvan 5778 (02/11/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – A punto de maduración en estos días, el fruto del olivo -uno de los árboles más emblemáticos para los judíos-, la aceituna, cuenta con recetas que se remontan a los tiempos de … Leer más

Información diferente para comenzar la semana 30/10/2017

10 Heshvan 5778 (29/10/2017) |

LAS NOTICIAS DE LOS LUNES – Fue compañera de instituto de Bobby Fisher y Neil Young…entre otras cosas. ¿Quieren jugar a Adivina y tratar de averiguar quién se esconde detrás de nuestras pistas? La colaboración en materia de … Leer más

Keftas y latkes ¡de setas!

22 Tishri 5778 (11/10/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Dos recetas tradicionales de la gastronomía judía -una sefardí y la otra ashkenazi- interpretadas con las setas como ingrediente principal. Una curiosa, divertida y deliciosa manera de comer este «manjar … Leer más

Recetas inéditas y en exclusiva para Sucot

15 Tishri 5778 (04/10/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Nunca se han elaborado en ningún restaurante, son nuevas, recetas pensadas para celebrar «la cocina de la alegría de Sucot» en Radio Sefarad…y en nuestras cabañas. Etrog (sidro o poncí), mirto, … Leer más

«Shaq Shuq», un restaurante casher en Barcelona

13 Tishri 5778 (02/10/2017) |

DE ACTUALIDAD – Dicen que comer en Shaq Shuq es como hacerlo en un restaurante, café o puesto de comida callejero en Israel. Hemos querido conocer esta nueva propuesta gastronómica -con el chef Zach Melul a los fogones- … Leer más

Para romper el ayuno de Kipur: compota y pastel de frutas

9 Tishri 5778 (28/09/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Tras Yom Kipur «si el alma sale fortalecida, el cuerpo lo hace también para el resto del año» asegura nuestro masterchef quién nos propone dos recetas absolutamente apropiadas para romper … Leer más

Carne para Rosh Hashaná

24 Elul 5777 (14/09/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – A las puertas del Año Nuevo Judío 5778 abrimos las de las cocinas de nuestro master chef, que ,en esta ocasión y para culminar los programas dedicados a las recetas de esta … Leer más

Pescado para Rosh Hashaná

16 Elul 5777 (07/09/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Más recetas para el Año Nuevo Judío, en este caso de pescado. Originales, fáciles de elaborar –atención a los consejos de nuestro chef para obtener una cocción perfecta del pescado-Leer más

Información diferente para comenzar la semana 4/9/2017

13 Elul 5777 (03/09/2017) |

LAS NOTICIAS DE LOS LUNES – Un premio Nobel de Literatura y un Premio Cervantes son protagonistas hoy de este informativo diferente con el que queremos animarles a comenzar la semana…y el mes. Jueguen con nosotros a adivinar … Leer más

Granadas para Rosh Hashaná

9 Elul 5777 (31/08/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM (TONI PINYA) – Seguimos preparando nuestras cocinas para el 5778, en este caso acudiendo a uno de los frutos propios de Rosh Hashaná: la simbólica granada que florece en Pésaj, madura en Rosh … Leer más

Del mar a la mesa: platos de pescado marineros y sorprendentes

26 Av 5777 (17/08/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – Como si tuviéramos la suerte de poder compartir un plato de pescado recién salido del mar en una barca de pescadores, así nos vamos a sentir degustando las recetas que Benabraham nos … Leer más

Tés isotónicos y muslitos de ave al horno

19 Av 5777 (10/08/2017) |

KOSHER CHEF, CON PINJAS BENABRAHAM – Isotónicos, sí, como lo han leído, ¿porque qué mejor que un té frío preparado por nosotros mismos absolutamente personalizado y reparador? Nos lo podemos tomar mientras esperamos que se hagan en el horno los … Leer más